電話：06－6561715
地址：臺南市新營區復興路238-1號
營業時間：17：00～01：00／六＆日11：00～14：00、17：00～01：00
停車：路邊停車
粉絲團：https://www.facebook.com/%E7%A2%B3%E5%91%B3%E4%BA%AD-1480395082280198/
最近耳聞在新營已經悄悄的新開幕了一家超厲害又高CP值的火烤兩吃和牛料理，而且聽說是使用頂級的prime牛肉，還有火鍋的湯底也很注重食材喔！
※prime級牛肉可是米其林餐廳等級使用的食材。
就是這間啦！【碳味亭和牛炭火燒肉】！一聽到是吃過都稱讚的超厲害頂級食材，當然要立馬衝囉！為了怕客滿要候位很久，我還是早在月初就已經提前訂位了呢！瞧瞧這有多吸引我啊…
來的這天，其實依然還是客滿…就算我已經提前訂位了還是稍微等了一下下，不過也沒有很久啦！但是店內真的很高朋滿座，連服務人員都忙進忙出的為客人貼心服務。
（我必須大力推薦店家的服務，真的很貼心又活潑風趣喔！）
???????????【優惠活動】???????????
?來店拍照+打卡送肉品 （豬肉或牛肉擇一）
?滿千送百（送完為止）
?來電預約再送限定和牛4拼組（部位由店家任搭）
↑↑↑平日用餐再升級↑↑↑
平日前一天訂位可升級為限定和牛6拼組（部位由店家任搭）
※平日為星期一至四
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【餐具】
《夾子》
《調味料》
【菜單】主打：養生豬骨煲、祕製花雕雞
如果看著菜單不知道要吃牛肉的哪個部位，貼心的店家已經在桌邊準備了詳細的介紹囉！
上面的標示很詳細也很簡單易懂，可以直接看出哪個部位、名稱和口感，讓點菜時的遲疑時間更降低！
而我們點的是《和牛雙人套餐＄1628＋安格斯雙人套餐＄980》，4個人來吃很足夠！
先給大家瞧瞧我們整桌的盛況！超澎派的！
副餐《厚切豬梅花＋上等豬五花＋醬燒雞腿肉》
如果和雨神媽一樣不吃牛肉的朋友別擔心！這裡其實還有豬肉和雞肉喔！
哇～～～瞧瞧肉品的色澤，多讓人口水直流啊！
光用想像就大概可以知道有多美味… 我已經迫不及待把肉下爐了?。?/span>
?厚切豬梅花：口感很軟嫩。
?上等豬五花：感覺像雨神媽平常煮的沒有加蒜泥的白肉口感，但油油嫩嫩的，卻不膩口。
?醬燒雞腿肉：口感很嫩又順口。
※建議別烤太久，留住油油嫩嫩的口感最好吃！
佐菜－爽味沛《美生菜＋泡菜》
泡菜的口感微酸但並不辣，很順口！
而雨神弟說…他喜歡兩者加起來吃才會好吃！如下圖↓↓↓（但其實這是要和吃韓國料理一樣，包肉吃啦?。?/span>
飯食《健康白飯》
當日飲品《養生青草茶＋可爾必思》
其實青草茶喝起來的口感，就像是我們說的苦茶，我家兩位老灰啊也不能喝甜的，貼心的店家就推薦青草茶給他們！sooo sweet！???
