在FB美食版上看到人家討論這家才剛開業(yè)五個(gè)多月的幽靈小籠包!
聽說是雲(yún)林虎尾深夜才賣的超人氣幽靈小籠包來臺南開分店。
爸爸在虎尾賣，兒子在臺南開起分店，沿用原本就很響亮的名號。
虎尾的幽靈小籠包聽說是以在深夜裡幽靈出沒飄香而聞名，一臺藍(lán)色的小發(fā)財(cái)車就是它的營業(yè)場所，
聽說還上過食尚玩家，由於開店時(shí)間並不固定，平常想吃可得靠運(yùn)氣。
臺南店恰好開在臺南殯儀館後門巷子內(nèi)，果然更是名符其實(shí)的幽靈小籠包，也增加了不少的話題性。
○幽靈小站 虎尾 幽靈小籠包(臺南店)
○地址:臺南市大同路二段482巷191號
○電話 :0908192700
○營業(yè)時(shí)間:上午7:00~下午13:30 下午15:00~凌晨00:00
○每週日營業(yè)只到19:00 周一公休 週二下午15:00
店就開在臺南殯儀館後門小巷內(nèi)，招牌也很不起眼，很容易就被忽略，老實(shí)說還真不好找。
我們?nèi)サ倪@天找了滿久才找到，後來遇到來外帶的客人也說她上次來過一次找不到就回家了，這次來第二次總算才找到。
可能也因?yàn)檫@樣所以更名符其實(shí)的能被稱做幽靈小籠包吧!
店面其實(shí)還滿簡單，就是一般的住家把車庫規(guī)劃出來當(dāng)營業(yè)的地方。
店門口就擺著一個(gè)簡單的蒸籠，客人上門就現(xiàn)點(diǎn)就現(xiàn)蒸。
老闆有事先準(zhǔn)備好幾籠的小籠包跟燒賣，等客人來時(shí)就可以立即上蒸籠蒸熟。
不過老闆說為了要讓品質(zhì)可以確保新鮮，他每次準(zhǔn)備的小籠包都只有幾籠而已。
如果賣得差不多老闆就會(huì)現(xiàn)場現(xiàn)包，現(xiàn)蒸。
從小籠包皮跟燒賣皮到內(nèi)餡還有醬料，老闆說都是他們自己做的。
小籠包皮跟餃子皮都是手工現(xiàn)桿現(xiàn)做，內(nèi)餡是用豬胛心肉、後腿肉混搭蔥薑提味，醬料也是自己調(diào)配。
老闆說他們本來的營業(yè)時(shí)間只到晚上九點(diǎn)，因?yàn)榇蜢柔岣_店前的時(shí)間老闆都在店裡做醬料跟桿麵皮，
所以後來索性將營業(yè)時(shí)間拉長，邊製作醬料跟麵皮邊加減著賣。
點(diǎn)一籠小籠包就會(huì)附上一杯紅茶，紅茶不會(huì)太甜。
等待的時(shí)候老闆會(huì)送上醬料跟盤子，左邊的那包是不辣的沾醬，因?yàn)槲覀冇谐岳彼远嗔艘话钡恼瘁u。
它們的醬料滿特別的，有用豆瓣醬去提香，辣椒醬吃起來不會(huì)很辣，感覺是有增加一點(diǎn)甜味，兩種醬料都不是重口味。
小籠包 $65元(8顆)
一籠八顆的小籠包，個(gè)頭硬是比外面賣的小籠包還要大顆一點(diǎn)點(diǎn)。
他們的小籠包不算是薄皮的那種，是比較稍厚一點(diǎn)的包子皮但是內(nèi)餡還算紮實(shí)。
內(nèi)餡的肉末比例算多，咀嚼的同時(shí)可以吃到高麗菜的清甜跟一點(diǎn)點(diǎn)薑絲和蔥的香氣。
老麵皮吃起來鬆軟中帶點(diǎn)嚼勁，小籠包湯汁比較少不是會(huì)爆漿的那種，如果是愛吃會(huì)爆漿的小籠包的朋友可能會(huì)有點(diǎn)小失望，
雖然我覺得這家不是最好吃的小籠包，但是整體不管是飽滿的內(nèi)餡或有嚼勁的外皮吃來都還算真材實(shí)料。
燒賣 $65元(8顆)
燒賣也是好大一顆，然後內(nèi)餡真的很飽滿。
老實(shí)說讓我比較驚艷的反倒是這盤大燒賣。
手工的餃子皮皮清亮透薄，吃起來有嚼勁又Q彈，口感真的是不一樣，
雖然跟小籠包是一樣的內(nèi)餡，但是燒賣吃起來多了湯汁，內(nèi)餡飽滿紮實(shí)又大顆，劃算。
小籠包跟燒賣比起來我是比較推燒賣啦!
老闆說店開在這裡比開在市區(qū)可以省下不少成本，把省下來的錢花在食材上，才可以賣的長久。
個(gè)人覺得這裡的小籠包稱不上特好吃，但是真材實(shí)料又大顆偶爾過來解解饞是還不錯(cuò)，燒賣則是好吃，值得推薦。
話說既然叫做幽靈小籠包，開在殯儀館附近地點(diǎn)又難找，還真的是很幽靈。
要是晚上來吃，肯定就更有味道了!!
幽靈小站 虎尾 幽靈小籠包(臺南店)
地址:臺南市大同路二段482巷191號
電話 :0908192700
營業(yè)時(shí)間:上午7:00~下午13:30 下午15:00~凌晨00:00
每週日營業(yè)只到19:00 周一公休至週二下午15:00
(食記為個(gè)人當(dāng)次消費(fèi)心得，不為店家背書，食記內(nèi)容僅供參考~)
|
Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個(gè)乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因?yàn)槿松痪褪且順穯?? |
歡迎加入Lydia的粉絲專頁~
尋找幸福的密碼 | 也可以宣傳你的粉絲專頁
