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發(fā)表篇數(shù):85篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

phone02-2721-6952
place臺北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷27弄4號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

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過去總是被這道料理鮮明顏色所吸引,今天終於有機(jī)會來嚐鮮了!
位於忠孝敦化捷運(yùn)站附近隱藏著連老外都愛的壽司店
不外乎標(biāo)榜著美式加州壽司,運(yùn)用美式街頭風(fēng)格、日本職人文化及臺灣食材蹦出新風(fēng)味
原文連結(jié):http://highma.pixnet.net/blog/post/114973700
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一進(jìn)門的日語招呼聲,環(huán)境及音樂上都是走美式風(fēng),尤其以牆面噴漆文化
說不上違和感,更讓人期待料理的呈現(xiàn)方式

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這天是平日週四來享用,別看這客人稀稀落落,這可是都換過一輪,一定要訂位!!!
尤其看到不少西洋面孔,想必這一點(diǎn)很對老外的胃呢
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擁有和日式一樣的料理臺,少了老師傅的勁味,多了年輕人的新創(chuàng)意
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招牌紅蝦蛤蠣味噌湯
如同美式西式料理一樣,湯品為第一道料理,只是將湯品味道換成日式味增湯
瞧瞧!湯裡的內(nèi)容物非常豐盛,滿滿鮮味。有著大紅蝦、蛤蠣、香菇、鮭魚等
海鮮非常新鮮!過去都沒喝過這麼鮮的味增湯耶,難怪單價就要$190呢
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除了料理方式是美日風(fēng),連菜名都非常有創(chuàng)意!一度會不確定這是什麼所組成
開胃菜:黑與白(生魚片/8片)$320
炙燒鯛魚片與翡翠椒搭配自製辣醬及魚子醬
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口感真的很特別!單吃魚子醬就是鹹鹹沒有特色的味道
但搭配翡翠椒和自製辣醬很有墨西哥辣椒味,又很像多力多滋的辣味
不過不是很辣的辣度,而是吃美式會沾的辣味!搭配炙燒鯛魚真得好合!也很爽口
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這道料理反倒是這餐下來最有日式味的
炙燒比目魚緣側(cè)握壽司 (2貫)
吃過的都會知道比目魚用炙燒最好吃了!完全入口即化
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看這光澤就知道,炙燒方式將油脂逼出來,沒想到吃在嘴裡直接化開
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這算是前菜:海洋牛排/8片 $320
高溫鑄鐵盤炙燒鮪魚,生魚片的口感,牛排的味道
過去看食友食記就是被這鮮明的色彩所吸引,非常好奇

這麼colorful的顏色,像是由美乃滋與果醬調(diào)製而成,酸甜酸甜
不過最後有一股BBQ醬燒味出現(xiàn)!
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就像牛排一樣,5分熟最剛剛好!可以吃到肉質(zhì)的鮮味及嫩度
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尤其附上新鮮水果更過癮,吃肉就是要搭配蔬果,蘋果的脆度搭配鮪魚的嫩度
真得好像在吃牛排唷!原來鮪魚生魚片能跟菲力牛肉站在同一陣線
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真的是每一道都讓人驚喜
主食壽司:鮭檸高 $320
太有趣了!一看就知道是鮭魚壽司,搭配蘿蔔櫻、黃瓜、帶皮檸檬切片,最特別是....
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乳酪耶?。。。?br> 乳酪耶?。。?!
乳酪耶!?。?!

因?yàn)樘貏e所以說三次!
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而且附上的醬汁,吃來很像大亨堡中的酸黃瓜醬(聽起很LOW?!
其實(shí)是想表達(dá)的是,一般吃像這樣的花壽司系列怎麼還會有這樣的沾醬呢
原來芥末和醬油對德相美式加州壽司來說根本多餘嘛!
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吃到這道肚子都快撐船了!
每想到一樣比一樣還精彩阿
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主食之一:瑪麗連夢露/8貫 $420
炸蝦、黃瓜、干貝、鮭魚、帕馬森起司醬、蔥花、蝦卵
聽完內(nèi)容物後,完全驚訝不已!快來拆分一下,它們到底在哪裡
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單看壽司上蓋,其實(shí)就是由干貝及鮭魚組成,最上頭灑上蝦卵
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沒錯!這道又和一般吃到的炸蝦壽司又非常不同
這口感層次豐富,干貝和鮭魚咬進(jìn)嘴裡的口感稍有嚼勁,但雙方不搶味道
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相較於鮭檸高,這屬熱壽司建議盡早品嘗完畢喔!
而且瑪麗連夢露越看越豪華,不僅配色美味,連吃下去都口口驚喜
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最後,雖然已經(jīng)飽到天邊,還是要派上甜點(diǎn)胃出動
甜點(diǎn):炸蜂蜜香草冰淇淋
原以為就是一塊蛋糕跟香草冰淇淋球而已,不!錯怪它了
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認(rèn)真是一塊蜂蜜蛋糕欸,蜂蜜蛋糕裹著冰淇淋餡被炸了
金黃色的外皮,蛋糕依然濕潤,原先怕被甜屎,但這回食友帶上老爸,立馬解決半塊
點(diǎn)綴的烤棉花糖,搭上香草冰淇淋與蜂蜜蛋糕甜度稍高
但這道甜點(diǎn)依然令人驚喜??!

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原來日式料理遇上美式風(fēng)格,竟然能激盪出如此創(chuàng)意料理,就連菜名也會心一笑
運(yùn)用最普通不過的食材,只要為他們畫龍點(diǎn)睛一翻,在腦海的印象可揮之不去
每道料理都令人驚艷!尤其已鮪魚做成像菲力牛排的口感,真的意外美味
創(chuàng)意就是這樣無懈可擊,在最簡單的事物上多增添加思維,意境就有所不同
老爸很開心今夜的晚餐,吃得飽不隆咚!也被這美式壽司收服喇!非常推薦愛吃日式壽司者,快嚐嚐新鮮味

感謝愛評網(wǎng)及德相美式加州壽司招待

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<<此篇為體驗(yàn)文,屬真實(shí)感受>>
※N.C.I.S德相美式加州壽司※


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