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不品嚐鱘龍佳餚，怎知天下美味！
有皇帝魚之稱的鱘龍魚，平常餐廳很少見，想不到在北部也有這麼大的養(yǎng)殖場(chǎng)
三峽區(qū)知名的鱘龍魚養(yǎng)殖場(chǎng)「千戶傳奇」生態(tài)農(nóng)場(chǎng)」引進(jìn)稀有鴨嘴鱘，甚至還開了餐廳供應(yīng)鱘龍魚大餐，受到不少遊客和饕客的喜愛，但蘇迪勒颱風(fēng)肆虐後，養(yǎng)殖場(chǎng)和餐廳全被大水給破壞，不只所有的鱘龍魚都被沖走，魚池和餐廳也全毀，預(yù)估損失至少3600萬元。
（以上部分文字?jǐn)X取自ETtoday地方新聞 ）
坐落在鄉(xiāng)間小路裡，不過靠著導(dǎo)航也不是難事，就是三峽的大板根森林溫泉渡假村再繼續(xù)依指標(biāo)往上開即可抵達(dá)
環(huán)境的設(shè)計(jì)，偌大的落地窗，讓人有點(diǎn)像在山林的感覺
鱘龍魚全身是寶，利用率高達(dá)99%，魚肉無刺，味鮮美。從魚頭、魚肚、魚身到魚骨，多種吃法，可以生吃、煎、炸、烤、蒸、涼拌，嚐起來完全沒有魚肉的腥味，口感極佳，充分展現(xiàn)鱘龍魚的肥美滑嫩！
各式套餐可以選擇十人份的桌，另外，餐廳內(nèi)也有單點(diǎn)可以選擇，我們?nèi)吮容^少，今天就選擇單點(diǎn)囉
清蒸鱘龍魚
最能吃出鱘龍真味，真的一點(diǎn)土味都沒有，而且鱘龍魚的肉質(zhì)超細(xì)緻，不需要過多的調(diào)味，保留了本來魚肉的清新甜美口感～
糖醋鱘龍魚
這是每次去餐廳時(shí)必點(diǎn)菜餚之一，小珊珊就是特別喜歡吃糖醋的口感，不論是糖醋排骨、糖醋魚、糖醋丸子。。。反正是對(duì)這種口味特別著迷，來者不拒
酸酸甜甜的糖醋魚片，非常經(jīng)典的口味，我想大多數(shù)人都是如此吧，開胃好下飯，大人小孩都愛吃
蒜片酥香珍珠糕
使用農(nóng)場(chǎng)自製的魚肝油及鱘龍魚肉炒飯，搭配蒜酥、紅蔥頭酥及蛋酥
粒粒分明的炒飯，也不會(huì)太乾、太硬，香氣撲鼻誘人，口感細(xì)緻多層次，好久沒有吃到這麼好吃的炒飯了咧
白斬放山雞
油亮亮的白斬放山雞，光用看的就流口水了
以鹽蒸白斬方式帶出雞肉天然滑嫩的香甜口感，吃起來肉質(zhì)結(jié)實(shí)，甘甜鮮嫩，口感佳
旺來富貴鱘龍球
巧妙地將鱘龍魚結(jié)合傳統(tǒng)鳳梨蝦球的創(chuàng)意料理，酸甜滋味交錯(cuò)的滑潤口感
不過，這一道我覺得鳳梨略多，有稍稍蓋過了魚的自然鮮味
椒鹽鮮魚
因?yàn)槭乾F(xiàn)炸所以非常非常非常非常燙！！！
很酥脆、不油膩，微焦的鮮魚帶著迷人氣息，綿密細(xì)緻的肉質(zhì)入口即化，那鹹香鮮美的滋味在舌尖上蔓延開來，鮮甜美味在齒頰間
魚鱗、魚皮和魚肉同時(shí)在口中發(fā)出清脆的聲響，就連魚骨都很酥脆，師傅炸魚的火侯相當(dāng)了得，整條魚連皮帶刺幾乎都可以吃光光～
水空心菜
嗯……好像是這樣翻譯的吧……
老實(shí)說，還是第一次吃到這樣的青菜耶，蠻特別的口感，特有苦中帶甘的滋味令人回味
鱘龍魚刺身
說實(shí)在的，我們覺得鱘龍魚做成刺身吃起來反而比較普通，刺身切得很薄，拿起來更看到半透光，吃起來是略帶“筋”的感覺，口感上就比較Q一點(diǎn)
冰梅鱘龍魚
鱘龍魚不只可以作鹹的料理也可以作甜的料理呢！真是百搭啊！
聽起來就是一道酸酸甜甜的菜，開胃下飯，吃起來爽口～
味增鮮魚湯
整碗湯裡都是滿滿的魚片，魚的鮮味全都融入味噌湯裡，喝起來鮮甜又濃郁！
小珊珊碎碎念：
說到三峽美食最令人推薦的就是鱘龍魚大餐了，不過鱘龍魚可是不便宜，要吃的要有花大錢的準(zhǔn)備囉……
其實(shí)吃鱘龍魚應(yīng)該是人多一點(diǎn)最棒，可以圍上一桌，來個(gè)活魚十幾吃，體驗(yàn)不同的料理口味，才能吃出活魚餐的精髓
這家的料理都有平均以上的水準(zhǔn)，厚實(shí)的魚肉軟韌卻彈牙，沒有討厭的魚腥味，一魚多吃令人大大的滿足！
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【Info】
※千戶傳奇生態(tài)農(nóng)場(chǎng)※
地址：新北市三峽區(qū)有木里有木154-3號(hào)
電話：(02)2672-0748
營業(yè)時(shí)間：11:00～19:00
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