這次一訪臺中知名的串燒燒烤店-御三家後，決定下次跟老公要再抽空來好幾趟，把這次裝不進肚子的料理通通品嘗過一遍！

這家臺中餐廳是同事介紹給我的，聽她說是具有濃濃日本氣息的臺中串燒燒烤店，食材新鮮不說，風(fēng)味更是和她去日本玩時吃到的串燒一樣道地，對這家臺中串燒料理餐廳有著滔滔不絕地介紹！

御三家在臺中居酒屋美食版上就滿多人推薦的，因為平常太忙碌，晚上回到家也要顧小孩，很少有時間可以跟老公一起到居酒屋小酌怡情，這次謝天謝地，公婆來臺中玩住我家，可以幫忙照顧小惡魔好幾個晚上～

看網(wǎng)路上介紹，才知道御三家是由日本老闆經(jīng)營的，尤其是標榜採用紀州備長炭的串燒料理，更是臺中居酒屋美食版上鄉(xiāng)民大大推薦的。

加上同事這陣子三不五時就一直在我耳邊對這間臺中餐廳大力推薦，跟老公把握兩人難得的獨處時光，就決定是他了－御三家

我們周末下了班，回家安頓好公婆和小孩才慢悠悠的出門，精誠商圈一帶有好多臺中有名的餐廳，但還是可以一眼就認出這濃濃日本風(fēng)味的御三家。

入門處的旁邊，有一處枯山水庭園景觀，這樣別緻精巧的日式造景，很容易讓人忘記是身處在喧囂的臺中精明商圈中

那一塊塊的大石塊代表山，旁邊的細粒砂石是水，那一圈圈一道道的紋路代表是水的流動波紋。

吧檯上很多都是他們客人喝不完而寄酒的酒品，感覺酒品種類很豐富～

我在網(wǎng)路上有看到網(wǎng)友對這家臺中居酒屋餐廳的介紹，知道御三家在日本當?shù)匾彩呛苡腥藲獾牧侠聿蛷d，是在日本已經(jīng)闖出一番名氣，才又來臺中這裡創(chuàng)立第一間店面。

因為我們只有兩位，穿著美麗和服的服務(wù)生帶我們到吧檯入座

天啊～我們已經(jīng)很久沒有做過吧臺區(qū)，自從有了小孩以後，坐的always都是四人桌外加一張兒童椅。

很妙的是，服務(wù)生送上我們筷子時，是一組黑筷一組紅筷，而且是將黑筷放在老公面前，我則是紅筷，好奇的我問了服務(wù)生是同色系的筷子不夠嗎？

原諒我這粗俗的無禮之人，原來在這裡男士都是送上黑筷，女士則是送上紅筷。

因為女士常有擦指甲油或美甲的習(xí)慣，配上紅色筷子就可以彰顯手指的美麗，就算沒有美甲，也可以襯托出白皙的雙手。好貼心啊！

一併送上的還有小菜部分，小菜碟子邊緣都很乾淨，不會有殘留黏黏膩膩的醬汁，而且很爽口，都是運用一些當季的時令蔬菜，不會太鹹，可以先打發(fā)一下時間。

在等待的時候我拿出手機準備來打個卡～找到了他們的ＦＢ

https://zh-tw.facebook.com/gosanke/

他們也都會發(fā)布一些日本風(fēng)情還有一些料理的小知識呢！

菜單送上時，我跟老公傻眼了一下，菜單本還滿厚重的

我就不一頁一頁拍了，而且光看料理就來不及了，各式各樣的串燒料理、丼飯、拉麵、涼麵等等的，還有酒品，只拍一張意思意思。

每道菜上面都有代號，方便點餐，更有日文中文雙語對照，我有觀察到同時間，餐廳內(nèi)也有好幾組日本客人呢！都是來這裡回味家鄉(xiāng)的味道吧～

因為實在有太多道，我們只有兩個人，所以還請有空檔的服務(wù)生來幫我們推薦幾樣經(jīng)典或人氣的料理，服務(wù)生好專業(yè)，幾乎有問必答，也對他們店內(nèi)的料理特色瞭若指掌～態(tài)度也很親切，但不好意思耽誤她太多時間，因為發(fā)現(xiàn)他們越晚客人越多。

