（（本文為鼎極魚翅餐廳體驗文））
一直以來魚翅給人家的印象就是『高級』，高級就代表價格一定不便宜。
所以不是特別的日子或是專為慶祝什麼事情，平常根本就不會特別去吃魚翅。
尤其是像「鼎極魚翅」餐廳這種外觀看起來超高級的老字號魚翅餐廳，
根本是連進去都不敢進去，深怕一進去好多小朋友就會離我遠去。
不過…這次來才發現他們家的價格比我想像中的親切很多。
鼎極魚翅是位在民生東路一段雙連捷運站附近，
其實早在很久以前我就知道這家老字號的魚翅餐廳，
只是看他的金碧輝煌的外觀就讓我覺得怯步。
我覺得不管是誰走到這門口都會覺得他是貴松松的餐廳吧??！
不過…這次來到鼎極魚翅餐廳才知道，其實都是我自己的刻板印象。
在和大家分享這次來品嚐的大餐之前，要先好好的讓大家來認識一下這間餐廳，
鼎極魚翅其實是一間非常受日本人歡迎的餐廳，有很多日本旅遊雜誌都介紹過。
像我們來用餐的時候就有發現店內有一半的客人都是日本客。
所以店內的服務人員每一位日文也都非常的溜，基本應對都沒有問題。
走進鼎極魚翅餐廳可以發現裡面的裝璜和一般魚翅餐廳不同，
這裡的裝璜是比較偏向於歐式的感覺，看起來非常的高雅。
不說他是一間魚翅餐廳的話，我覺得很容易讓人家誤會他是西餐廳。
我覺得這裡的環境真的很適合情人來約會，因為感覺十分的浪漫。
情人節來這裡吃個高級的魚翅大餐，渡過一個浪漫的夜晚。（（光想就很棒
這裡除了適合情人約會之外，這裡還有適合家庭聚餐的六人大桌，
也有適合公司聚會或是宴請貴賓的包廂，座位都有做簡單的區隔，
讓客人在用餐的時候可以有一點隱私性，感覺還蠻不錯的。
感覺如果家族慶生聚餐在這個包廂用餐還蠻棒的，空間十分的舒適。
入座之後可以發現他們家的餐具擺設還蠻特別的。
因為同時有中餐和西餐的餐具，這是因為他們家的料理走的是中西合併的方式。
所以在幫客人準備餐具上當然也是走中西合併的方式啦！！
坐下後服務人員也速速送上菜單，並為我們介紹他們家的各項套餐。
看到菜單內容我才發現他們的價格比我想像中的親切很多。
像我們今天要體驗的就是買一送一1288送688的套餐。
兩個人吃魚翅套餐只要1288元真的非常的劃算又超值呢！！
一坐下服務人員就會先送上杯烏龍茶，喝一口就可以發現他們家的烏龍茶品質很不錯。
喝起來有濃郁的茶香味，喝完後還會有一股清香留在口中，而且還會回甘。
在用餐的過程中喝口烏龍茶除了可以去油解膩，我覺得還蠻不錯的。
套餐送上的第一道料理就是他們家的和風沙拉。
比較特別的是他們家的和風醬和一般我們吃到的不太一樣。
以柳橙汁為基底的和風醬吃起來多了一股果香在裡面。
帶有一點酸甜口感的醬汁，吃起來十分的清爽不死鹹。
搭上蔬菜一起吃整個非常的開胃，我很喜歡這個和風醬的味道。
而在我們享用沙拉的同時，服務人員會先幫我們做下一道料理的準備。
幫我們送下一道魚翅所會用到的紅醋和香上菜來。
等我們沙拉用完之後，就可以直接幫我們送上今天的主角魚翅啦??！
1288元套餐所附的魚翅上湯用的是散翅所燉煮而成的。
用老母雞和金華火腿所熬煮的湯底味道十分的鮮美，可以喝到雞湯的鮮甜味。
再加上香菇去提香，讓整個上湯的味道香味撲鼻而且味道十分的濃郁，
雖然用的是散翅不過整個吃起來口感非常的不錯。（（非常適合小資女品嚐
對了…現在有個特價優惠活動，只要花500元就可以把散翅換成小排翅，
這麼難得的優惠當然要換購一份來吃看看呀??！ （（小資女偶爾也要奢侈一下
給大家看看換成排翅的魚翅上湯，看起來整個是不是高級很多。
當然…吃起來的口感和感受也整個大大提升啦?。。ǎㄕ媸翘摌s呀！！
建議大家魚翅上湯送上來的時候可以先喝喝他的原味，
