用餐日期：2016/05/28(六)
COFFEE．Z南京復(fù)興門市
地址：臺(tái)北市中山區(qū)復(fù)興北路76號(hào)
電話：02-2775-2773
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日08:00 ~ 19:00/假日12:00~19:00
低消：每人一杯飲品
＊此篇為體驗(yàn)文，全文內(nèi)容為當(dāng)天用餐之心得感受
咖啡一詞可是外來(lái)語(yǔ)，取其COFFEE之音譯，
近十年來(lái)，上咖啡廳喝咖啡不再是有錢、高階層級(jí)的象徵，
臺(tái)灣的咖啡文化逐漸平民化，
從星巴克到現(xiàn)在自家烘培的中小規(guī)模連鎖咖啡廳，如CAMA、LOUISA，
或是提供各樣多變餐點(diǎn)及主題式咖啡廳，
就連各大便利商店也提供販賣咖啡，
走在臺(tái)北街頭想買杯好喝的咖啡不是難事，
難在太多選擇，如何尋覓找到自己符合自己品味和喜好的咖啡館。
菜菜子真的很喜歡咖啡，從大學(xué)開(kāi)始慢慢接觸，
從即溶咖啡、超商拿鐵，慢慢接受黑咖啡甚至買豆回來(lái)研磨手沖，
希望有一天可以來(lái)寫一篇各大連鎖咖啡評(píng)比的整理文。
今天要分享的是位於南京復(fù)興的COFFEEZ，你們知道湛盧咖啡嗎？
湛盧咖啡在臺(tái)北已經(jīng)有六間分店，臺(tái)大館、大安館、忠孝館等；
COFFEEZ是湛盧咖啡下的一個(gè)副品牌，
第一間分店就開(kāi)在南京復(fù)興站！
今天菜菜子搭捷運(yùn)來(lái)，從八號(hào)出口出來(lái)過(guò)馬路走約三分鐘。
COFFEEZ氣派明亮的裝潢，一開(kāi)始看到裝潢感覺(jué)他們家咖啡走高價(jià)位，
但是看了一下?tīng)澤系?span style="font-family: 'times new roman', times;">MENU發(fā)現(xiàn)其實(shí)價(jià)格很親民欸，
手沖的單品一杯也才一百出頭，還喝得到手沖的溫度和味道。
不同於湛盧咖啡的大坪數(shù)空間和眾多人力，
COFFEEZ主打快速有效率的服務(wù)，客人多為上班族以外帶為主，
一樓甚至設(shè)有日本常見(jiàn)的立食區(qū)，有提供充電插座跟免費(fèi)WIFI~
COFFEEZ店內(nèi)其實(shí)有三層樓高，共有46席座位，
周末來(lái)訪二樓可是有不少內(nèi)用的客人～～目前三樓尚未開(kāi)放。
一樓點(diǎn)餐，等待叫號(hào)拿餐，無(wú)酌收服務(wù)費(fèi)！
店內(nèi)是沒(méi)有接受訂位的喔！
一進(jìn)店內(nèi)，店員變熱情地跟客人道上一聲午安，
在門口即可看到店員手沖咖啡，穿上圍裙更給人一種專業(yè)的態(tài)度，
這氛圍讓菜菜子想起去年造訪東京的BLUE BOTTLE。
[東京Day4]表參道必訪的人氣店家|咖啡界的Apple:Blue Bottle
店內(nèi)豆子品項(xiàng)眾多，手沖處前的即是單品咖啡，
許多人愛(ài)的耶加雪啡還有日曬跟水洗兩種，
初次造訪就由店員依我的喜好來(lái)推薦選擇，