牆面上有好多名人的簽名，但是我其實都看不太懂那些名人的簽名－呵呵！

所以真的要問我上面有誰，我根本就看不出來

是的是的～難得的兩人時光，怎麼可以不小酌一下勒！

想當初我們倆還在戀愛時期，我在朋友圈內(nèi)的酒量也是不容小覷的呢！

但是今天就是小酌～～我一定要強調(diào)──小酌！

在御三家裏面，受到環(huán)境氛圍的影響，也做不出牛飲的行為好嘛！

坐在這裡，感覺就是要優(yōu)雅的品嘗料理，再配上一口美酒！

這罐福壽純米吟釀，也是店內(nèi)服務(wù)生推薦給我們的，搭配清淡不油膩的料理，像是生魚片或是烤物都很合適，喝起來有一種果香，大吟釀還是最高水準的日本清酒。

鮭魚卵一直都是我的最愛～第一道上來的是鮭魚卵軍艦

每一顆都很飽滿，大小顆都滿一致的！

吃鮭魚卵軍艦，就不要在乎吃相問題了，大口的一次送進嘴裡

感受鮭魚卵在嘴巴裡逼逼啵啵爆開的口感！

超級新鮮，鹹鹹的大海滋味，不用太多佐料，就這樣簡單的方式品嘗！

再喝一口清酒，跟老公都覺得這樣的夜晚好難得好愜意喔！

噢～對了～不要以為鮭魚卵軍艦只有一貫

另外一貫早在送來的時候，我老公就迫不及待地先下肚了！

緊接上來的生魚片以及牡丹蝦刺身

很難想像這是在臺中市區(qū)品嘗到的生魚片，每一片都有一定的厚度份量，很大片！不像市區(qū)大部分店家都只給薄薄幾片就了事，魚肉更沒有結(jié)凍的冰塊口感，那鮭魚～那鮪魚～魚肉的鮮甜讓我拭淚中。

兩個人這樣的份量剛剛好～

牡丹蝦也好鮮甜，噢噢～再來幾份我都可以！

在市區(qū)要吃到這樣大方又新鮮的刺身真的好難得啊！

而且價格也不會比較貴！料理還沒上完，就已經(jīng)蒐集滿滿的讚了

這份和歌山拉麵還附上了一顆黃金蛋

平常我很不愛吃蛋，舉凡滷蛋茶葉蛋水煮蛋我都不愛，因為我討厭熟熟粉粉的蛋黃，但是這樣半生不熟的蛋黃我最愛了～

麵條有點Ｑ，湯頭很濃郁，鹹度我覺得還ｏｋ，比起外面的拉麵店好吃多了，我猜應(yīng)該是御三家使用的調(diào)味料是道地日本風(fēng)味，不會像臺灣大多調(diào)味料過於死鹹。

叉燒也是肥瘦度剛剛好，不會太柴，因為怕吃不下後面東西，我吃了半碗就給老公了，平常只愛吃滷肉飯的他，居然也對這碗拉麵讚不絕口！

烤物的部份上的比較慢一些些

但我真心覺得要來御三家用餐，就是要帶著一種悠閒享受的心情

為了維持料理的美味，御三家都是採現(xiàn)點現(xiàn)做的方式

我自己是覺得啦～每個人都喜歡熱騰騰剛上桌的料理，既來之則安之，就好好放下心慢慢品嘗，慢慢等候美味料理上桌，不要一直嫌出菜慢等等的，好吃的美食是值得等待的，畢竟我也真的看到每位服務(wù)生和吧檯內(nèi)的師傅一直都在忙著服務(wù)客人～我想廚房內(nèi)看不到的應(yīng)該就不用說了吧～

烤豬肉送上來的時候，我就聞到肉香味了！

原汁原味喔！我看到肉汁在上面逼逼啵啵的

邊咬邊有肉汁跑出來，越嚼越香

他們的串燒都可以吃到食材的原始滋味，雖然在烤的過程會刷上他們特調(diào)的醬汁，但一點也不會過於搶戲，可以跟食材相輔相成，好好吃啊！

下面那一份是土雞明太子，明太子超大方的，厚厚一層，鹹香鹹香的

土雞肉嫩度夠，也不會過於軟爛，還保存著甜甜的肉汁！

其實御三家的串燒跟炸物還有每一道料理，看起來都跟外面餐廳相差無幾，不過一入口就知道差異性在哪，醬汁的風(fēng)味、食材的滋味、以及一些小細節(jié)像是麵條的口感等等，沒有一點馬虎的地方。