唸書的時期在臺中住過二年，對臺中的印象其實還是蠻陌生的，不過卻是一個我蠻喜歡的地方，除了
地方很大以外，每一家餐廳的環境空間也是非常讓人喜歡，對於住在臺北市的我而言，能夠不受干擾
的享受一頓晚餐似乎常常是一種奢求，而位於臺中市區一帶就有不少裝潢非常氣派豪華的餐廳，卻走
著非常平實的價格，每次來到臺中總會選一家餐廳好好的享受一下。
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這次來到這家位於臺中市區惠中路一段近市政路的水相餐廳惠中旗艦館，這一帶也是臺中市最繁華豪宅聚
集地 – 七期。
耳聞水相餐廳環境優美，價格平實卻有著美味的義法料理，水相餐廳的建築非常特別，以水作為主題，
落地窗的玻璃透入了光線，一旁獨立的停車場有著樹蔭的陪襯，兩棟建築的中間則是使用水池區隔，坐在
餐廳裡用餐，彷彿城市裡的世外桃源，環境相當舒適。
長型桌面的延伸很適合家庭聚會、商務聚餐，兩旁的沙發座椅更為舒適寬敞，生日聚會與小情侶約會必定
是首選的餐廳。
這天帶著老公的表妹來這裡品嚐水相餐廳新推出的不藏私系列，兩個小女人的午餐約會就在這個舒適優雅
的環境中，享受著愜意的午後。
兩間餐廳中間區隔的水池，是建築師特別的設計，白天的感覺是非常的涼爽，進入夜晚打上了燈光更顯得
浪漫。
餐點的選擇有排餐、義大利麵食、燉飯、午茶系列，更融入了中式於西式的料理結合，推出了不少不藏私
的精選料理。MENU可參考官網：aqua水相餐廳
火山起司麵包 (套餐)
餐前的火山起司麵包也是這裡非常有特色的餐前麵包，將軟式的法國麵包稍微烤過，外表帶著一點酥脆
的口感，內層則是非常柔軟，淋上了濃郁的起司醬，送上桌的時候，起司還熱的冒泡，有如火山般，香
濃不膩口的滋味非常讓人喜歡。
義式凱薩沙拉 (套餐)
套餐搭配了兩款沙拉，經典的凱薩沙拉淋上了帶有一點蒜味的凱薩醬與鮮脆的蘿蔓生菜、雞胸肉作為搭配
，刨上了起司絲、烤過的蒜味麵包丁更添加了風味，是義式料理非常經典的一道開胃沙拉。
水蜜桃櫻桃鴨胸沙拉 (套餐)
另外一道則是清涼的水蜜桃櫻桃鴨胸沙拉，淋上了油醋醬與巴沙米可醋的搭配，鮮嫩的櫻桃鴨胸搭配著
水蜜桃切片酸酸甜甜的滋味很適合夏天。
地中海風白酒烘煮鮮蛤蠣 NT168
大顆的蛤蠣肉質非常飽滿，加入了大蒜、番茄、白酒清炒，蒜味不會太重，屬於比較清爽的一道開胃菜。
歐式主廚濃湯 / 南瓜濃湯 (套餐)
主廚湯品會不定時更換，當日提供的是南瓜濃湯，在濃湯系列裡，南瓜濃湯也是我比較喜歡的一款，香
濃的南瓜濃湯帶著奶香，熬煮的洋蔥與紅蘿蔔帶出了蔬菜的甜味，看似簡單卻是非常溫暖的湯品。
法式蕈菇雞清湯 (套餐)
另外一款則是清湯，使用了雞肉與各種蕈菇、蔬菜的搭配，蕈菇的香氣讓湯頭帶著清甜，在法式料理中
也是非常經典的黃金湯品。
aqua水果茶 (冰) NT150
aqua水果茶送上桌的時候可以用一壺水果茶來形容，非常大一杯，基底使用了新鮮的百香果與鳳梨汁製作
最上層擺放上了柳丁、奇異果、蘋果等各種新鮮的水果，一大杯非常超值，清涼的水果茶不會太甜，帶出甜
