臺(tái)南安平在地人的傳統(tǒng)早午餐，尚青ㄟ底加啦!
尚青ㄟ早餐底加唷！臺(tái)南人一早就愛喝牛肉湯，
文章牛肉湯更是人聲沸鼎，看看這排隊(duì)的人潮，水晶立馬上前卡位，
一起來探索，在地臺(tái)南人的美食吧！
因地理位置接近臺(tái)南善化，可取得最新鮮的溫體牛肉，薄薄的牛肉片，
沖上滾燙的湯頭，牛肉湯的美味就這麼傳開來啦！！
文章牛肉湯就在漂亮的臺(tái)南運(yùn)河旁。
↓↓↓↓↓食尚玩家文章牛肉湯專訪↓↓↓↓↓
◎文章牛肉湯/用餐環(huán)境
清晨7點(diǎn)多，這人潮像是趕市集般的蜂湧而上，
動(dòng)作不俐落點(diǎn)，還真怕沒牛肉湯喝呢！
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老的、少的、在地、觀光，什麼樣的人都有，真的是遠(yuǎn)近馳名呢！
必須先找到位子，才能開始進(jìn)行點(diǎn)餐，原以為自己是很早起的人，
到了現(xiàn)場(chǎng)，整個(gè)敗陣下來，來朝聖的客人，已經(jīng)整個(gè)滿出來了。
店家看起來戰(zhàn)況激烈，好似已經(jīng)打了好幾場(chǎng)戰(zhàn)役了一般。
↓連洗碗?yún)^(qū)都要兩個(gè)人同時(shí)進(jìn)行。
◎文章牛肉湯/上菜秀
★牛肉燥(單點(diǎn)$20元/湯品附贈(zèng)$0元)
水晶選了牛肉燥，這飯是湯品附的，但是也可以單點(diǎn)唷！
平常一大早水晶真的不會(huì)吃飯食的，
今天真是新鮮的體驗(yàn)，這可是臺(tái)南人在地的早餐，
這牛肉燥很香呢！米飯很有Q度，滷汁淋在飯上，讓人胃口大開了。
★蔥爆牛雜/$100元
蔥爆裡加了沙茶，所以特別的香，一大塊一大塊的牛雜，非常的入味，
水晶很快就融入臺(tái)南人的生活啦！
一點(diǎn)都沒有違和感，好像早餐就該這麼吃。
★麻油綜合(小)/$120元
今天的早餐真的很豐盛，水晶連麻油都嚐到了耶！
麻油用老薑爆過，牛肉片大火快炒，精華都濃縮在肉裡了。
★招牌牛肉湯/$100元
在拍之前，其實(shí)水晶已經(jīng)偷喝了，此時(shí)不喝，更待何時(shí)呢！
這熱湯一沖，牛肉就6分熟啦！端到水晶的面前，恰好就是最佳賞味時(shí)機(jī)啦！
雖然薄薄的，這牛肉真的嫩到?jīng)]話說，能排隊(duì)排成這樣真是有它的道理。
★綜合牛肉湯/$100元
不瞞大家，綜合的也是拍照前就偷吃了啦！
因?yàn)?span style="text-decoration: underline;">水晶不想錯(cuò)過牛肉最鮮嫩的口感嘛！
綜合的感覺比較豐富耶！
看起來料多味美，湯頭都是溫和單純的肉汁原味。
★佐料
簡(jiǎn)單的各式佐料，就放置在每個(gè)桌上，可依個(gè)人喜好來配置。
↑如此豐盛的早餐，就是臺(tái)南在地人一天活力的來源。
◎文章牛肉湯/菜單
◎水晶隨手記
牛肉湯~流行於臺(tái)南的地方小吃。
特色在於使用當(dāng)日清晨宰殺的新鮮溫體牛肉，全程不冷凍。
臺(tái)南市善化、鹽水為目前臺(tái)灣主要的牛墟所在，
使得臺(tái)南的牛肉湯特別普遍。
其作法是將溫體牛肉切成薄片，以牛大骨熬煮之清湯汆燙至五至七分熟，
再搭配白飯或肉燥飯食用。
在臺(tái)南以外的地方，離牛墟（牛市）較遠(yuǎn)，因此罕見。
臺(tái)南地區(qū)之牛肉湯店大多是專賣店，
並因牛隻宰殺時(shí)間，店家亦在凌晨五時(shí)左右開始營(yíng)業(yè)，故也可作為早餐。
並兼售其它有關(guān)牛肉之菜餚，
包括：牛肉切盤、薑絲炒牛心、青椒炒牛肉、牛雜湯、牛腩湯等。
文章牛肉湯資訊:
地址:臺(tái)南市安平區(qū)安平路590號(hào)
電話:(06)228-4626
營(yíng)業(yè)時(shí)間:1700~隔日1400
店休日:每周一1400~周二1030
FACEBOOK粉絲團(tuán)、官網(wǎng):文章牛肉湯【本產(chǎn)牛肉料理專賣店】、文章牛肉湯官網(wǎng)
備註:(1)座位席次約莫40~50席左右。
(2)只可現(xiàn)金消費(fèi)。
(3)排隊(duì)人潮眾多，請(qǐng)耐心等待。
(4)如有未盡事宜，一切以文章牛肉湯公告為主。
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