忽聞"蝶豆花"3字，小鵝腦想到的是豆花之類的甜品
逮誌絕對(duì)恩係憨人想得那麼簡(jiǎn)單，蝶豆花到底是何方神聖?
就到臺(tái)灣雷夢(mèng)揭開真相~
位在大同路上的臺(tái)灣雷夢(mèng)
跟燒肉咬蛋合而為一，要吃燒肉咬蛋配蝶豆花飲品的
上午11點(diǎn)~下午1點(diǎn)間來就可以吃到這兩種美味^^
蝶豆花的好處跟為何有這名稱的由來?
一旁的海報(bào)都會(huì)為我們一一解說
「蝶豆」屬豆科植物一種，花朵盛開時(shí)宛如一隻美艷的藍(lán)紫色彩蝶，
因此蝶豆的花即稱為「蝶豆花」，蝶豆花又分單瓣及重瓣蝶豆花。
蝶豆花原產(chǎn)自爪哇、喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡及摩六甲等熱帶地區(qū)，是典型的熱帶植物。
以上說明截自-花蓮豐禾農(nóng)場(chǎng)一文
http://www.harvest-organic.com.tw/news_ii.html?nid=24
蝶豆花不只讓飲料變色，最主要的是還有一般植物10倍以上的花青素
天然有能夠食用的植物染料稀少且昂貴
蝶豆花雪碧冰茶，蝶豆花無味有色
所以加到飲料內(nèi)不會(huì)影響味道，主要是視覺美觀跟夭壽多的花青素
蝶豆花鮮奶冰茶
跟雪碧比較起來，蝶豆花就呈現(xiàn)藍(lán)灰色
可能跟鮮奶起甚麼變化也說不定，茶甘奶香，不過不是很濃厚的那種
奶味不會(huì)蓋過茶氣，也不會(huì)太膩^ ^
蝶豆花檸檬冰茶
蝶豆花碰到酸後會(huì)變成紫色，視覺上來說真的很吸睛
看到不少咩咩在那邊擺燈拍照，雷夢(mèng)的檸檬冰茶加了很多的檸檬
冰塊即便加了很多，也不太容易沖淡，少糖的話酸度跟甜度會(huì)相輔相成
齒頰留香的回甘感很舒服，天氣熱的時(shí)候喝清涼解渴
臺(tái)灣雷夢(mèng)堅(jiān)持採(cǎi)用無毒檸檬
是全程沒有使用農(nóng)藥的有機(jī)檸檬
彌足珍貴，送到店內(nèi)，須在72小時(shí)內(nèi)用完
光聞到那酸香味，就足以讓我分泌口水
臺(tái)灣雷夢(mèng)跟雷夢(mèng)水
雷夢(mèng)水完全不添加糖，用檸檬的酸讓水更有滋味
而臺(tái)灣雷夢(mèng)則是未加蝶豆花的檸檬茶，用些許糖帶出檸檬的酸味
跟蝶豆花檸檬冰茶口味無差異
檸檬乾，一樣是無毒的檸檬製成
酸Ｖ酸Ｖ的果香跟皮些微的苦味，帶點(diǎn)糖的甜跟酸的融合
據(jù)說拿來配茶也十分好喝^ ^
喜歡喝酸甜飲品的朋友來說~
臺(tái)灣雷夢(mèng)的蝶豆花檸檬品茶可以試試
變色產(chǎn)生層次的蝶豆花，兼具視覺與味覺的饗宴
臺(tái)灣雷夢(mèng)/燒肉咬蛋大同店
電話：06-213-0000
地址：臺(tái)南市大同路2段130號(hào)(燒肉咬蛋/臺(tái)灣雷夢(mèng))
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午11:00~晚上9點(diǎn)
＊＊＊＊延伸閱。燒肉咬蛋大同店食記＊＊＊＊
http://naichennai.pixnet.net/blog/post/61889092
