以太坊钱包打开什么样

邀約
窩客好文

ifunny艾方妮

發表篇數:1337篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

phone02-2181-5135
place臺北市中山區南京東路一段9號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

302620901_副本

大倉久和飯店的歐風館自助餐廳,提供歐式及東方料理,精緻的風格一直頗受好評。

2016年全新菜色登場,由型男主廚-山口由紀夫推出全新12道歐陸與法式風味料理。

並推出<平日四人同行一人免費>的優惠價,令大眾輕鬆享有秀色可餐的豐富餐點。

5/1~6/30更推出臺灣鮪魚季,從鮪魚頭、鮪魚串燒到鮪魚漢堡等,大啖鮪魚全餐。

IMG20160422105035_副本

【體驗】大倉久和飯店離捷運中山站不遠,是日本第一品牌的飯店有著日式優雅風範。

曾造訪大倉久和飯店三樓的<桃花林>中華料理,拜訪食記請參考【中山站】大倉久和歐風館自助餐廳 2016型男主廚12道歐陸風味料理 平日四人同行一人免費

【中山站】大倉久和飯店桃花林中華料理~精彩絕倫烤鴨宴 

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

IMG_2859_副本.jpg

由於捨電梯走樓梯時會經過二樓的歐風館,幾次見到用餐時間的人潮總是絡驛不絕。

此次終於有機會來此久仰大名的歐風館用餐,行前就充滿期待!

