提起鬆餅，不就是甜的嗎？個(gè)人上次的鬆餅經(jīng)驗(yàn)是在非常知名的連鎖冰淇淋店裡，點(diǎn)了一分昂貴的草莓鬆餅餐，大大的份量，有著漂亮的冰淇淋和草莓果實(shí)，還花俏的淋上了草莓果醬，賣相滿分。剛品嚐時(shí)是酸酸甜甜的，很開(kāi)心，但是還沒(méi)吃到一半便感覺(jué)甜膩至發(fā)噁，只好放下叉子投降。
說(shuō)來(lái)說(shuō)去，如今鬆餅機(jī)不貴，超市也有現(xiàn)成的鬆餅粉，在家DIY並不麻煩，外面賣的有啥子希奇？然而戲法人人會(huì)變，巧妙各有不同，真正極致的創(chuàng)意不見(jiàn)識(shí)還真不知道。這天，朋友帶我往新北市板橋江子翠站附近吃下午茶，店名「182 PANCAKE」，我還在想著那甜到爆的草莓鬆餅餐，絲毫未覺(jué)自己的坐井觀天。
↓江子翠捷運(yùn)站2號(hào)出口一出來(lái)，有點(diǎn)久沒(méi)拿相機(jī)，隨拍一張街景。
↓彎進(jìn)松江街，沿途不少早午餐餐廳。
↓到了，45號(hào)，桃紅色招牌穿出半臺(tái)腳踏車，非常吸睛。
↓店面不十分大，座位也不多，混搭的歐風(fēng)裝潢，樸實(shí)卻處處心機(jī)，有點(diǎn)巷子內(nèi)做熟人生意的氛圍。
↓自動(dòng)門一進(jìn)來(lái)，小熊會(huì)往上升向客人問(wèn)好。復(fù)古電話機(jī)，想必謀殺了不少相機(jī)的記憶體。
↓這盞燈的鎢絲好特別。
↓我要坐靠外面的特別座。
↓菜單有兩本，一本是手繪的，彷彿童話書，圖畫和少女字體，點(diǎn)出每份餐點(diǎn)的特色。
↓這盆肉肉擺桌上，就表示本桌已點(diǎn)過(guò)餐了。
餐廳名「182 PANCAKE」，是因?yàn)樵吩诎鍢虼笕式?/font>182號(hào)。老闆曾浮沉股海，大贏大輸過(guò)，投身餐飲業(yè)多年，深切體認(rèn)唯有懂得善待自己，才知道如何對(duì)別人好。開(kāi)餐廳，說(shuō)不以營(yíng)利為目的不可能，但如何研發(fā)出與眾不同的餐點(diǎn)，自我實(shí)現(xiàn)也嘉惠顧客，則更形重要。店內(nèi)供應(yīng)的各類鬆餅餐，因製作費(fèi)時(shí)費(fèi)工，多採(cǎi)限量供應(yīng)。而每日營(yíng)業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，只到下午六時(shí)，老闆說(shuō)，流光不待人，孩子的成長(zhǎng)也只有一次，是為了珍惜與家人相處的時(shí)光，更希望能將愛(ài)家的心情在有限的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)灌注於料理中，讓人嚐出幸福的滋味。
難得來(lái)，自然要點(diǎn)現(xiàn)在店中最推薦的，登登，就是這款「12小時(shí)の法式鬆餅」。($230)
天啊！賣相超華麗，一定要各個(gè)角度都來(lái)一張。
↓法式香腸裹著火腿起司外皮，中間的時(shí)令水果草莓，坐在新鮮奇異果上。
「一頓久久，兩頓相堵」，這樣的分量很適合當(dāng)早午餐或沒(méi)吃午餐時(shí)的下午茶，管飽又管巧。
格子鬆餅的外型一看就有蹊翹，竟然是油炸的，外皮酥酥脆脆卻毫不油膩，微甜又豐富的奶味，和沙拉意外的合襯。搭配那一球猛一看像冰淇淋的綿密馬鈴薯泥，相得益彰。
↓鬆餅外皮極具口感，內(nèi)裡卻有機(jī)關(guān)，軟嫩如布丁喔！這太厲害了，別地方吃不到的創(chuàng)意，是老闆一再實(shí)驗(yàn)、一再失敗，最終才發(fā)明的。
噢！吃在嘴裡，滿口幸福的滋味，這一時(shí)的享受，是店家獨(dú)門的鬆餅料經(jīng)過(guò)12小時(shí)的牛奶浸泡功夫，因此只得限量供應(yīng)。
↓芝麻醬可用來(lái)淋沙拉。吃掉外層，裡頭還藏著一顆一碰會(huì)流蛋汁的水波蛋！
↓在鬆餅淋上楓糖漿，又是另一番甜蜜。
↓飲料另外點(diǎn)，朋友對(duì)海鹽咖啡情有獨(dú)鍾。($85)
↓一杯不夠，再來(lái)一杯。
menu上好幾款製作費(fèi)工的特殊鬆餅餐，紫心塔羅(薰衣草)鬆餅、宇治金時(shí)抹茶紅豆鬆餅……，都非常有興趣，但是自從上回去宜蘭蔥仔寮三星蔥DIY之後，那股對(duì)三星蔥的想念，使我義無(wú)反顧要選擇「三星蔥豬肉鬆餅」($265)。
↓好香啊！
↓熱騰騰的格子鬆餅中間鑲嵌了飽滿的三星蔥和里肌肉，中間粉紅色的是紅酒醋醬。
↓三星蔥、三星蔥，就算單吃都有種肉味，搭配外酥內(nèi)綿的鬆餅，甜甜鹹鹹的，天味！好吃得莫名其妙！
↓紅酒醋是用來(lái)沾生菜，酸味中還帶有發(fā)酵水果的清香，我偏要淋在鬆餅上吃，呵呵，又是另一番天味。
↓我不嗜咖啡，選擇的是CPH4能量飲料，瞧這顏色，好像調(diào)酒，也太漂亮了吧。
氣泡水中調(diào)了檸檬汁、乳酸菌和藍(lán)甘菊糖漿，杯口浮著蘭香籽(山粉圓)和奇異果丁，酸酸甜甜，喝了真的感覺(jué)能量滿分哩！
真的沒(méi)有想到鬆餅也能玩出這樣多創(chuàng)意，難得的味覺(jué)經(jīng)驗(yàn)，真正顛覆了我對(duì)鬆餅的印象，今天一整個(gè)就覺(jué)得不虛此行，而且意外的吃得很飽。
對(duì)食量小的顧客，菜單上也提供了1/2份的鬆餅，以及焗烤厚片，而且內(nèi)容還會(huì)不定期的更換。來(lái)過(guò)一次成主顧，以後有機(jī)會(huì)還要來(lái)把其他的創(chuàng)意鬆餅都吃過(guò)一輪，簡(jiǎn)直太期待了。
【182 PANCAKE】
地址：新北市板橋區(qū)松江街45號(hào)(捷運(yùn)江子翠站2號(hào)出口)
電話：8252-0789
粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/182Pancake