為的鳳梨汁還可以吃到鳳梨的果乾，風味相當特別。
海鮮派對分享盤 NT198
午茶時光輕食小點系列有炸物、披薩、沙拉等等，可以加價搭配飲品、例湯其實都是不錯的選則。
這款緩慢輕食海鮮派對分享盤搭配了清爽的蔬菜棒、四種炸物包含洋蔥圈、帆立貝、鮮魚塊與三種沙拉
醬(泰式酸辣、塔塔醬、蜂蜜芥末醬)可以隨喜好搭配，海鮮搭配泰式酸辣或者塔塔醬都非常不錯，大顆
的帆立貝肉非常飽滿，洋蔥圈的卻是讓我特別喜歡，搭配上蔬菜棒的緩慢輕食1-2人份剛剛好。
煎烤鮮鮭魚搭干貝佐法式香橙奶油醬套餐 (主廚經典排餐) NT780
非常厚實的新鮮鮭魚簡單的煎烤後，上層擺上了鮮嫩的干貝淋上白醬烤過，鮭魚肉的油脂還蠻多的，魚
肉非常鮮嫩，沾上清爽的香橙奶油醬非常融合，底下搭配了拌炒的時蔬與蕈菇，一整個主餐的其實讓人
滿意。
智利 風提拉卡本內蘇維濃紅酒 NT180/杯
另外一份主餐是無骨牛小排，再搭配了一杯紅酒，帶著果香的風提拉喝起來相當順口，很適合搭配紅肉。
雪花鹽爐烤美國無骨牛小排套餐 (法式精選排餐系列) NT980
無骨牛小排的油花雖然非常多，不過外層煎的非常焦香，經由烘烤後更帶出了牛肉的香氣，七分熟的
牛小排帶著紅色的肉質卻沒有血水，搭配上時蔬、洋芋泥、烘烤的南瓜。洋芋泥上頭則是山葵，還蠻
特別的。
附上了海鹽與竹炭鹽，可以依個人喜好搭配，我喜歡牛肉外層焦香的中間卻非常柔軟的口感，一大口吃其
實非常有滿足感，約會的話就切小口一點比較好。
法式主廚甜品 / 覆盆莓慕斯 (套餐)
這天的主廚甜點搭配了兩款，我們就各選了一種，酸酸甜甜的覆盆莓慕斯其實都是女生的最愛，即使
已經有一點飽足感，清爽的慕斯卻會讓人想要一口接一口。
法式主廚甜品 / 北海道戚風蛋糕 (套餐)
外表看起來有一點普通的北海道戚風蛋糕一挖開，中間夾著奶油卡仕達，香濃的甜蜜滋味搭配上鬆軟的
戚風蛋糕，兩款主廚甜點都蠻不錯的。
冰磚煉乳咖啡/ 夏日限定 NT130 (套餐更換飲品折抵NT70)
點了一杯冰磚咖啡附上了牛奶煉乳，很有意思的淋在咖啡冰磚上，當冰磚融化融入了奶香，有別於一般
牛奶的風味，多了煉奶的香濃，會有讓人愛上的感覺。
除了單點主餐會附火山起司麵包，加200元就可以升級為套餐更搭配了沙拉、湯品、甜點，而更有開胃菜
、炸物小品可以選擇，一整份套餐不到1000元的價格搭配上舒適典雅的環境，實在還蠻讓人喜歡的，對
我而言這一餐非常有幸福感，餐點的CP值也很高，營業已有近10年的水相餐廳，隨著季節、節慶會推出
各種優惠方案的選擇，並不定時推出各種新品，使用了新鮮的食材融合了義式與法式的料理和熟悉的臺灣
味，也迎合了大眾的喜好，是一家還蠻讓人推薦的餐廳。
※ 本文為合作邀稿，內文為真實感受。(各人喜好僅供參考)
水相餐廳-惠中旗艦店 (官網)
地址：臺中市西屯區惠中路一段117號
電話：04-22581616
營業時間：平日 11:30~14:30 17:30~22:00 假日 11:00~22:00
停車位：12個