感受一下老母雞所熬煮出來的鮮美湯頭，接下來再加上紅醋和香氣。
這樣就可以喝到兩種完全不同感覺的魚翅上湯了。
雖然主角魚翅已經上桌了，不過後面的菜色可是一點也不遜色。
這個智利鮑魚看起來是不是就超厲害的呢?。?/span>
整個魯的超有光澤的鮑魚，光是看就覺得超美味的。
我覺得師傅的手藝真的超棒的，把這個鮑魚魯的很入味，
整個鮑魚沾上醬汁吃起來除了香之外，還非常的彈牙。
這個鮑魚沾上他們主廚特製的干貝醬味道非常的搭，
而且因為這個干貝醬讓鮑魚吃起來多了一點層次感。
既然都說到干貝醬了，就一定要好好的來分享一下。
因為我好喜歡他們家干貝醬鹹香辣的味道，
這個用干貝絲下去拌炒的干貝醬可以吃的到一絲絲的干貝，
整個香氣十足，看上去感覺很油但實際吃起來不會。
我覺得用這個醬來炒青菜或是拌飯都非常的好吃。
對了…如果喜歡這個干貝醬，其實店內有買販售。
我覺得過年、過節買這個來送禮其實還蠻不錯的。
在品嚐完中式的料理後，接下來我們就要換來品嚐西式料理啦?。?/span>
前面就說過他們家是中西合併的餐廳了，所以接下來要吃的是排餐。
為了讓顧客可以吃到最道地或是最美味的料理，
所以鼎極餐廳分別聘請了中餐師傅和西餐師傅。
中餐就是中餐師傅專門料理，而西餐當然就由西餐師傅來做。
這道法式白醬明蝦是餐廳的西餐師傅做的料理，
裡面所用的白醬還是師傅專門為了這道菜所調製的。
所以這道白醬明蝦味道十分的道地，吃起來很清爽、香氣十足。
這個紅酒豬排的味道也十分的迷人，上面所淋的紅酒醬超棒的。
是由西餐師傅特別用紅酒所熬煮出來的，味道十分的濃郁。
我喜歡這個醬料帶有一點酸甜的口感，吃起來真的超爽口的。
而且他的豬排做的十分的鮮嫩彈牙，入口除了紅酒醬的香氣之外，
還可以吃的到鮮肉的那種鮮甜味，重點是一點肉的腥味都沒有，
我覺得這道紅酒豬排還蠻適合女生吃的，吃起來沒有什麼負擔。
整個套餐吃到排餐其實已經有大約七分飽左右，
最後再來個主廚櫻花蝦炒飯，來做個完全的End。
這個櫻花蝦炒飯真的非常的香，光是聞到味道就口水直流。
櫻花蝦再加上高麗菜絲整個炒飯吃起來有爽口的感覺。
在櫻花蝦炒飯裡加上剛才的干貝醬，整個香氣又更加分。
這裡面放的櫻花蝦份量真的很多，每一口都可以吃的到櫻花蝦，
所以吃起來真的讓人很滿足，讓人有一種幸福的感覺。
最後送上的甜點是很養生的龜苓膏和水果、飲料。
當然甜點也是非常的美味，我們這一餐吃下來真的超愉快的。
除了吃的非常的高級豐盛之外，和服務人員也聊的很開心。
因為這裡的服務人員都十分的親切、熱情，
會一直主動過來加茶水，還會熱情的跟我們介紹每一道菜。
讓我們整個用餐過程都十分的愉快、十分的舒服。
((以上團購照片取自鼎極魚翅FB網頁))
我真的覺得鼎極魚翅餐廳超棒的，在這裡用餐是個享受。
對了…最近他們在團購網有推出團購券，價格十分的親切。
還蠻適合買來母親節的時候帶阿母來好好享受一下。
如果想要對阿母再更好一點，吃的更高級一點。
針對母親節他們家也有推出套餐部分第二件對折的活動。
都是非常不錯的選擇，推薦給大家參考一下。
個人是覺得團購券還蠻值得購入帶阿母去好好品嚐一下啦??！
鼎極魚翅
地址：臺北市中山區民生東路一段52號
電話：02-2523-9678
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
fb：https://www.facebook.com/TaiBeiShiMinShengDongLuYiDuan52hao/
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