<部落格原文>　
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位於北市大安區(qū)的la cocotte是一家評(píng)價(jià)很好的法式餐廳，我們對(duì)法式料理一直都有著濃厚的興趣，去年也去了法國(guó)一趟，吃了星級(jí)料理，發(fā)現(xiàn)法國(guó)人對(duì)吃之講究，從擺盤到食物味道的層次感都做得很棒，讓我覺得吃是一種藝術(shù)，也是一種美感，不只是填飽肚子那麼簡(jiǎn)單。

由於這一年懷孕生子的緣故，已經(jīng)很久沒好好的肆無忌憚享受美食，今年生日，Lun先生特地訂了la cocotte，要來慶祝這不知道是30好幾的生日。


▲la cocotte位於巷弄中，外觀看起來十分低調(diào)。 

這家看來低調(diào)的法式餐廳，曾經(jīng)在2010/2011榮獲The Miele Guide 亞洲美食評(píng)鑑指南的肯定，2011/2012 更被評(píng)選為亞洲臺(tái)灣區(qū)前五大最佳餐廳(分別是鼎泰豐、銀翼、欣葉、樂沐和la cocotte)。

2014年美國(guó)的美食網(wǎng)站「每日一餐」(The Daily Meal)評(píng)選13個(gè)亞洲國(guó)家，針對(duì)亞洲101家餐廳進(jìn)行排名，以菜色、餐廳風(fēng)格、價(jià)格和整體評(píng)價(jià)等作為評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，並公布《2015亞洲最佳101餐廳》(101 Best Restaurants in Asia)，其中la cocotte位於第76名。

就上述這些評(píng)比，對(duì)於要來這家法式餐廳用餐，令人感到期待。

la cocotte是法文鑄鐵鍋的意思，法國(guó)鑄鐵鍋之聞名相信大家都有聽過，而鑄鐵鍋料理是la cocotte主廚Fabien Vergé最拿手的，所以來la cocotte用餐，一定要點(diǎn)款鑄鐵鍋料理來試試。

餐廳內(nèi)部裝潢走極簡(jiǎn)風(fēng)格，燈光昏黃，桌上放置基本餐具並點(diǎn)了小蠟燭，論氣氛是還不錯(cuò)的。



當(dāng)Lun先生跟我說要吃法式料理時(shí)，節(jié)儉的我還特地問了價(jià)位，他跟我說每人1千多，想想也還可以接受，我一打開menu，這NT.2280起跳的套餐價(jià)是怎麼回事Q.Q。



原來如果是午餐套餐價(jià)格在千元左右即可享用鄉(xiāng)村法式料理，晚餐套餐則是走精緻高檔路線。如果我們兩人都點(diǎn)晚餐套餐，吃起來會(huì)比我們?cè)诜▏?guó)吃星級(jí)餐廳還要昂貴，只是來這吃不用搭飛機(jī)出國(guó)，如果口味上也很值得推崇，那就算值得。

幸好發(fā)現(xiàn)原來也是有NT.1580的套餐可以點(diǎn)選，不過選擇性和餐點(diǎn)就少了些。



點(diǎn)餐都可另外加點(diǎn)酒，套餐是不包含酒在內(nèi)的。



NT.1580套餐內(nèi)容有主廚小點(diǎn)、前菜(烤馬鞭魚佐小茴香與魚醬汁)、主餐(紅酒燉豬頰佐番茄二重奏與青豆馬鈴薯泥)、主廚特製甜點(diǎn)、飲料。

晚餐套餐則是有主廚小點(diǎn)、前菜(3道)、主餐、甜點(diǎn)和飲料，價(jià)格NT.2880-3780間。

雖然很想就這樣花下去，但是結(jié)果會(huì)是近萬元的帳單，最後覺得還是省一些，點(diǎn)NT.1580的餐另加一份晚餐套餐。

每道餐上桌服務(wù)人員都會(huì)盡力的介紹，會(huì)說盡力是因?yàn)槲矣X得沒有介紹的很通暢，只是把食材內(nèi)容說一遍，感覺好像在背書XD，不過服務(wù)人員的態(tài)度都非常好。
(又想起去年在法國(guó)，餐廳服務(wù)人員很努力的要用簡(jiǎn)單的英文跟我們介紹餐點(diǎn)<(￣ˇ￣)b)

