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這家用料實(shí)在、價(jià)格又不貴的豐明殿昆布蔬果涮涮鍋，在淡水開業(yè)兩年多，一直都是當(dāng)?shù)厝送扑]的火鍋之一。
餐廳地點(diǎn)位於淡水淡江大學(xué)附近、正德國(guó)中對(duì)面，不論是從淡水市區(qū)或是新市鎮(zhèn)過(guò)來(lái)都很方便，周邊還有水碓立體停車場(chǎng)。
豐明殿昆布蔬果涮涮鍋門口的招牌以及刊版，眼睛完全無(wú)法離開那擺到快滿出來(lái)的肉盤。
店內(nèi)的座位約有50張座位，坐落在一樓跟地下室，其中樓下還有一間可以容納12人的私人包廂，很適合多人聚餐來(lái)這邊包場(chǎng)。
室內(nèi)的裝潢走得是新古典的風(fēng)格，乍看之下會(huì)以為這邊是吃高檔鐵板燒的地方吧？
醬料區(qū)、茶類飲品以及明治冰淇淋都放在這邊。不過(guò)豐明殿的湯頭很清甜，不沾醬也很好吃，另外，鮮榨檸檬醬油嚐起來(lái)很特別，別的地方?jīng)]有可以試試看喔。
豐明殿昆布蔬果涮涮鍋的價(jià)位從200多到800多元，吃一次會(huì)愛上的真材實(shí)料好味道。最近老闆在明德站開設(shè)分店，不過(guò)還是淡水店的價(jià)格比較優(yōu)，這應(yīng)該跟近學(xué)區(qū)有關(guān)吧！(溫馨提醒，兩家店的鍋物價(jià)格會(huì)有些微的差距。)
這次選了兩種湯頭，分別是昆布蔬果金黃秘湯和加價(jià)70元的何首烏補(bǔ)氣藥膳湯。昆布蔬果湯頭是店家的招牌，以蔬果熬煮而成，喝起來(lái)很清甜。另外，喜歡藥膳風(fēng)味的話，一定要加點(diǎn)何首烏補(bǔ)氣藥膳湯，補(bǔ)氣又養(yǎng)身喔！
接下來(lái)上桌的是豐富到不行的菜盤，從色澤跟小細(xì)節(jié)都能感受到店家在挑選配料上的用心，當(dāng)然也少不了我最愛的起司丸。
極黑豚豬肉鍋 390元
愛吃肉的話可以改選大份量款，我們因?yàn)橄矚g多樣式的肉品，所以選擇標(biāo)準(zhǔn)版的極黑豚豬肉鍋。肉質(zhì)Q彈鮮美，跟後來(lái)加點(diǎn)的梅花豬肉雖屬同部位，不過(guò)鮮甜的程度還是有差別，果真是一分錢一分貨。有預(yù)算的話，建議點(diǎn)這份黑豚豬肉，它不會(huì)讓你失望的。
五星海陸鍋：海鮮和極黑和牛雪花 589元
海陸雙拼是我們無(wú)法選擇時(shí)的選項(xiàng)，擺到快滿出來(lái)的海鮮和極黑和牛雪花，讓人光看就頻頻吞口水，晶瑩剔透的臺(tái)灣鯛、大扇貝、肥美的大蝦、蛤蠣及小卷，都是我愛的海鮮種類，一旁的主角雪花和牛肉，分布均勻的油花，實(shí)在是美。
稍微涮一下，等雪花和牛從粉紅色澤轉(zhuǎn)變時(shí)立刻拿起，口感之輕盈到不沾醬也很棒。
六星海陸鍋：海鮮和AA9級(jí)和牛鍋 579元
有別於前一份的雪花和牛肉，這份AA9和牛鍋更是將和牛的高檔肉質(zhì)向上逼近一個(gè)層次。Q彈有嚼勁的肉質(zhì)，越嚼越香、且擁有較少的油脂，很適合想大快朵頤卻又顧忌身材的客人。美食當(dāng)前，再忌口就太痛苦了。
這兩種牛肉部分質(zhì)感都很好，喜歡入口即化則選雪花牛，愛稍有嚼勁的口感就挑AA9和牛。
配餐的部份我們選了白飯跟老師傅手工拉麵，如果你跟我一樣愛吃手工拉麵，絕對(duì)要點(diǎn)來(lái)試試看，看似雖細(xì)的麵條卻有彈牙的Q度。
加點(diǎn)活菌梅花豬肉 130元
每次來(lái)吃鍋物，總是忍不住開啟大胃王模式，當(dāng)然只有遇到好吃的店家才會(huì)這樣。加點(diǎn)的活菌梅花豬肉吃起來(lái)跟極黑豚豬肉的嫩度差了一些，如果沒(méi)有同時(shí)比較，幾乎是感覺不出來(lái)，是CP值很高的肉品。
憑卷招待的培根牛肉
只要是來(lái)消費(fèi)即贈(zèng)送肉品招待券，本來(lái)以為份量應(yīng)該不多，想不到來(lái)滿滿一大盤，這簡(jiǎn)直可以當(dāng)主餐來(lái)賣。最後以油花更豐富的培根牛肉為這肉慾橫流的一餐作結(jié)。
吃飽喝足順便參觀洗手間，打算洗去手上的蝦殼味道，這才發(fā)現(xiàn)豐明殿昆布蔬果涮涮鍋的洗手間夢(mèng)幻到會(huì)讓少女們瘋狂。
目前，豐明殿昆布蔬果涮涮鍋在淡水跟明德捷運(yùn)站旁都各有一家分店，要前往體驗(yàn)超大肉盤的話，記得要先訂位喔！
<店家資訊>
店名：豐明殿昆布蔬果涮涮鍋 (淡水總店)
地址：新北市淡水區(qū)北新路78號(hào)
電話：02-8631-6601
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