熱浪來襲的天氣，大家應該都紛紛從湯麵投向乾麵跟沾麵的懷抱了吧？不過有時候光吃麵條還是不太有飽足感，過沒多久又餓了，而這次ラーメン凪(Nagi)拉豚骨拉麵仁愛店新開幕，生田主廚就很貼心地推出豬排沾麵，可以涼涼的吃麵又可以大口吃肉，讓人大滿足??！

ラーメン凪(Nagi)拉豚骨拉麵仁愛店的位置很奇妙，我第一次來還在外頭晃了一圈不得其門而入，原來是要從Mighty Quinn's旁邊有管理員的那個大廈大門進去，走到底右轉有個小路，就是神秘入口啦
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這家店的達摩是可愛的可口可樂版

招牌的四種口味加上開幕限定的豬排沾麵一字排開，讓人好想每一種都來一輪～
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這天生田主廚也親自下廚示範

不管是煮麵的時間、熟度、湯底的狀況......生田主廚都很仔細把關

就在起落之間，不一會兒功夫，豬排沾麵就完成啦！

由於這碗豬排沾麵下了很多功夫，所以還特別提供了這張小叮嚀，當沾麵之外，還可以留下一半的量加高湯吃，一次體驗兩種吃法，也絕對讓你超有飽足感！

當然要再加桌上的各種調味料也都可以，別忘記還有好吃的辛酸菜跟椒鹽豆芽兩種小菜可以自取

下班就跑過來的上班族們不用擔心襯衫跟套裝會不小心沾到，可以索取圍兜，覺得還挺可愛的^^

因為沾麵每一碗都是現做，所以需要等待一下下，我們先點了叉燒飯來嚐嚐

叉燒肉被切成碎丁，淋上醬汁，還有滿滿的美乃滋並灑上青蔥，既夠味卻又溫和，一同入口的味道竟然如此美味，要不是得留肚子等等要吃沾麵，這味道會讓我想一口氣吃光光！

終於豬排沾麵上場！豬排很大一片，底下的麵條都要被蓋住看不到了

沾麵醬可以看到有很多蔬菜跟芝麻，是以豚骨湯頭為底，搭配新鮮蕃茄、高麗菜跟巴西里末熬製，記得要攪拌均勻再沾麵

豬排不只大塊，厚度也很讓人滿意，豬排醬也是主廚以蔬菜跟香料熬煮而成，夠味之餘又不會像一般豬排醬那樣死鹹

豬排帶有咬勁跟甘甜味，吃起來完全不輸豬排專賣店，而且一點都不油膩

麵條非常Q彈，口感比在拉麵裡更為突出

醬汁吃得到豬排醬的鹹香、蕃茄的酸和高麗菜清甜的脆度，以及芝麻的香氣，這許多味道竟然都極為協調，在夏天吃起來格外開胃，本來我擔心麵太多會吃不完，沒想到搭配沾麵醬一口接一口，我也吃光了！

這是一開始就點的拳頭餃子，因為廚房忙著讓大家都要先吃到沾麵，所以晚點才出餐，不過吃完沾麵的我已經好飽了，不過餃子的焦香味實在太誘人，我便又拿起筷子來，是說這餃子比一般在日本看到的煎餃要來得略大一些，根本就是小型水煎包了啊

記得淋些醬汁搭配蘿蔔泥一起吃

餃子裡頭包了好多好多韭菜，是很適合搭配啤酒的重口味，不過我只點了可爾必斯這種小朋友飲料喝^^

這次的豬排沾麵是仁愛店開幕限定，5/9開幕，特別王是期間限時、限量開賣，每日88碗，太晚來就吃不到啦！

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ラーメン凪(Nagi)拉豚骨拉麵仁愛店

地址：臺北市大安區仁愛路四段109號

電話：2775 4688

營業時間：週日～四11:30~22:30，週五六11:30~23:00

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan/