我這個(gè)人對(duì)肉食類情有獨(dú)鍾，尤其是燒肉

不管是日式燒肉或是韓式燒烤我都喜歡

我的好朋友們都知道我不愛(ài)吃菜稱我為肉食性少女(沒(méi)錯(cuò)是少女!)

今天要跟大家推薦這間位於新?tīng)I(yíng)的碳味亭

雖然離市區(qū)較遠(yuǎn)，但肉質(zhì)卻是一級(jí)棒的哦

主打澳洲9A+限定和牛燒肉，另外還有花雕雞與豬骨煲

店家也有推出套餐模式，讓你不用傷腦筋要吃什麼，都幫你配得剛剛好

較特別的是和牛拼盤組合有點(diǎn)類似日本的呈現(xiàn)方法

碳味亭套餐的推出，出自於該店主廚餐廳主力商品

結(jié)合知名專業(yè)經(jīng)營(yíng)和牛燒肉店的日本師傅-三郎先生

運(yùn)用技術(shù)與創(chuàng)意而堅(jiān)持其品質(zhì)，充分發(fā)揮該肉品的部位特性

依照不同部位，不同口感，不同紋路，做不同刀功手法的切割

讓許多客人一吃就上癮的口感與味道

其巧妙的結(jié)合，乃為了讓客人既能享受到高品質(zhì)的和牛的箇中滋味

又能飽足到胃口的多樣化精心設(shè)計(jì)，此行絕對(duì)令客人好銷魂的深深著迷

-以上取自於碳味亭-

店內(nèi)用餐環(huán)境寬敞，一桌都會(huì)附上一烤爐及一瓦斯?fàn)t

來(lái)看看菜單吧！

當(dāng)天用餐的是雙人套餐搭配花雕雞

另外店家現(xiàn)在有推出來(lái)電預(yù)約限定和牛四拼組，就幫你升級(jí)為和牛六拼組(限平日/需前一天訂位者)

推薦！秘製花雕雞(原味)

上桌之後服務(wù)員會(huì)幫忙做拌炒的動(dòng)作

特別選用肉質(zhì)結(jié)實(shí)彈牙的雞腿肉，秘製的花雕醬汁文火拌炒入味

再加上花雕酒悶煮保留花雕香，香氣四溢口感鮮嫩多汁

這道為店家鎮(zhèn)店料理，道地廣式風(fēng)味，可三吃

第一吃乾吃-花雕醬汁超級(jí)下飯，淋點(diǎn)拌飯，甜鹹醬汁超美味配上彈牙入味的花雕雞肉更厲害

第二吃魯吃-店家推薦可搭配年糕/菇類/米血等食材下去魯，吸取花雕醬汁香氣十足

第三吃湯吃-最後可加入鮮美高湯，享受火鍋的呈現(xiàn)方式

同行友人非常喜歡此鍋，自己一人默默的把全部都吃光光

他表示：雞肉非常嫩吃起來(lái)非常鮮甜，花雕酒香氣非常入味，且醬汁超級(jí)下飯

桌面上也有放上燒肉醬汁與鹽還有胡椒

飲品-當(dāng)日飲品

自己熬的青草茶，不會(huì)太甜非常清爽且不澀

點(diǎn)完餐後服務(wù)員會(huì)送上一壺大骨湯(可免費(fèi)續(xù)加)

佐菜-爽味沛(美生菜+泡菜)

美生菜可以搭配肉類一起吃更營(yíng)養(yǎng)

泡菜偏酸開(kāi)胃，搭配著肉類與美生菜更對(duì)味

超推薦！醬燒雞腿肉

雞腿肉雖然比較難烤，需要比較長(zhǎng)的時(shí)間且較容易燒焦

但是碳味亭的服務(wù)人員非常貼心會(huì)顧到每一桌的燒烤過(guò)程

雞肉本身醃過(guò)非常入味，甜甜鹹鹹彈牙的雞肉超美味

豬梅花

豬五花

對(duì)了碳味亭的夾子設(shè)計(jì)非常棒，不接觸到桌面的設(shè)計(jì)乾淨(jìng)又討人喜歡

前面提到碳味亭的服務(wù)人員都會(huì)顧到每一桌的燒烤

當(dāng)然有空的話也都會(huì)幫忙桌邊燒烤哦

超推薦！限定和牛六拼組合

套餐搭配的是和牛四拼組合，只要提前來(lái)電預(yù)約，店家馬上把四拼升級(jí)成六拼哦

(此活動(dòng)限定平日，需前一天預(yù)約)

