頭份是個(gè)客家莊，老婆是頭份客家人，因此我對(duì)客家菜比較有接觸是從頭份開(kāi)始（和她交往至今已有25個(gè)年頭），當(dāng)然後來(lái)也愛(ài)上了吃客家菜。頭份有不少好吃，相較臺(tái)北又顯得十分便宜的美食，特別是當(dāng)?shù)赜袔准依献痔?hào)的客家餐館，不僅口味道地滋味讚，還份量足外，價(jià)格也相較臺(tái)北便宜不少。
也因此阿發(fā)和老婆都這麼多年了，還是很樂(lè)意開(kāi)車(chē)開(kāi)個(gè)70~80公里以上，幾乎每月都至少載她回娘家一次，有大半的原因，就是為了到頭份吃…。哈~
今天要介紹的是每當(dāng)假日或節(jié)慶，不少當(dāng)?shù)氐娜藗儯瑫?huì)選擇前往聚餐的地方。不僅如此，若是家有女兒文訂或歸寧宴客，也是不少當(dāng)?shù)厝怂走x的地方。
那就是「好記家常菜」！
▲店外觀
位於頭份中央路上的「好記」
外觀並不顯眼
相較其它當(dāng)?shù)貛准抑牡昙?/span>
店面也不算大
不過(guò)卻依舊獲得，不少當(dāng)?shù)厝说臉O高評(píng)價(jià)
▲店門(mén)
外觀有些古色古香，且?guī)c(diǎn)喜氣的感覺(jué)
▲喜氣洋洋
每逢假日或節(jié)慶，不少頭份當(dāng)?shù)氐娜藗儯瑫?huì)選擇來(lái)「好記」聚餐
不僅如此，若是家有女兒文訂或歸寧宴客的地點(diǎn)，也是不少當(dāng)?shù)厝说氖走x
▲1F環(huán)境
相較一般餐館，顯得相當(dāng)明亮乾淨(jìng)
▲2F環(huán)境，只能說(shuō)店家擁有超人氣
每到假日用餐時(shí)段，總會(huì)坐無(wú)虛席
沒(méi)有事先訂位就前往，能不能吃得到，就要得要看運(yùn)氣囉~
▲菜單-合菜
懶得花腦筋點(diǎn)菜，且是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的好選擇
▲菜單-熱炒類
紅色字樣是店家推薦的招牌菜
▲菜單-海鮮類與時(shí)菜類
相較一般的家常菜館，這的菜色選擇不算少，且價(jià)格也相較於臺(tái)北來(lái)得便宜
▲菜單-冷盤(pán)、素食、湯羹
價(jià)位都很親民外，也有些素食的選擇
▲每桌附的小菜
每桌都會(huì)先附上小菜
▲餐具區(qū)
店內(nèi)用餐，白飯免費(fèi)招待
有時(shí)阿發(fā)只需要搭上店家1~2樣的招牌菜
白飯就可吃個(gè)好幾碗
▲佳餚上桌I
鐵板豆腐、蒜茸草蝦、炒山蘇（時(shí)菜）
▲炒水蓮（時(shí)菜）
外觀有如細(xì)繩、色澤相當(dāng)翠綠的水蓮，也俗稱為野蓮。
食用的部位是其葉柄（假長(zhǎng)莖），擁有獨(dú)特的清脆口感
炒水蓮是客家餐館的名〝菜〞之一，
吃起來(lái)不僅口感爽脆清甜，更是含有相當(dāng)?shù)纳攀忱w維，高纖低卡，美味又健康
▲檳榔西施
啥!!檳榔西施?!