IMG_2857_副本.jpg

歐風館設有150席座位,室外享有窗邊的明亮光線,也很有異國戶外用餐的氛圍。

大倉久和飯店大廳由二樓垂吊而下的水晶燈,在此展現最優雅的風采。

IMG_2849_副本.jpg

歐風館以目前飯店自助餐廳來比較,的確空間不算太大。

但這天實際在歐風館用餐過的經驗,反而覺得這樣的空間大小與其精緻度是符合的。

IMG_2846_副本.jpg

用餐空間以椅子的色彩及燈光,製造出溫馨的氣氛,更透露著日式的細緻典雅。

IMG_2964_副本.jpg

 此次拜訪歐風館最大的目的,是為了新登場的12道風味而來的。

由日籍型男主廚-山口由紀夫,推出12道歐陸與式美食料理,添加更精彩的元素。

這12道料理包含了油封鴨腿、鹽烤牛肉派、巴西里蒜烤小羊排、藍帶小牛排、

香煎鮭魚佐修隆醬汁、馬鈴薯松露醬炒蛋、法式橙汁娃娃菜、義式蝦餃佐奶油蝦醬、

夏里亞賓牛排、鹽烤真鯛、勃根地風酥皮烤田螺、紅醬培根焗烤全蝦。

這12道餐點在一般的西式餐廳中,幾乎都是一道精緻的主菜,

因此以吃到飽的價格,能一次嚐遍這些美味,真的很值得。

IMG_2888_副本.jpg

鹽烤真鯛 佐白奶油醬

IMG_3106_副本.jpg

顏值與廚藝兼具的山口由紀夫主廚,精通歐陸與法式料理,規劃了此次菜色的升級。

親自為大家示範這鹽烤鯛魚的食用方式。

302584274_副本.jpg

首先將包覆魚身外的鹽巴敲碎,露出的真鯛頗有氣勢,主廚還會仔細剝去魚皮及魚鱗。

事先將真鯛與香料、海帶芽一起包裹放入鹽釜悶烤,使魚肉帶著誘人的海味氣息。

IMG_2896_副本.jpg

 義式蝦餃佐奶油蝦醬

IMG_3058_副本.jpg

 這道義大利的傳統麵食,一般很少在自助餐廳見到,見到時有股驚喜感。

以麵皮包著蝦肉與洋葸成餃狀,再搭以鮮奶油與蝦頭熬煮而成的法式醬汁。

入口溫順的奶味與鮮蝦迷人的香氣相當迷人!這個艾方妮應該可以一口氣吃五個(羞

IMG_2900_副本.jpg

勃根地風酥皮烤田螺

也是少見的田螺料理方式,以包覆在半圓形的派皮之中。

田螺先在雞湯為底,加入許多香料的高湯中靜置一晚,

搭以蒜頭、奶油、巴西里等食材調製的醬汁,

一口氣咬下酥脆的派皮,滿口的法式美味。

IMG_2904_副本.jpg

紅醬培根焗全蝦

以紅醬為基底,加入培根、洋葸等調味,將醬汁包覆蝦身後,放入烤箱內焗烤。

大隻的明蝦在紅醬的加持下,顯得更加地鮮紅可口。

明蝦在焗烤過程中,不僅散發自身的甲殼香氣,加上紅醬獨特的微酸口感,

還有培根的肉香,使這明蝦味道相當豐富。

IMG_2911_副本.jpg

藍帶小牛排佐小牛汁醬

選用出產10天的紐西蘭小牛,完全沒腥味,油脂呈雪花般分布。

以牛肉夾入火腿及起司,肉質鮮嫩細緻,還多了火腿及起司的滑香。

IMG_2917_副本.jpg

油封鴨腿

這道油封鴨腿的做法十分繁瑣,全程利用低溫油脂封住鴨腿的美味。

艾方妮曾在歐式料理餐廳嚐過,沒想到在吃到飽自助餐廳中也能見到這功夫菜。

IMG_2876_副本

香煎鮭魚佐修隆醬汁

法式料理的經典修隆醬汁,正是魚料理的最佳佐醬。

主廚將頂級挪威鮭魚表皮部份煎至微焦,鮭魚肉帶著微生感,

搭上以香草與白醋調成修隆醬汁後,口感滑嫩爽口,微酸之中顯出魚肉鮮甜。

IMG_2923_副本.jpg

馬鈴薯泥佐松露醬炒蛋

主廚把濃郁鹹香的義大利松露,奢華地拿來炒蛋,這蛋也太幸福了吧XDD

但最超過的是將這松露炒蛋,再舖在馬鈴薯泥上,這滿口的香濃光想就流口水了!

IMG_2924_副本.jpg

橙汁娃娃菜

法式常見的美味醬汁-橙汁,主廚發揮創意結合西方醬汁與中菜的料理技法,

娃娃菜的細嫩甘甜,與濃醇酸香的橙汁,在口中交織出美妙的樂章。

另外也有些相當出色的異國佳餚。

IMG_2919_副本.jpg

法式燉煮牛舌

IMG_2920_副本.jpg

瞧這牛舌的厚度真教人喜愛?。?/span>

燉煮的熟度恰到好處,牛舌的嚼勁一點都不費力。

法式醇厚的醬汁,令這牛舌有著高雅的滋味。

IMG_2932_副本.jpg

碳烤豬肋排

IMG_2999_副本.jpg

維吉尼亞火腿

搭配醬汁除了常見的黃芥末之外,還有特別的鳳梨醬。

IMG_2868_副本.jpg

生菜沙拉吧。

IMG_2972_副本.jpg

起司區。

IMG_3003_副本.jpg

有些特別的起司。

IMG_2975_副本.jpg

冷盤區。

IMG_2870_副本.jpg

煙燻鮭魚用魚的容器盛裝,看起來特別有氣勢。

IMG_2984_副本

螃蟹及蝦子都備有兩款,特別的是愛爾蘭的麵包蟹及天使紅蝦。

IMG_2982_副本.jpg

這天使紅蝦的尺寸真教人食指大動啊!

IMG_2983_副本

歐風館因其日本背景及地理位置之故,備有大量日式道地的料理。

像是山藥蕎麥麵、天婦羅、茶碗蒸及薑燒豬肉等,都是日籍旅人懷念的家鄉味。

IMG_3011_副本.jpg

但不只是上面那幾種喔!這一區的日式沙拉種類更是齊全。

IMG_3018_副本.jpg

IMG_3033_副本.jpg

多達十多種的日式冷菜沙拉看來非常清爽,也受到許多臺灣人的喜愛。

IMG_2973_副本.jpg

說到日本料理,這一區更是不容錯過。

IMG_3009_副本.jpg

師傅們現切現做的握壽司及生魚片,常常是一擺盤就被拿走的受歡迎程度。

IMG_2878_副本

除了冷食,當然也有這個搭配油花十分美麗的牛肉壽喜燒。

IMG_2965_副本.jpg

 現在要來介紹熱騰騰的餐點囉!

IMG_2953_副本.jpg

若家中晚餐的餐桌上,有這樣的五種菜色是不是相當幸福呢?

沒錯,歐風館還準備了中式家常菜色,若旅外的臺籍人士吃到一定會很開心的!

