▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
之前朋友丟了一個(gè)食記連結(jié)給我，說她好想吃～～就是這間?。?/span>
原本開在大雅購物中心，現(xiàn)在已經(jīng)搬到中清路靠近曉明女中附近了～
道地的四川人，道地的四川麻辣鍋，讓人躍躍欲試
誰說麻辣鍋只能在冬天吃？！帝珍燒雞四川麻辣鍋湯頭甘甜順口，夏天吃也很舒服喔??！
難以抵擋燒雞公和蘑菇雞的魅力，是讓人欲罷不能的滋味
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
以川劇臉譜作為裝飾，相當(dāng)特別?。?/span>
從裡到外，每一處都散發(fā)著濃濃的中國風(fēng)
加上紅燈籠點(diǎn)綴，彷彿置身於古裝電視劇裡，氣氛營造的相當(dāng)棒～
＞本篇與帝珍燒雞四川麻辣鍋合作＜
＞食記為個(gè)人實(shí)際心得，由於每個(gè)人口味不同，還請斟酌參考，謝謝＜
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
老闆娘是四川人（嫁來臺灣），所以這間是道地的四川麻辣鍋喔！！
湯底有兩種，燒雞公及蘑菇雞（紅湯／白湯）
用餐設(shè)計(jì)超貼心
從一人到多人通通都搭配好囉，還有商業(yè)午餐及外帶鍋可以選擇！！
喜歡麻辣鍋的朋友真的是有福啦～～
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
店內(nèi)許多東西都是老闆娘從四川帶過來的，這個(gè)特別的鍋?zhàn)右彩牵。?/span>
類似鴛鴦鍋的設(shè)計(jì)，可以品嚐兩種湯頭～內(nèi)鍋是蘑菇雞；外鍋則是燒雞公
隨著季節(jié)變化，湯頭裡的中藥材也會稍作調(diào)整
讓大家夏日在享受麻辣鍋爽快的同時(shí)，不會過於燥熱喔??！
這次四個(gè)人用餐，我們點(diǎn)了小鍋（含一壺烏梅汁／兩份雞肉／六樣配菜）
還有其他想吃的就另外單點(diǎn)，這樣搭配起來的份量剛剛好
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
貼心考量到大家能接受的辣度不一，所以湯頭一開始的辣度不會過於激烈
而喜歡麻辣感在口中奔馳的朋友，可以在湯頭中加入老闆娘特製的辣油
我試了一點(diǎn)，這辣度真的不一般??！
建議大家一小匙一小匙慢慢加，才不會辣過頭XDDD
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
真材實(shí)料熬煮出來的烏梅汁好好喝
濃郁細(xì)緻的香氣，入口甘甜解膩
搭配口味較重的麻辣鍋真是再適合不過啦??！
點(diǎn)餐含一壺，喝完還想要，就要加點(diǎn)囉～
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
配菜．蔬菜／菇類／豆皮／鴨血；單點(diǎn)．米血
一看就知道，這些都是麻辣鍋的好朋友
因?yàn)轼喲皇鞘斓?，所以可以多煮一?/span>
豆皮跟米血也是一樣，放久一點(diǎn)很夠味?。?/span>
等到完整的吸滿湯汁後，放進(jìn)口中立刻就能感受到又燙又麻又辣的滋味XDDD
然後我把蔬菜類放在內(nèi)鍋，蔬菜的清甜發(fā)揮的淋漓盡致，與蘑菇雞搭配得十分完美?。?/span>
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
白飯自取（無限量供應(yīng)，但請大家酌量取用，才不會浪費(fèi)喔?。。?/span>
因?yàn)檎瘁u也是老闆娘精心製作而成，分成朝天辣椒醬油及蒜蓉醬油
不得不說，愛吃辣的朋友一定會愛死這裡
但其實(shí)湯頭本身就很夠味了，所以不沾醬的滋味也很棒喔！！
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
呼應(yīng)兩種湯底～蘑菇雞放內(nèi)鍋；燒雞公放外鍋
選用滑嫩的雞腿肉，炒過以後的香氣很迷人，讓人好想趕快咬一口
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
我很喜歡蘑菇雞的湯頭，清香甘甜十分順口
燒雞公則是偏重口味，超適合煮肉、煮配料～
兩種湯頭各有特色，共同點(diǎn)是好喝，而且喝完不會口乾舌燥??！
雞肉炒過以後再放進(jìn)火鍋裡煮，肉質(zhì)一樣細(xì)緻滑嫩，一點(diǎn)也不柴??！
吸附湯汁的味道很足夠，每一口都令人感到驚喜
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
單點(diǎn)．黑豬肉手工貢丸．芋頭手工丸．綜合手工火鍋餃（?。?/span>
除了蘑菇雞、燒雞公外，手工丸系列也是一絕喔?。?/span>
而吃火鍋當(dāng)然少不了火鍋料啊，所以毫不猶豫的點(diǎn)了手工火鍋餃XDDD
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
不愧是手工貢丸，口感相當(dāng)紮實(shí)，超Q彈
一口咬下去，能感受到黑豬肉的香味在口中蔓延開來，越嚼越香
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
單點(diǎn)．五花黑豬肉卷
油脂不算多，口感很有嚼勁?。?/span>
沾著老闆娘獨(dú)家的醬汁，超美味～～
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
單點(diǎn)．鱘龍魚卷
名字聽起來霸氣，口感卻是十分柔軟細(xì)緻～
下鍋以後，魚肉間吸附了滿滿的精華
放進(jìn)口中立刻化開，真的好好吃??！
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
單點(diǎn)．澳洲培根肥牛卷
培根代表著油脂，切成薄片，可以看到油花分布很漂亮
掌控好涮肉的時(shí)間，就能品嘗到柔軟的牛肉啦??！
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
單點(diǎn)．極品瑤柱
瑤柱就是干貝啦（我這才知道QQ）
新鮮飽滿，好大一顆啊～
海鮮也很適合麻辣鍋喔，搭配起來多了一股鮮甜！！
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
單點(diǎn)．川滷大腸頭
切成薄片，經(jīng)過湯底的洗禮
立刻搖身一變?yōu)镼軟又不失嚼勁的口感
跟我們熟悉的滷大腸不太一樣，很值得一試喔?。?/span>
▲帝珍燒雞四川麻辣鍋
湯頭真的太讚了，餘韻好強(qiáng)烈
第一次吃到口味如此清爽，不油膩不燥熱的麻辣鍋
搭配豐富的食材更是美味到不行?。?/span>
而且就算約不到志同道合的朋友，一個(gè)人來吃也OK喔
以麻辣鍋來說，價(jià)格相當(dāng)親切
可以盡情享受美食，荷包不會大失血XDDD
還在等什麼？趕快來感受燒雞公和蘑菇雞的魅力吧～～
參考資訊
地址：臺中市北區(qū)中清路一段720號
電話：（04）2299-0191
營業(yè)時(shí)間為週二到週日11:00-14:00；17:00-22:00（週一公休）
以上內(nèi)容皆為親自試吃過後的體驗(yàn)心得(非商業(yè)性質(zhì))
產(chǎn)品相關(guān)介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效
產(chǎn)品食用狀況因人而異，實(shí)際感受依每人體驗(yàn)為主
快來粉絲專頁找我玩
喜歡這篇文章，請按推+讚，歡迎分享文章