這道檳榔西施，是使用檳榔花與檳榔心（半天筍），再加上肉絲熱炒
吃起來(lái)類似炒箭筍，或可稱為竹筍炒肉絲?!哈~
但這較為鮮嫩
是道清脆爽口的菜餚
▲鐵板豆腐
表面滑溜的醬色，看起來(lái)十分下飯
▲鐵板豆腐剖面
表面甜鹹的醬汁味相當(dāng)下飯
豆腐口感相則相當(dāng)滑嫩
頗為好吃
▲蒜茸草蝦
感覺(jué)是較偏向臺(tái)式風(fēng)味的蒜蓉蒸蝦
看起來(lái)相當(dāng)入味又美味
▲蒜茸草蝦特寫(xiě)
將新鮮的草蝦從背部稍稍剖開(kāi)後，再用蒜泥、米酒及醬油…等醬料去蒸
不但提升了蝦子的鮮甜味，也有除腥的效果
另，誰(shuí)說(shuō)紅配綠不好看?!
紅色的蒜蓉蝦，再搭上脆綠的蔥花，真是好看又好吃~
▲佳餚上桌II
薑絲大腸、無(wú)錫排骨、東坡肉
▲薑絲大腸
這是吃客家菜必點(diǎn)的菜色啊~
▲薑絲大腸特寫(xiě)
光看外觀的模樣
又想到那薑絲大腸的酸度與嚼勁
早已連吞了好幾口的口水~
▲薑絲大腸-每次必點(diǎn)
口味很道地，不死酸有嚼勁
且價(jià)格與份量上，也顯得相當(dāng)親民的一道招牌客家菜
▲無(wú)錫排骨
外觀醬紅的色澤，還飄著淡淡的醬香，十分誘人
▲無(wú)錫排骨特寫(xiě)
排骨軟嫩入味但不失咬勁，口感汁香味濃，甜鹹適中
和阿發(fā)一樣喜歡大塊吃肉的人，應(yīng)該都會(huì)喜歡這道
▲東坡肉
對(duì)喜肉的阿發(fā)而言，這道也是我每次來(lái)「好記」必點(diǎn)的招牌菜
其外觀的油光與豐腴的模樣
可真是閃閃誘人~
▲東坡肉特寫(xiě)
口感入口即化，甜鹹適中，醬香十足
▲東坡肉很下飯
阿發(fā)通常只要夾上一塊東坡肉與一朵青江菜，再淋上一些汁香味濃的醬汁
嗯~
光這樣，就足以讓我扒光一碗白飯
且還大大的滿足
▲椒鹽溪蝦
鹽酥香味十足，這相較一般炸溪蝦，口感又不至於死鹹香
▲椒鹽溪蝦特寫(xiě)
阿發(fā)還蠻喜歡吃炸溪蝦時(shí)，那鹽酥的香氣，與咬起來(lái)酥脆的口感
不過(guò)一般大多炸溪蝦的缺點(diǎn)是，入口後其前端會(huì)〝刺〞口
但「好記」的炸溪蝦處理過(guò)
入口後少了〝刺〞口，更增添其美味
▲蚵仔湯
料多味鮮，價(jià)格又很劃算的一道湯品
▲芋香地瓜球
圓圓滾滾可愛(ài)的模樣
▲芋香地瓜球剖面
口感Q彈具嚼勁
▲水果招待-冰鎮(zhèn)芒果青
令人懷念且古早味的冰鎮(zhèn)芒果青
▲水果招待-冰鎮(zhèn)芒果青特寫(xiě)
在大魚(yú)大肉後，吃上一口冰鎮(zhèn)芒果青，可真是去膩又爽口
我們一桌大大小小十來(lái)人，點(diǎn)了十來(lái)樣菜
只能說(shuō)道道口味道地又很讚，份量也夠，特別是加起來(lái)的價(jià)格還不到3千元
若在臺(tái)北，大概可能會(huì)再貴個(gè)1千元吧~
「好記」真是阿發(fā)大推，一家在頭份的老字號(hào)客家美味餐館~
▲名片
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】上午11：00～14：00；下午17：00～21：00；每週二店休（如遇國(guó)定假日照常營(yíng)業(yè)）
【地 址】苗栗縣頭份市中央路92號(hào)
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