[用餐時(shí)間：2016/05]
近半年開始有許多韓國在地知名的料理
到臺灣開設(shè)分店
像是八色烤肉、麻蒲海鷗等等都是我在韓國就吃過的餐廳
共通點(diǎn)就是正宗韓味以及很難訂位XD
這次造訪的孔陵一隻雞也是喜歡韓國旅遊的人
很熟悉的餐廳，從韓國原汁原味運(yùn)來
我自己在韓國沒有吃過孔陵，不過有吃過陳玉華一隻雞
濃郁的蒜香、雞湯、醬汁很得我心
孔陵一隻雞臺北一號店
位置就在忠孝復(fù)興站附近
裡面位置我覺得蠻多的
當(dāng)天我們訂到兩點(diǎn)依然是幾乎滿座
菜單跟我在韓國吃一隻雞時(shí)類似
主要先看雞的份量
基本上是一隻起跳，接著可以一隻半、兩隻這樣加點(diǎn)
配料有杏鮑姑、馬鈴薯、年糕
主食有三色麵、刀削麵、雞蛋海苔粥
主食都是最後煮，另外也可以單點(diǎn)白飯
桌上會送上小菜
高麗菜絲、泡菜（微酸很解膩）韭菜、青辣椒
我們有5位所以點(diǎn)一隻半
鍋內(nèi)滿滿滿，看起來不少
外表看起來幾乎熟了
接著店員會幫我們將整隻雞剪開
成醫(yī)快快適合分食的大小再繼續(xù)煮
年糕、馬鈴薯、杏鮑姑
可以放下去一起煮
我覺得這三樣?xùn)|西都不怕煮爛
而且越煮越吸收湯汁更好吃
等候的時(shí)間可以先吃吃小菜
青辣椒不太辣像是青椒口感
可以沾辣醬吃
剪開後可以看出雞肉內(nèi)部還沒有全部熟透
要煮到滾之後才能食用喔
旁邊有附上辣椒、蒜泥
是可以直接加入湯鍋之中
嚐過之後再調(diào)整是否需要再加
我自己是覺得可以再加多一些
因?yàn)楫?dāng)天吃起來稍微有一點(diǎn)點(diǎn)雞味
如果再多一點(diǎn)辣椒跟蒜泥可以壓過雞味
在韓國加入的蒜蠻多的
當(dāng)?shù)厝松踔良尤肜迸莶?/p>
整鍋紅通通的
滾過之後就可以食用嘍
杏鮑菇最快熟，再來是年糕
馬鈴薯可以煮久一點(diǎn)點(diǎn)
雞肉部份我喜歡帶有一點(diǎn)點(diǎn)皮
吃起來其實(shí)不會很油
肉質(zhì)的話每個(gè)部位稍有不同
有的吃起來剛好、有幾塊吃起來有比較乾
湯吸收了雞肉的精華
清爽又夠味！可以連喝好幾碗
我自己比較重口味
喜歡沾醬吃，這個(gè)醬汁不會死鹹
可以沾很多！！！特別是一定要加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒
雞肉跟配料吃的差不多之後
就可以請服務(wù)人員送上三色麵
一起丟下鍋去煮
顏色看起來非常豐富
三色麵有一點(diǎn)點(diǎn)像陽春麵的口感
雖然是三色但是吃起來好像差不多XD
最後重頭戲就是煮粥
大家可以盡情地把雞湯喝到快見底
因?yàn)橹笾嗖恍枰鄿?/p>
我們5人分食兩份海苔雞蛋粥
先把讓白飯充分浸泡在濃郁的湯汁中
煮滾入味後才加入雞蛋跟海苔
最後幫我們服務(wù)的這位女生看起來心情不太好
不過動(dòng)作非常熟練是黃飛鴻傳人來著
我整個(gè)拍到無影手XD
要一直持續(xù)、重複地?cái)嚢?/p>
才會變成濃稠、均勻、又入味的海苔雞蛋粥
其實(shí)蠻費(fèi)工夫的，讓客人自己動(dòng)手應(yīng)該做不來XD
前面吃完雞肉、配料時(shí)有點(diǎn)意猶未盡
吃了三色麵大概8分飽
最後加上一小碗粥就十分飽足了
不過我本身還是喜歡味道再重一點(diǎn)點(diǎn)
整餐吃下來大約1600左右
一人320元，算是還ok的消費(fèi)金額
孔陵一隻雞 （可預(yù)約訂位）
地址：臺北市大安區(qū)大安路一段83巷14號1樓
電話：02-2781-8181
營業(yè)時(shí)間：11:00-22:30
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