大咬和食商社以資深漁貨供應(yīng)商的背景，投入日式食堂的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。
以家庭餐廳為經(jīng)營(yíng)方式，將日料以懷石料理的手法，來(lái)呈現(xiàn)平實(shí)的價(jià)格深遠(yuǎn)的美味。
在大咬和食商社，可以吃到新鮮食材與高超手藝的加乘效果，細(xì)緻高雅的味覺(jué)饗宴。
【邀約】大咬和食商社位於通化夜市附近，最近的捷運(yùn)站是六張犁站，走路約9分鐘。
離喬治工商不遠(yuǎn)，巷口是基隆路上的加油站，雖在巷弄中店面很顯眼易找。
甫於2016年4月開(kāi)幕的大咬和食商社，店主之一為資深的漁貨供應(yīng)商。
大多漁獲來(lái)自基隆，宜蘭大溪漁港等，甚者是海釣客，當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)天處理。
新鮮的漁貨，結(jié)合手藝高超的師傅，呈現(xiàn)的是平易近人的美味。
大咬的店名取自臺(tái)語(yǔ)，有著豐收的意涵，更對(duì)自家的展望有著更大的期許。
大咬和食商社把經(jīng)營(yíng)模式定位為家庭餐廳，但師傅卻以懷石料理的方式來(lái)呈現(xiàn)餐點(diǎn)。
平實(shí)的價(jià)格吃得到新鮮的食材，且味道深遠(yuǎn)的精緻日料滋味。
商業(yè)午餐也太劃算，稍後再替大家介紹！
走進(jìn)大咬和食商社後，明亮寬敞的空間立即映入眼簾。
門口的這個(gè)座位，正好搭著庭園窗景，心情也跟著優(yōu)雅起來(lái)。
橘色的牆面搭上木質(zhì)桌椅，顯現(xiàn)出活潑的氣息。
使用木條屏風(fēng)做隔間，也令空間多了不同的氛圍。
中間開(kāi)放式的廚房，無(wú)論前菜、炸物、烤物、煮物或是生魚(yú)的處理，都能一覽無(wú)遺。
一旁水箱中還有著當(dāng)日的活跳跳的漁獲，看了就食慾大開(kāi)啊！
其實(shí)吃日料最好的座位是板前，能見(jiàn)到師傅們精湛的手藝，真是幸福的事！
大咬和食商社另備有地下室的用餐空間，大約可容納16~20人，
目前不收?qǐng)龅刭M(fèi)也沒(méi)有低消限制，有包場(chǎng)需求的朋友趕緊把握這樣的好機(jī)會(huì)啊！
通化街基隆路附近的朋友趕快看過(guò)來(lái)！這樣超值的午餐太劃算了啦！
在大咬和食商社舒適的空間中，享用沙拉、小菜、茶碗蒸、味噌湯及丼飯，
補(bǔ)足了能量，繼續(xù)迎接下半天的工作，面對(duì)挑戰(zhàn)或壓力肯定所向無(wú)敵啊！
來(lái)看看有什麼好料吧！詳細(xì)菜單請(qǐng)點(diǎn)我。
梅酢佐水雲(yún) $100
以沖繩名產(chǎn)水雲(yún)搭以山藥泥，還有紅色的自製梅醬。
清爽的酢汁加上帶酸度的梅醬，滑順的水雲(yún)一下子就開(kāi)了胃。
牛蒡手卷 $60
把牛蒡切成細(xì)絲再炸得香酥脆，再以海苔包上醋飯及海苔粉調(diào)味的牛蒡絲。
海苔及海苔粉的香氣十分明顯，清脆的牛蒡有著類王子麵的口感，
清爽無(wú)負(fù)擔(dān)且美味的手卷，大概一個(gè)人要吃上五卷都沒(méi)問(wèn)題！(羞)
綜合生魚(yú)片 $280
油脂豐富的鮭魚(yú)閃耀著誘人的色澤，軟嫩鮮甜的滋味就在口中化開(kāi)來(lái)。
鮮紅的鮪魚(yú)，帶著些許嚼勁，越咀嚼越能感受其鮮甜美味。
油花分佈均勻的海鱺肚，香甜柔軟的口感令人滿意！
火龍雞腿燒(季節(jié)) $220
一旁配的是紅酒漬番茄，酸甜帶勁很有滋味。
將雞腿燒烤過(guò)切片，再放入等大的火龍果切片，上面再加以滿滿的塔塔醬，
雞腿肉的肉質(zhì)軟嫩，加上火龍果及主廚自製塔塔醬，第一次吃到這麼清爽的烤雞腿。
海鮮胡麻豆腐 $120