IMG_2939_副本.jpg

京都焗排骨

IMG_2941_副本.jpg

韭黃炒魚片

IMG_2947_副本.jpg

蝦仁百合

IMG_2948_副本.jpg

籚筍彩椒

IMG_2951_副本.jpg

醬皇牛柳丁

IMG_3122_副本.jpg

也有現煮的擔仔麵或米粉,可選加貢丸或滷蛋。

IMG_2903_副本.jpg

還有個烤披薩的專用爐,這是拿桌子上的卡片請師傅現烤的,稍候為各位介紹。

IMG_2988_副本.jpg

現場還有現做的印度烤餅,太酷了!

IMG_3040_副本.jpg

最讚的是由帥氣的山口主廚親自為我們服務,真是太幸運了!

IMG_2992_副本.jpg

烤餅可以依個人喜愛,搭配紅或綠咖哩。

 302584262_副本.jpg

烤餅在爐子上烤,另起一鍋加熱綠咖哩,最後再結合就可以囉!

只可惜這綠咖哩不夠辣,但香濃的綠咖哩加上有Q勁的烤餅,真是好吃呢!

IMG_2994_副本.jpg

另外也有這樣的湯咖哩可選。

IMG_2990_副本.jpg

也有印度香飯及咖哩肉醬可選。

IMG_2995_副本.jpg

這個是印度香料烤肉串。

302584286_副本.jpg

長長的蛋糕櫃裡擺滿了各式各樣的蛋糕,看了就心情大好??!

302584292_副本.jpg

 另外也有一些常溫蛋糕及麵包,令人都好心動,不知如何選擇才好。

IMG_2969_副本.jpg

水果區。

IMG_3173_副本.jpg

這個草莓白巧克力瀑布,也是非常地誘人啊!

IMG_2974_副本.jpg

H?agen-Dazs冰淇淋有六種口味供選擇。

302584283_副本.jpg

三種果汁及開水。

IMG_2968_副本.jpg

熱茶及熱咖啡。

IMG_3119_副本.jpg

藍帶小牛排,起司火腿及小牛排的軟嫩都一次在口中嚐盡。

另外煎鮭魚佐修隆醬汁,酸香的醬汁與魚肉鮮甜好令人回味。

IMG_3137_副本.jpg

很喜歡歐風館的天婦,炸粉很薄不顯油,可以吃到食材本身的味道。

302584295_副本.jpg

天使紅蝦生食

這個在桌子有張紅色小卡,拿給服務人員就可取得這個天使紅蝦生魚片。

剛剛在冷盤區是煮熟的,這個則是生食的喔!

非常新鮮的天使紅蝦,肉質緊實Q彈,且鮮甜得不得了!真的值得一試喔!

 IMG_3153_副本.jpg

剛剛有介紹這裡有烤披薩的專用窯,只要把桌上的黃卡拿給師傅,烤完後有專人送達,

並且提供桌邊分切的服務,夏威夷風味的薄餅披薩,酸甜鹹香好美味。

 IMG_3175_副本.jpg

水果品質都很好,吃完大餐幫助消化一下。

IMG_3182_副本.jpg

餐後每人都各拿了一盤甜點,這是非常必要的!

IMG_3192_副本.jpg

當然要以最愛的H?agen-Dazs冰淇淋做最完美的結束。

IMG20160422105119_副本

這天在歐風館享受到大倉久和飯店日式親切細膩的服務,還有主廚的精湛廚藝,

雖歐風館坪數不是太大,但提供的餐點都相當細緻美味,傳達出日式優雅的用餐風味。

此時正當是鮪魚最佳的品嚐季節,5/1~6/30推出臺灣鮪魚季,

山口主廚將鮪魚做了許多的創意料理,將滿足大眾嚐到鮪魚各個部位的美麗韻味。

4/6~5/20,推出<平日四人同行一人免費>,等同七五折的破天荒優惠。

5/20~5/23在臺北國際觀光博覽會中,也會推出優惠餐券,大家要把握機會喔!

 

~店家資訊~

大倉久和歐風館自助餐廳 官網

地址:臺北市中山區南京東路一段9號2樓

電話:02-2181-5135

午 餐 11:30-14:00 每位 NT$ 1,280+10%
午 茶 15:00-17:00 每位 NT$ 780+10%
晚 餐 18:00-21:30 每位 NT$ 1,380+10%




加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up