店員問(wèn)我平日喝的口感偏酸偏苦，並跟我介紹淺培深培的差異，
豆子都可以試聞，可以慢慢挑選找到喜歡的品項(xiàng)。
不嗜酸的我最後選擇了這款店員也喜歡的淺培豆安提瓜，
是款帶有核果＋甜瓜＋櫻桃調(diào)性的豆子，
不喝咖啡的男友則選擇了一杯可可瑪奇朵，
店內(nèi)非咖啡類的飲品還有茶類可以選喔。
咖啡小知識(shí)－如何判斷豆子的好壞？
這邊也提供一下當(dāng)天學(xué)到的咖啡小知識(shí)給大家，
若您像菜菜子一樣是會(huì)買豆子回家手沖的話，
判斷豆子新不新鮮可是一件重要的事；
深培豆－新鮮的深培豆豆子會(huì)比較油亮，若呈現(xiàn)乾躁?duì)顒t表示放置過(guò)久；
淺培豆－相反的，新鮮的淺培豆是要乾燥狀，
若表層油亮表示可能放置一段時(shí)間囉！
選好豆子後店員便開(kāi)始秤豆量、磨豆，準(zhǔn)備開(kāi)始手沖咖啡，
我曾經(jīng)看過(guò)手沖咖啡的書(shū)籍，要沖出一杯好咖啡的關(guān)鍵除了豆子好之外，
水溫、水量，到濾紙濾杯可是都有講究的，
看著店員手沖咖啡之時(shí)，我也一邊問(wèn)著手沖咖啡的技巧及知識(shí)，
COFFEEZ的水溫是控制在90C正負(fù)3度，
淺培的豆子水溫可以高一點(diǎn)，深培的豆子水溫可以低一點(diǎn)，
水溫若高一些，帶出來(lái)的焦苦味會(huì)較重喔！
我喜歡COFFEEZ這種可以和客人互動(dòng)的形式，
有問(wèn)題請(qǐng)教店員，他們都會(huì)不吝惜地分享自己的知識(shí)跟經(jīng)驗(yàn)喔！
店員專注沖咖啡的神情真棒！
因?yàn)檫€是有不少客人無(wú)法接受美式咖啡，多數(shù)客人還是喜歡拿鐵，
因此COFFEEZ使用的咖啡機(jī)也不惜重本，
選用的可是義大利佛羅倫斯的LA MARZOCCO，
上網(wǎng)查了一下發(fā)現(xiàn)這臺(tái)機(jī)器富有咖啡機(jī)界的勞斯萊斯之稱。
COFFEEZ的櫃臺(tái)邊也有販?zhǔn)郛?dāng)日小點(diǎn)心和麵包，
像是費(fèi)南雪、甜甜圈、可頌、鳳梨酥、義大利脆餅等，
單價(jià)真的都不貴，同樣的點(diǎn)心還有不同口味可以選擇，
今天菜菜子就選了五樣小點(diǎn)心來(lái)搭配我的手沖咖啡。
可可瑪奇朵$89
這是男友點(diǎn)的可可瑪奇朵，這裡的內(nèi)用飲品是用馬克杯裝，
喝起來(lái)可可味超濃厚，上層的奶泡也很綿密，
而且不嗜甜的我覺(jué)得不會(huì)過(guò)甜，重點(diǎn)是可可味相當(dāng)濃厚，
COFFEEZ的非咖啡類飲品也不錯(cuò)呢！
安提瓜（瓜地馬拉精選）$129
我今天選的單品咖啡是安提瓜，
單品咖啡的特色在於它們都是用產(chǎn)地命名，
因?yàn)槲也皇人?，店員推薦我這款淺培的豆子，
入口後的確很順口不會(huì)有太濃厚的酸苦味，餘韻有帶出一點(diǎn)甜味，
是個(gè)蠻溫和的黑咖啡，男友不喝咖啡淺嘗一口也覺(jué)得可以接受。
這是今天選的五樣點(diǎn)心，
請(qǐng)店員幫我去掉包裝換成內(nèi)用盤拍照給大家看，
貝殼形狀的是檸檬和伯爵茶口味的瑪?shù)律?，一個(gè)$20，