這裡的水資是另外計(jì)費(fèi)，一人NT.90，可選擇開水或是氣泡水，服務(wù)人員隨時(shí)會(huì)來加水。



由於Lun先生覺得法國(guó)料理就是要搭配紅酒，依我們所點(diǎn)的主餐，服務(wù)人員推薦了一款紅酒，這樣一杯要價(jià)2百多元，實(shí)際上是哪一款我也忘了，Lun先生說不錯(cuò)喝。



先來介紹NT.1580套餐

首先是麵包，麵包烤的非常酥脆，可以搭配奶油一起吃。



主廚小點(diǎn)有3道精製小點(diǎn)，由右往左食用，最右邊的是酥脆麵包的上放沙丁魚，中間的是西班牙烘蛋、左邊的是薄餅皮紅甜椒湯，我最喜歡的是烘蛋，烘蛋適度的調(diào)味，上方一點(diǎn)魚子醬的鹹味將整個(gè)味道層次又提升了些。







紅甜椒湯上方的薄餅皮用小湯匙敲碎，小湯匙上方放的最底下是起司，紅色的是火腿，上方放的是菜頭葉，甜椒湯弄成慕斯?fàn)畹目诟校愃粕洗稳コ缘钠绽瓔邒吆娴皟?nèi)餡，非常好喝。



前菜是烤馬鞭魚佐小茴香與魚醬汁，小茴香的香氣搭配烤過的軟嫩魚肉，淋上的sauce是大蒜慕絲，沒有太重的蒜味，也是好吃又特別的一道。



主餐前的伯爵紅茶冰沙，因?yàn)槲也怀员跃蜎]吃了，服務(wù)人員後來有來跟我確認(rèn)是不是不吃冰，原本的甜點(diǎn)也是冰淇淋，因?yàn)槲也怀员蛽Q成檸檬塔，非常貼心的舉動(dòng)。





套餐的主餐只有一種為紅酒燉豬頰佐番茄二重奏與青豆馬鈴薯泥，是鑄鐵鍋料理。



這道另外有附上馬鈴薯泥可搭配著吃，馬鈴薯泥吃不夠都可以在跟服務(wù)人員要，法國(guó)料理味道的複雜度、層次感，真的很難用言語形容，要親自去吃了才知道，這道豬頰肉，無論是肉質(zhì)和調(diào)味都不錯(cuò)，肉不會(huì)乾柴，sauce我也很喜歡。

甜點(diǎn)~冰品，上方的糖弄得好漂亮，捨不得破壞。



飲料是咖啡。



最後還有搭配軟糖當(dāng)茶點(diǎn)。這個(gè)裝軟糖的盤子是軟的，好特別。



這樣一餐下來，雖然份量有比晚餐套餐少一些，但已經(jīng)可以吃的挺飽挺滿足。

再來介紹豪華一些的晚餐套餐

晚餐套餐的主餐共有4種選擇，會(huì)隨季節(jié)有些季節(jié)限定的特殊菜色，有些饕客就會(huì)特地來這邊試新菜色。依主餐決定價(jià)格，其餘的餐點(diǎn)都是固定的，不用選擇。

晚餐套餐相同有麵包、主廚小點(diǎn)。

前菜的部分則有3道---三星蔥蔬菜濃湯佐伊比利豬背油、小透抽鑲豬碎蹄肉佐黑蒜泥、鱈魚佐綠蘆筍與紅甜菜慕絲。

這個(gè)看起來綠綠的湯是三星蔥蔬菜濃湯佐伊比利豬背油，乍看之下我還以為是青醬，綠綠的色澤看起來不是很討喜，濃湯中是炒過的三星蔥+伊比利豬背油+巴西利做成凍狀，伊比利豬背油是伊比利豬背脊脂肪的部分，巴西利是一種常用來調(diào)味、提香的植物，濃湯則是淡淡的蔥香，完全不會(huì)有蔥的辛嗆味，是一道特別又好喝的湯品，而且是以往從沒嚐試過的味道，三星蔥是臺(tái)灣在地食材，用臺(tái)灣食材做成的法式料理，不論外國(guó)人或臺(tái)灣人我覺得都很值得嚐試。





接下來一個(gè)白色的小容器端上來。



是小透抽鑲豬碎蹄肉佐黑蒜泥，小透抽肉處理的細(xì)薄，完全不像以往吃到的透抽肉會(huì)有點(diǎn)QQ硬硬的那樣，搭配的sauce和上面寫到的主廚小點(diǎn)的紅甜椒慕絲相同，把sauce弄成慕絲狀，口感會(huì)比較綿、略有空氣感，和濃稠的醬汁有別，我還蠻喜歡的。



