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店家名稱:山花日本料理

店家電話:(02)-2706-1750

營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~14:30、17:30~23:00 週一-週六: 12:00 - 21:30

官方臉書:點(diǎn)我

官方網(wǎng)站:------

店家地址:臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段144號(hào)

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打開哆啦A夢(mèng)的任意門~

今天羽諾來(lái)到位於臺(tái)北大安區(qū)敦化南路二段上的

『山花日本料理』

諾咪這次要介紹的"山花日本料理"位於捷運(yùn)六張犁及捷運(yùn)科技大樓站中間

從這兩個(gè)捷運(yùn)站過(guò)來(lái)步行都約10分鐘左右即可到達(dá)

不但可以看見師傅料理食材的過(guò)程  還可以順便跟師傅聊天!! 

 

吧臺(tái)區(qū)後方也有提供2~4人座位

 同事聚餐及家庭聚會(huì)都很適合

待我們一入座服務(wù)員邊先遞上了熱毛巾及熱茶

連漬物也都先準(zhǔn)備好囉

喝上一口散發(fā)出淡淡綠茶香氣的熱茶挺暖胃的 

來(lái)這邊之前建議先訂位 

料理是以當(dāng)天的食材為主 如果有不吃的食材在訂位時(shí)記得先告知店家

午間套餐三選二  我們這天體驗(yàn)的是$1500元及$1000元的套餐

漬物部分的薑片及醃蘿蔔表現(xiàn)得都不錯(cuò) 吃起來(lái)酸甜開胃呢  

這現(xiàn)磨山葵比起市面上的嗆辣滋味  這邊現(xiàn)磨的山葵吃起來(lái)多了一絲香氣  很合諾咪的胃口啊!!

豆腐($1000/$1500)

柔嫩的豆腐上有加上蔥花及蝦卵

入口香氣十足 爽口迷人~  

軟絲($1500)

師父跟我們說(shuō)這道料理叫做"軟絲的翅膀"

旁邊有薑泥可以做搭配

嚐起來(lái)彈牙有嚼勁

在嘴裡還會(huì)有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感~

春鯛握壽司($1000)

春鯛口感鮮嫩彈牙

上桌前本來(lái)就有稍稍調(diào)味過(guò)了

吃起來(lái)鹹鹹香香的 很可口

紅魽生魚片($1500)

紅魽入口挺脆口的

一點(diǎn)點(diǎn)的油份均勻分布 使得香氣剛好 

搭配現(xiàn)磨的山葵入口!!吃起來(lái)更顯鮮美啊

鮪魚背部肉+大腹($1500)

鮪魚背部肉的肉質(zhì)細(xì)緻軟嫩 滋味很棒

 

大腹部分豐厚油花分布細(xì)膩  只是油脂豐富的大腹比較不合諾咪的胃口 

真鯛握壽司($1000)

上層加上了柚子皮增添香氣

裏頭還放了紫蘇葉可以讓口感更豐富

鮮美的甜味中又帶著絲絲的紫蘇香  吃起來(lái)真叫諾咪回味無(wú)窮啊

白魽握壽司($1000）

白魽滋味十分柔軟

沾上點(diǎn)現(xiàn)磨山葵及醬油便很可口了

北海道甜蝦握壽司($1000)

 脆彈的甜蝦吃得出新鮮~

一入口就是滿滿的甜味!!

茶碗蒸($1000)

 生食上了一半後 就該來(lái)點(diǎn)熟食了

這茶碗蒸就是要趁熱吃才好吃喔

裏頭加入了白果 干貝

與滑嫩的蒸蛋入口~讓諾咪吃得好滿足 

松葉蟹蒸蛋($1500)

裏頭除了有白果  干貝外  還多了松葉蟹螯~料多豐富!!

不過(guò)諾咪對(duì)松葉蟹會(huì)過(guò)敏~所以這道交由主人處理XD

主人說(shuō)吃起來(lái)軟嫩多汁 很新鮮呢

尖梭魚握壽司($1000)

肉質(zhì)鮮甜滑嫩 也太好吃啦

搭配醋飯享用真叫諾咪意猶未盡啊

鯖魚握壽司($1000)

上層還加上了昆布增添風(fēng)味

除了入口沒(méi)腥味外  還多了昆布的香氣啊

金目鯛握壽司($1500)

炙燒過(guò)後的金目鯛搭配柚子胡椒

入口可以充分感受到分佈於金目鯛上油花的美味

鮫鰈握壽司($1500)

這鮫鰈諾咪還是第一次吃到

肉質(zhì)吃起來(lái)較為緊實(shí)  讓第一次吃鮫鰈的諾咪就愛(ài)上它了~~~

鰹魚腹握壽司($1000)

加入柚子汁的鰹魚腹吃起來(lái)酸酸甜甜的  清甜爽口!!

鹽烤黃雞魚($1500)

 

裹了一層薄鹽的黃雞魚烤過(guò)後香氣更是明顯~

細(xì)嫩彈牙的肉質(zhì)吃起來(lái)香酥涮嘴 好吃!!

雞魚握壽司($1500)

 極具彈性的雞魚搭配些許山葵及醬油入口就很可口了!!

因?yàn)殡u魚本身就夠新鮮了 所以也不需要過(guò)多的調(diào)味唷

干貝握壽司($1000)

在上桌前師傅已經(jīng)將其調(diào)味過(guò)了

所以直接入口即可即可品嘗

干貝嚐起來(lái)分為鮮美多汁

讓諾咪吃的好過(guò)癮

稻香鰹魚($1500)

有使用稻草煙燻過(guò)

吃起來(lái)咬勁十足

搭配蒜片風(fēng)味更棒

鮭魚卵握壽司($1000)

一顆顆會(huì)爆漿的鮭魚卵在口中恣意奔放著

鮮美滋味在口中穿梭著  吃的到滿滿的鮮味!!

馬糞海膽($1500)

馬糞海膽甘甜可口 一點(diǎn)腥味都沒(méi)有唷!! 諾咪自己還蠻喜歡的

炙燒星鰻握壽司($1500)

軟嫩的星鰻上層還淋上了熬煮星鰻後的醬汁

嚐起來(lái)風(fēng)味更加濃郁

 

瓠瓜細(xì)卷($1000)

 

鹹鹹甜甜的瓠瓜以細(xì)捲方式呈現(xiàn)   口感十分特別啊 

蔥花鮪魚細(xì)卷($1500)

將鮪魚處理成碎肉包進(jìn)細(xì)卷裡~

搭配蔥花享用 口口都是鮪魚豐厚的香氣!!

味噌湯($1000/$1500)

吃完這些珍品饗宴後 再來(lái)碗味噌湯 就讓諾咪超有飽足感的啦

美式咖啡+南瓜布丁

接著甜點(diǎn)也是不能錯(cuò)過(guò)的!!

餐後使用美式咖啡去除口中氣味~再來(lái)塊南瓜布丁與美式咖啡平衡一下  結(jié)束這次完美的一餐

店家名片

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店家名稱:山花日本料理

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店家地址:臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段144號(hào)

經(jīng)過(guò)附近時(shí)不妨也來(lái)嘗嘗看吧!!

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