特選澳洲9A+和牛，大理石紋路如雪花般分佈，從血統(tǒng)來(lái)源飼養(yǎng)過(guò)程到最終產(chǎn)品都保留日本傳統(tǒng)與風(fēng)味

採(cǎi)低溫濕式熟成精緻修切保留最佳口感

堅(jiān)持在最天然純淨(jìng)的環(huán)境中飼養(yǎng)

澳洲和牛也是有分等級(jí)的，BMS油花標(biāo)準(zhǔn)分成1-12級(jí)

按肉色深淺及脂肪分佈去劃分，以M12為最高級(jí)(相當(dāng)於日本和牛A5等級(jí))

M12的肉與脂肪比例高達(dá)50%，只有少於5%的和牛可以達(dá)到此級(jí)數(shù)

碳味亭嚴(yán)選此等級(jí)和牛來(lái)做燒肉拼盤，太罪惡了吧

以下就來(lái)一項(xiàng)一項(xiàng)看

附上和牛沾醬汁，檸檬汁與洋蔥蕃茄

但其實(shí)我個(gè)人覺(jué)得吃原味加點(diǎn)鹽就非常美味了

去骨牛小排

媽啊現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間看到這個(gè)肉又覺(jué)得好餓啊

尤其看到這個(gè)油花又更受不了了

牛小排軟嫩入口即化，再給我來(lái)一盤我都不是問(wèn)題

和牛角切肉

切成塊狀的和牛帶點(diǎn)咬勁，裡頭多汁

羽下肉

羽下肉油花分佈均勻，口感較特別，軟嫩中又帶點(diǎn)韌度

橫隔膜

每頭牛只能取下6公斤的夢(mèng)幻逸品，油脂不會(huì)很多

橫隔膜的的肉質(zhì)細(xì)小，帶點(diǎn)微微的咬勁但軟硬適中

肩小排

脂肪較豐富，口感Q彈

限量和牛牛排

牛排可以請(qǐng)服務(wù)員代烤，服務(wù)員在烤之前還會(huì)貼心的詢問(wèn)大概都喜歡幾分熟

烤好之後並會(huì)剪成小塊容易入口，若覺(jué)得太生的話也會(huì)幫忙回烤

口感軟嫩且鮮甜，適合多人分食滿大塊的

飯後甜點(diǎn)

 總結(jié)

其實(shí)這個(gè)等級(jí)這個(gè)價(jià)位真的滿劃算的，在市區(qū)的話可能要花到兩倍的價(jià)錢

選用極佳級(jí) U.S.D.A PRIME 的和牛做燒烤拼盤

整個(gè)和牛拼盤上桌包準(zhǔn)你會(huì)想要幫她多拍好幾張

那個(gè)油花分布太～美～麗～了～我怎麼捨得吃掉你(但我還是吃了！毫不猶豫的！)

當(dāng)天最驚豔的是牛小排及羽下肉，其實(shí)和牛拼盤裡的六種都非常厲害

另外另外絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的還有醬燒雞腿肉和花雕雞

這兩道也沒(méi)再跟你開(kāi)玩笑的啊！

店家現(xiàn)在還有推出活動(dòng)三重送

STEP 1. 來(lái)電特寫打卡送肉品

STEP 2. 滿千送百(送完為止)

STEP 3. 來(lái)電預(yù)約大放送(限平日/且需前一天預(yù)約)

限定和牛四拼馬上升級(jí)為限定和牛六拼！

(三重送為每日送完為止)

碳味亭

臺(tái)南市新?tīng)I(yíng)區(qū)復(fù)興路238-1號(hào)

06-6561715

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週五17:00-01:00

週六.週日11:00-14:00/17:00-01:00

 希望你們也會(huì)喜歡我的文章,快來(lái)跟我一起吃飽飽吧

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