這道是鱈魚佐綠蘆筍與紅甜菜慕絲，中間那塊就是鱈魚，綠色的sauce我忘了是什麼，紅色的sauce是紅甜菜慕絲，紅甜菜就是我們稱為甜菜根的蔬菜，在西方比較常用來料理，我覺得臺(tái)灣比較沒那麼常見。(甜菜根拿來煮蔬菜湯味道超像玉米湯的)

這道鱈魚我覺得是蠻清爽的味道。



在來是主餐的部分，主餐有4種選擇，油封鴨腿佐黑橄欖與油漬蕃茄(NT.2880)、紅酒燉澳洲和牛牛頰佐馬鈴薯泥(NT.3780)、烤乳豬佐巴斯克風(fēng)味配菜(NT.3780)(每日限量餐點(diǎn))、炙烤真鯛佐烤蔬菜及薩丁尼亞米型麵(NT.3280)。

其中比較經(jīng)典也算是代表的是很多人推薦的油封鴨腿，鴨腿價(jià)格也最便宜(雖然也要近3千元Q.Q)，因?yàn)楹芏嗳送扑]，所以今天原本就打算要來點(diǎn)油封鴨，其他的主餐雖然也很吸引我，但是還是只能選一種。

油封鴨腿也是鑄鐵鍋料裡，附上一份薯泥搭配著吃，因?yàn)橛头怿営新喳y些，所以服務(wù)人員一直有強(qiáng)調(diào)及建議要搭配薯泥，實(shí)際吃起來是有略偏鹹一些，但我覺得還可接受。



鴨腿的肉質(zhì)還蠻嫩的，很容易將肉骨分離(如果太硬要拿起來用啃的就尷尬了XD)，上面那片圓圓的我不是很清楚是什麼，應(yīng)該是用炸的或煎的，有酥脆口感，單吃沒特別的味道，切一小塊加上鴨腿肉沾點(diǎn)醬汁吃，我覺得超級(jí)好吃的，那塊餅很加分，如果有人問我我也會(huì)推薦這到油封鴨，是值得一吃的經(jīng)典好料理。



甜點(diǎn)的部分因?yàn)槲也怀员該Q成檸檬塔，因?yàn)閼c生的緣故所以還有一根小蠟燭，上面的法文Bon Anniversaire是生日快樂的意思。



檸檬塔外層包裹著軟軟糖衣，切開可以看到層次感，在法國(guó)，甜點(diǎn)麵包店很容易可以看到檸檬塔的蹤跡，我們?cè)囍S便找間店買來吃都超級(jí)好吃的，目前在臺(tái)灣吃到最好吃的在宜蘭，la cocotte的檸檬塔還蠻酸的，層次感我覺得不是我吃過最優(yōu)的，不過餐後來份甜點(diǎn)是很棒的享受。



突然忘了我當(dāng)天點(diǎn)的茶是什麼了，因?yàn)橹攸c(diǎn)都擺在餐點(diǎn)的部分，飲料倒沒留心。



la cocotte用了許多本地食材，法式的調(diào)味，組合成一道道精彩的料理，想嚐試道地法式料理，la cocotte是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

我後來看了好幾篇食記分享文章，大多都是午間套餐的分享，午間套餐主要是提供鄉(xiāng)村料理，而晚間套餐則是走精緻的法式料理。午間套餐除了部分(如油封鴨)要加價(jià)外，千元以內(nèi)可享用法式美食，另外假日還有提供早午餐。

今天這餐花費(fèi)近5千元(無服務(wù)費(fèi))，雖然要價(jià)不斐，但看了幾篇文章之後，覺得我們今晚的餐點(diǎn)是有它高價(jià)的價(jià)值，喚起我們?cè)诜▏?guó)吃星級(jí)餐廳的美好記憶，不過如果還有機(jī)會(huì)，我想來體驗(yàn)一下午餐套餐的鄉(xiāng)村料理，期待能夠平價(jià)吃到美味的料理。

 用餐日期：2016.05
 住址：臺(tái)北市大安區(qū)金山南路2段13巷20號(hào)(東門捷運(yùn)站5號(hào)出口)
 營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-22:30(週三至週五)、11:30-22:30(週六、日)，週一、二公休
  FB：https://www.facebook.com/La-Cocotte-Taipei-104628699601762/timeline

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