瑪?shù)律徠鋵?shí)就是貝殼型的迷你磅蛋糕，吃起來(lái)類似海綿蛋糕，
可是口感比海綿蛋糕濃郁許多，檸檬跟伯爵茶的口味都不錯(cuò)，
這兩款口味不分軒輊，我推薦可以都試試看！
前面方形的是小紅莓口味的費(fèi)南雪，一個(gè)也是$20，
費(fèi)南雪其實(shí)就是金磚蛋糕，吃起來(lái)有點(diǎn)彈性還帶有一點(diǎn)杏仁和奶油的香氣，
裡面添加小紅莓除了外觀點(diǎn)綴之外，
口感上蛋糕軟中帶點(diǎn)紅莓的硬也較有層次。
花狀的是糖粉甜甜圈，一個(gè)$30，
另有白巧克力和黑巧克力口味，但是今日以販?zhǔn)弁戤叄?/span>
這甜甜圈在知名咖啡廳兩個(gè)加上冰淇淋點(diǎn)綴可是要價(jià)近兩百，
能花30元品嘗到我覺(jué)得CP值很高！
最旁邊的是店員推薦的義大利脆餅，一個(gè)也是$20，
口感吃起來(lái)有點(diǎn)像可樂(lè)果，裡面還吃得到堅(jiān)果，脆脆的還不錯(cuò)喔！
吃甜點(diǎn)配咖啡或茶剛好～～周末能有個(gè)這樣的下午真的很享受。
除了手沖咖啡，COFFEEZ還有每日限量十來(lái)杯的冰釀咖啡，
冰釀咖啡其實(shí)就是常聽(tīng)到的冰滴咖啡，至於用「釀」這個(gè)字，
主要原因在於每天經(jīng)過(guò)12小時(shí)萃取後，
店家還會(huì)靜置於冰箱一段時(shí)間，像葡萄酒發(fā)酵一樣的概念！
今天試喝發(fā)現(xiàn)冰釀咖啡濃度很濃，
還真有一點(diǎn)像沒(méi)有葡萄甜味的葡萄酒，這咖啡對(duì)我來(lái)說(shuō)有點(diǎn)＂烈＂，
但那個(gè)滋味確實(shí)讓人過(guò)癮！
COFFEEZ一樓有許多商品，
除了豆子也有賣濾掛、日本品牌手沖壺以及馬克杯等。
最後菜菜子帶了兩組馬克杯組回家，
現(xiàn)在有馬克杯加濾掛咖啡的優(yōu)惠，超適合上班族放在辦公室的沖的～～
黑色的馬克杯印上簡(jiǎn)單的COFFEEZ就好有質(zhì)感，
主要也是我喜歡霧面的關(guān)係，杯底還有湛盧二字的簽名字體；
然後菜菜子也買了一包哥倫比亞的維拉精選豆子回家手沖，
湛盧咖啡的豆子包裝很像老爸買的茶葉包裝，
上面一樣有單向透氣閥，可以排出多餘空氣，
還印有烘培日期及烘培師的名字，保存期限六個(gè)月！
這款也是店員跟我推薦的品項(xiàng)，因?yàn)槭侵泻媾嗪绕饋?lái)不會(huì)太酸，餘韻也很棒呢！
滿滿的濾掛跟咖啡豆，菜菜子可是嚴(yán)重咖啡癮患者，
真開(kāi)心在家又能品嚐到湛盧咖啡的好滋味，下次再來(lái)試試其他豆子。
"COFFEE IS NOT MERELY COFFEE"，
這是COFFEE.Z內(nèi)隨處可見(jiàn)的一句標(biāo)語(yǔ)，咖啡不僅僅是咖啡，
我好喜歡這句話，對(duì)我而言咖啡真的是精神糧食，
平日一早起床，想到要上班要上課心情真的會(huì)有點(diǎn)鬱卒，
但只要來(lái)一杯咖啡便能給予我滿滿的能量。
儘管今天是周末，能坐在這裡喝杯咖啡來(lái)點(diǎn)點(diǎn)心，我已經(jīng)感覺(jué)到很幸福了！