炸過(guò)的外表吃來(lái)有點(diǎn)麻糬的感覺(jué)，上面以胡蘿蔔泥裝飾，裡頭加入了蝦子及花枝，
滿滿的海鮮味，還有醬汁高雅的風(fēng)味，都令這道餐點(diǎn)多了豐富的層次。
山藥涼麵+海膽 $200+180
這是考驗(yàn)師傅刀功的料理，一條條的山藥麵條，幾乎是粗細(xì)都一樣呢！
海膽肥腴入口即化的鮮甜，是細(xì)緻的味覺(jué)享受。
山藥涼麵會(huì)附上特調(diào)醬汁，及芥末及七味粉。
先將芥末及辣椒粉視個(gè)人喜好，放一些至醬汁內(nèi)攪拌均勻，
把黏滑的山藥絲，沾一些這特調(diào)醬汁，甜中帶了一些辣，清爽順滑的口感好夏天啊！
金湯軟殼蟹 $180
所謂的金湯，就是主廚精心特製的南瓜奶醬，與炸物搭配起來(lái)，調(diào)和了油膩感。
之前吃過(guò)的軟殼蟹常常都只吃到殼，瞧這螃蟹肉不少且很細(xì)緻呢！
香芒骰子牛(季節(jié)) $360
把芒果去籽，挖出芒果果肉切成與牛肉相同的大小，再以山藥泥增加協(xié)調(diào)度。
粉嫩的骰子牛肉多了芒果的果香及酸香，吃的就是當(dāng)季的美味！
鮮魚(yú)南蠻漬 $160
南蠻漬就是魚(yú)類經(jīng)過(guò)油炸，與烤過(guò)的蔥、辣椒和調(diào)製過(guò)的醋汁醃漬，
一般看到都是體積較小的魚(yú)，這天主廚用的是魚(yú)身厚實(shí)的鮭魚(yú)。
炸過(guò)的魚(yú)皮酥脆與魚(yú)肉的軟嫩，還有剛剛好的醋汁，搭著洋葸吃，真的是很美味！
大咬和食商社的主廚-李師傅，擅長(zhǎng)懷石料理，在此展現(xiàn)高超技藝卻是親民的價(jià)格。
特上握壽司 $520
海鱺帶著些脆度，與醋飯達(dá)到一個(gè)非常和諧的狀態(tài)！
炙燒海鱺腹油脂豐富，經(jīng)炙燒後越發(fā)香甜，其上的柚子胡椒，更提昇了口感層次。
生食等級(jí)的干貝，吃到的就是單純的美味。
比目魚(yú)鰭邊肉是吃得到魚(yú)肉的存在感，而非滿口油。其上的紫蘇醬油充份顯鮮美滋味。
紅蝦生吃是很高的境界啊！帶點(diǎn)Q彈的蝦肉，有吃到龍蝦肉的錯(cuò)覺(jué)，好好吃喔！
瞧瞧這鮭魚(yú)的油脂，想來(lái)鮭魚(yú)是為了跟大自然對(duì)抗所養(yǎng)成的油脂，
這滋味真的是太美妙了啊！
呈現(xiàn)粉橘色炙燒鮭魚(yú)肚，點(diǎn)上了鱈魚(yú)卵美乃滋，柔軟中的滑順滋味在口中化開(kāi)來(lái)。
鰻魚(yú)丼 $380
灑上了山椒粉的厚實(shí)鰻魚(yú)，油亮亮地看來(lái)就覺(jué)得好誘人喔！
醬汁的鹹甜掌握的剛剛好，魚(yú)刺也處理得很仔細(xì)，大口吃下，真是太滿足了！
醬汁流在白飯上的比例也是恰到好處，整盒飯吃完也不覺(jué)過(guò)鹹，只有滿口鹹香滋味。
這樣令人回味無(wú)窮的鰻魚(yú)飯，商業(yè)午餐升級(jí)成套餐也只要$380，且不收服務(wù)費(fèi)。
光是這鰻魚(yú)飯就值得再訪了！CP值超高的，附近的上班族真是太幸福了！
生海菜清湯 $40
特別的生海菜清湯，在吃了這麼多食物後，顯得更是清爽。
附贈(zèng)每日甜點(diǎn)-芋泥凍
上面的芋泥有點(diǎn)慕斯的口感，搭著其下地瓜布丁的口感，不致於太甜，完美的結(jié)局。
鮮甜的漁獲在技藝高超的師傅手下，成了鮮美的滋味滿足了口腹之慾！
平實(shí)的價(jià)格令美味的日本料理不再遙不可及，
大咬和食商社的真心誠(chéng)意邀請(qǐng)大家親自來(lái)品嚐。
~店家資訊~
大咬和食商社 FB
地址：臺(tái)北市大安區(qū)通化街171巷39號(hào)
電話：02 2732 1557
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週日 11:30 - 14:00，17:00~21:00