※店家有代烤＆剪肉服務。
接下來最厲害！最好吃！絕對不能錯過必吃的重點來了…
讓我們先來嚐嚐安格斯牛肉的口感是如何？
《安格斯牛肉組－板腱》
安格斯牛肉搭配雨神媽的烤肉技術後的口感還蠻軟嫩Q彈、有嚼勁，吃起來就像薄肉片！
《澳洲和牛4拼組－牛排、去骨牛小排、羽下肉、角切肉》
【碳味亭和牛炭火燒肉】選用的是頂級9A+嚴選prime穀飼和牛。
光從油花的視覺上和擺盤就讓我很食指大動了…
不要懷疑自己的眼睛！這真的是傳說中超厲害的高檔食材－頂級9A+嚴選prime穀飼和牛肉啊！??！
再經過雨神媽神烤手料理後…
因為肉片還蠻大片的，所以我們就請服務人員幫我們代剪服務。
先來讓大家瞧瞧剛烤好的《和牛角切肉》↓↓↓
嘶噢……瞧瞧這塊《和牛角切肉》是如此的厚實??！從視覺上就覺得…能夠吃到如此上等的牛肉是一件幸福的事！
吃起來的口感也很扎實，不愧是頂級9A+嚴選prime穀飼和牛肉！
※個人吃法小小心得分享：建議先品嚐沒沾醬的原味肉片，好好感受厚實的肉質和扎實又略揪C的口感，品嚐箇中滋味。再沾店家的祕製醬↓↓↓試試融合後的美味…保證一口接一口，越吃越涮嘴！
這醬汁的口感微甜也很清爽不膩口，很適合喜愛偏甜的臺南味食客。（其實我個人也愛不釋手啦！）
另外還有隨盤附上的調味醬↓↓↓
左邊的是番茄和洋蔥碎丁，右邊是檸檬汁。
但因為我個人不太習慣沾這些，有興趣的朋友可以自行嚐試。
※如果多人團體來吃，個人建議和牛與安格斯牛兩者都點來品嚐，因為和牛雖然肉質厚實，但是以偏好吃飽的人來說，建議搭配安格斯牛增添飽足感為佳。
最後要介紹的是我個人覺得跟和牛肉組並列一樣厲害的煲鍋…
【養生豬骨煲】
《實品對照》
如果沒有親自在場來看，你絕對不知道…這煲鍋到底有多大鍋！真的吃了超過癮又滿足！
湯頭真的很濃郁，口感卻很清爽不膩口，還帶有蔬菜的香氣…真的會越喝越順口…越喝越涮嘴！（我都不敢說我就這樣默默的喝掉了5碗湯了說…）
以前吃過的火烤兩吃店，通常對於火鍋，我一向都吃沒幾口喝不到兩碗湯就丟一邊棄之不理…很少有火烤兩吃店的湯會讓我“不小心”沒形象的狂喝…由此可知，到底有多厲害！來喝一碗就能感受其中！
《菇菇拼盤》
這是【養生豬骨煲】裡食材，真材實料，用料豐富…最重要的是重視養生，所以食材裡也可以看得到完全沒有使用到加工食材。
有圖有證據，完全真材實料的豬大骨熬湯！而且…相較於其他店家只有1支，【碳味亭和牛炭火燒肉】可是用3支呢！
再來一張真相圖，說了這麼多到底有多好喝？來看看照片就知道！
是不是?。?！湯頭真的會讓人愛不釋“口”…我們一家人喝了一鍋半?。≌娴臎]有誇張喔！
Menu的最下方有一個吃【養生豬骨煲】的小攻略，不知道大家有沒有注意到？什麼？沒注意？沒關係～就讓雨神媽來實際示範一下！?。?/span>
首先呢～【碳味亭和牛炭火燒肉】會準備吸管和手套給客人↓↓↓
然後再把豬大骨撈出來冷卻後戴上手套，然後再把【養生豬骨煲】湯汁倒些許入豬大骨內，插入吸管後輕輕攪拌，再吸取骨髓精華。（以下是雨神媽示範圖↓↓↓）
雨神媽的心聲：oh～～這骨髓精華真的是喝得很過癮啊！（心花朵朵開）
另外，除了喝骨髓湯之外，骨邊肉也是經典必吃聖品，只要用湯匙刮一刮就可以囉?。ńY果，因為我喝湯喝太飽了…豬大骨就全都給我阿木享用去了?。?/span>
當日甜點《仙草冰＋冰心地瓜＋銀耳》（每日隨機）
《仙草冰》
這是我和雨神弟的甜點。
芋頭冰淇淋搭配玉米片和仙草凍，完全是清涼退暑的組合啊～
《冰心地瓜》
《銀耳》
因為雨神爸媽不能吃甜的，所以把最養生最補的給他們！嘿嘿～
和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去
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