前幾天下午回家前的巧遇：糯夫米糕！終於逮到人潮比較少的時(shí)候了，趁著這機(jī)會(huì)就來(lái)吃吃看這傳承自阿嬤的好手藝吧！懦夫米糕也是臺(tái)南的流浪攤車之一，但他的名氣可是大的響亮，上過(guò)食尚玩家也受過(guò)電視臺(tái)的專訪，但這可是我第一次來(lái)排隊(duì)買食。
糯夫米糕由於是一人獨(dú)立作業(yè)，所以在時(shí)間上會(huì)等待上一下，如果真的很趕時(shí)間又沒(méi)耐性的朋友想買就真的要考慮一下，畢竟不是每個(gè)人都能佔(zhàn)著久候，而且最近天氣又那麼熱！記得前陣子看到電視臺(tái)專訪，看到懦夫在實(shí)際製作的一些過(guò)程和故事就讓我很心動(dòng)，不得否認(rèn)現(xiàn)在的市場(chǎng)需要包裝也需要點(diǎn)故事，那樣才能更深入人心！而且吃東西是很主觀的，在臺(tái)南不好吃的往往也不會(huì)在市場(chǎng)上有太多市佔(zhàn)率，不過(guò)這糯夫米糕真的既有故事又帶點(diǎn)自然不做作的包裝，更是深得我心，重點(diǎn)是東西真的很好吃！
糯夫米糕目前有固定的擺攤時(shí)間和地點(diǎn)，為下午五點(diǎn)半在中國(guó)城正運(yùn)河的後方那塊場(chǎng)地，固定星期一會(huì)公休，不過(guò)有些時(shí)候還是會(huì)參加一些特定活動(dòng)，所以詳情還是要粉絲專頁(yè)為主喔。
其實(shí)我沒(méi)吃過(guò)什麼叫做阿嬤味道的米糕，因?yàn)橐恢币詠?lái)我都是吃臺(tái)南傳統(tǒng)的肉燥米糕，還是第一次吃到這類的米糕，心愛(ài)a跟我說(shuō)這是媽媽的味道，媽媽也會(huì)做這道料理，而且料理是傳承自外婆的手藝，且味道真的很相似！早期舊臺(tái)南縣因農(nóng)村生活種田須要體力，到了冬天會(huì)在糯米加入麻油調(diào)味，除了飽足又有驅(qū)寒的功效，而且還可以增加糯米的香氣，重點(diǎn)是具有飽足感呢！
米糕裡頭放了很多塊豬肉，每一塊都相當(dāng)夠味，而且豬肉軟度適中，連老人家都可以慢慢咀嚼，拿到米糕的當(dāng)下真的超燙，可見(jiàn)那傳統(tǒng)木桶有多保溫了！不過(guò)老闆還是比較建議放涼後食用，因?yàn)槌云饋?lái)口感更Q更好！說(shuō)實(shí)在的放涼後吃下去真的是超好吃的，白拋拋的糯米看似無(wú)味，但其實(shí)品嚐起來(lái)那麻油香氣十足，有一股我說(shuō)不出的好味道，這真的需要細(xì)細(xì)品嚐才可以吃出其箇中滋味。
真的很喜歡這豬肉帶來(lái)的香氣，不油也不膩口感超棒，搭配上QQ米糕更添加其風(fēng)味，可以說(shuō)是比例拿捏到很好的一碗米糕；但是因?yàn)榧恿寺橛鸵膊?span style="font-size: 16px;">吃都看個(gè)人口感一樣，不敢說(shuō)每個(gè)人心中都有份古早味，但一定有個(gè)孩提時(shí)期最熟悉不過(guò)的氣味吧！見(jiàn)得每個(gè)人都愛(ài)，但很值得一試！古早味沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)所在，就像現(xiàn)在的美食好不好吃都看個(gè)人口感一樣，不敢說(shuō)每個(gè)人心中都有份古早味，但一定有個(gè)孩提時(shí)期最熟悉不過(guò)的氣味吧！
店家名稱：糯夫米糕
粉絲專頁(yè)：糯夫 ←(點(diǎn)我進(jìn)粉絲團(tuán))
地址：臺(tái)南市中國(guó)城正後方運(yùn)河邊(中西區(qū)環(huán)河街)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午五點(diǎn)半開(kāi)賣(賣完為止)
公休日：星期一
以上，正確開(kāi)賣時(shí)間以及地點(diǎn)，請(qǐng)以糯夫粉絲團(tuán)為主喔！
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