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美食布雷克

發表篇數:52篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

正義餃子

phone06-2231638
place臺南市中西區新美街18號
作者本次評價:
3.00
美味度
2.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

 

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臺南有著小京都的日式風情,日式建築跟臺南毫無違和感,就連日本食物都出現的合情合理

正義餃子與蛸屋本舖是三十八番大眾酒場的姊妹店,稱霸新美街!!!

就連餐點都可以互相點拿到其中一間去吃,是說這種服務也太棒了吧,一次滿足想要吃很多種食物的心願~~~~~

 

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三間店雖然都是日式風格,不過卻走不一樣的路線。

三十八番大眾酒場走的就是能容納多人的居酒屋,適合大夥去喧嘩吵鬧

正義餃子走的是日式特有的立吞模式,而隔壁的蛸屋本舖則是日本屋臺風格(也就是日本的路邊攤),二樓則是使用和式榻榻米(需拖鞋上樓)

總的來說,這三間店都很有自己的味道,也看得出老闆在這三間店下的苦心,要抓住每個客層的心。

今天帶大家來瞧瞧正義餃子與蛸屋本舖的神秘面紗~~~~~

完整全文請看 美食布雷克 http://bhq0101.pixnet.net/blog/post/101107286

 

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正義餃子店裡的空間非常小,小到就跟照片內一樣

中間是開放式廚房,四周是讓客人站立吃餃子的地方,圍繞著料理臺

沒有座椅,立食就是正義餃子的特色之一,在日本是給上班族能快速食用完餐點而有的獨特文化現象

走道狹窄,如果有人正在食用,要借過都有困難哩

而正義餃子這個很日式店名的由來卻很可愛,原來這三間日式料理所在的新美街舊名就叫做正義街,因此便用舊的街名當作煎餃店名囉

 

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由於立食的位置就環繞著料理臺,因此可以看到師傅煎煎餃的過程,不過缺點就是油煙味很重且容易悶熱

因為還要吃蛸屋本舖的章魚燒,所以走去蛸屋本舖點餐時,師傅就說可以幫我們把煎餃拿過去

Huan聽到超開心的,可以坐下來好好品嘗餃子了哈哈哈哈

不喜歡站立吃的朋友也可以這樣做喔! 看你是想要去蛸屋本舖或者三十八番大眾酒場,師傅都可以幫你送達,這點真的很棒!!!

 

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餃子一共有3種口味,四川炒手再加上中華涼麵,主食的部分總共有五種

 

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擔擔餃子 $100/8個

煎餃本身算是滿大顆的,底部煎的金黃酥脆,飽滿又可口

內餡以豬肉為主加入韭菜與四季豆,再加上秘製的擔擔辣醬,本身就是重口味的,不需要再沾醬

一口咬下,麵皮軟而有嚼勁卻不會太厚,內餡會爆出鮮甜肉汁,味道馨香微辣

不過煎餃的油下的很多,以至於吃起來有油膩感

 

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鐵鍋餃子 $120/8個

煎餃加入蛋汁一起起鍋,形成一個完美的烘蛋,上頭有著清爽脆口的炒豆芽

乍看之下很像蛋包飯,筷子一夾就可以見到藏在蛋包底下的煎餃

煎餃和烘蛋一同吃下去,除了本身煎餃的味道之外,還多了蛋的香味與軟嫩口感

烘蛋很成功的讓蛋汁澎起,鬆軟又嫩口,使用的是土雞蛋

不過也是為了烘蛋,所以油很多,有油膩感

 

 

 

正義餃子吃起來口味都偏油膩且味道較重

喜愛清淡口味的朋友就不建議了

若是想吃吃不一樣口味的煎餃與感受立吞風格的朋友,可以去正義餃子吃吃看

的確是跟平時吃餃子截然不同的風味

 

 

 

店家資訊 正義餃子 せいぎぎょうざ

地址:臺南市中西區新美街18號

電話: 06-223-1638

營業時間: 週二~週日 15:30-23:30 (週一公休)

店家FB粉絲專頁

 

 

 

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蛸屋本舖煎臺靠牆,有bar臺小椅凳

日式臺屋風格,也就是日本合法登記的路邊攤

雖說空間跟正義餃子差不多,但看起來卻沒這麼擁擠狹小的感覺

二樓也有用餐區,是使用榻榻米的和式座位,需拖鞋上樓

但今日有點正義餃子送到蛸屋本舖,不方便也不好意思上樓,因此沒有拍攝二樓的照片

 

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bar臺小小的空間,可以近距離看到師傅翻轉章魚燒的過程

不知道大家會不會跟我一樣,很想要買臺章魚燒煎臺自己動手來做章魚燒?

但想到一切種種的麻煩又打消念頭,乖乖到章魚燒攤子報到XD

 

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蛸屋本舖的品項也是少少的

少見的明石燒是章魚燒的前身,以蛋糊為主,蛋與章魚的結合,吃得到濃濃的蛋香。

立牌的下方還特別介紹"蛸"這個字就是章魚的古字,蛸屋本舖就是專賣章魚料理的

吃章魚燒還可以學到一課,真是寓教於樂哈哈哈

 

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章魚燒 $100

熱騰騰的章魚燒一上桌,上頭的柴魚片就在~跳~舞~~~

非常的有生命力,最喜歡看到柴魚片在晃動的時刻,馬上食指大動

每顆章魚燒都渾圓飽滿,相當大顆

一口咬下在嘴裡吃起來是屬於日式濕軟的口感,跟平常吃到扎實Q彈的口感完全不一樣

外頭的皮仍帶有脆脆的口感,與內餡的柔軟呈現對比

日式章魚燒還有一個眾所皆知的賣點就是裡頭的章魚很! 大! 顆!!!

咬到大顆章魚就是爽阿~~~~~~~

 

 

因為吃了正義餃子,所以只點了章魚燒,就沒吃到很少看到的明石燒

明石燒有兩種吃法,除了沾醬汁外,還能泡在高湯內吸附湯汁食用呢

若有機會再去蛸屋本舖,滿想點明石燒來吃,感受日本才有的味道

 

 

店家資訊 蛸屋本舖

地址:臺南市中西區新美街20號

電話: 06-222-3877

營業時間: 週二~週日 15:30-23:30 (週一公休)

店家FB粉絲專頁

 

 

 

兩家店家雙手奉上啦,就差三十八番酒場了

能把彼此店的食物互相送來送去,讓客人一次享用,這點真的值得加分

如果大家想要一次吃到臺南三種日式料理,那就別錯過新美街上的三巨頭

 

[臺南美食] 正義餃子 x 蛸屋本舖。一次吃到道地日式煎餃與日式章魚燒,三十八番大眾酒場姊妹店 // 中西區 正義餃子, 蛸屋本舖, 日式煎餃, 章魚燒, 臺南, 臺南中西區, 三十八番大眾酒場



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