藍(lán)象廷目前在臺(tái)灣的價(jià)位消費(fèi)方式分為吃到飽與單點(diǎn)式的二種，位於頂溪捷運(yùn)站這間藍(lán)象廷是單點(diǎn)式的個(gè)人火鍋。
以地理位置來說，它位於捷運(yùn)共構(gòu)的大樓上，出了捷運(yùn)站後，找到樓梯或是電梯直上即可，對(duì)於通勤上下班的上班族來說，非常方便。
對(duì)於泰式料理的印象大多是菜，顯少有鍋類的樣式出現(xiàn)，藍(lán)象廷以泰式風(fēng)味的火鍋湯底加上國人愛吃的火鍋，推出了和大家對(duì)以往泰式料理的不同概念。
主打的是單點(diǎn)個(gè)人鍋，即使一個(gè)人也可以用餐，不必?fù)?dān)心一個(gè)人用餐而受到限制。
因?yàn)槭区x鴦鍋，有2種湯底可以選，上面的價(jià)格是一個(gè)和風(fēng)昆布鍋，另一鍋則是自選想要的鍋底，而如果另一鍋不想要和風(fēng)昆布鍋則可以再加價(jià)換鍋底。
如果有看過吃到飽的藍(lán)象廷應(yīng)該會(huì)知道他們有些另外加點(diǎn)的泰式小點(diǎn)，當(dāng)然這裡也有。
在確認(rèn)好鍋底和主菜換，湯底隨即便送上來。
連同湯底菜盤也很快的送上，菜盤的菜非常乾淨(jìng)漂亮。
火鍋的另一個(gè)配角便是沾醬，因?yàn)槭翘┦交疱仯葬u料和我們一般常吃的火鍋沾醬會(huì)有些不同。
最讓我覺得特別的是檸檬青醬，酸酸的可以提出海鮮的味，當(dāng)然沾肉也非常搭，少了油膩的味道，反而讓肉吃起來更清爽。
只要有點(diǎn)餐，飲料和冰淇淋可以無限使用，特別的是他們的香茅綠茶，香茅草又稱檸檬草，本身帶有檸檬清新的香氣，搭在綠茶裡反而一點(diǎn)也沒有衝突感，反倒讓綠茶多了一份清新，另外店家也貼心的另外供應(yīng)無糖的香茅綠茶給不喜歡喝太甜的消費(fèi)者使用。
這是附餐的部分，冬粉、泰國泡麵、打拋豬肉飯。
金錢蝦餅
另外加點(diǎn)的金錢蝦餅，切得碎塊、炸得酥脆、吃時(shí)酥脆彈牙的金錢蝦餅，一直是我在吃泰式料理的必點(diǎn)菜色之一，不過以往吃過的金錢蝦餅沾醬都是泰式酸辣醬，但在藍(lán)象廷則是用梅子醬，酸酸甜甜的，剛好綜和掉金錢蝦餅的油膩感。
椰子水
剛開始覺得藍(lán)象廷的椰子水的價(jià)格有些誇張，但直到送上來後，才知道這價(jià)格有它的道理，椰子水裡有附著椰子的果肉，一般我們?cè)诤纫铀畷r(shí)，通常喝完後就把殼丟了，根本就不可能會(huì)吃裡面的果肉，而果肉要好吃，椰子的熟度得要要夠，果肉才有厚實(shí)感與嚼勁，再者，因?yàn)橐馐且栏揭瑲ど?，所以得?xì)心處理才不會(huì)在吃到椰肉時(shí)吃到椰殼的纖維，這點(diǎn)藍(lán)象廷就處理的非常的好。
嚴(yán)選牛小排鍋(泰式酸辣湯+檸檬香茅)
這鍋是友人選的，湯底的部份有加價(jià)，所以是泰式酸辣湯+檸檬香茅二種湯頭，而飯的部份，可以加價(jià)選打拋豬肉飯。
牛小排的部份，油花分佈的均勻也很美。
下鍋涮煮後，因?yàn)橛突ǖ年P(guān)係讓肉質(zhì)軟嫩且不碎屑
海大蝦
另外加價(jià)的，蝦子大隻且新鮮，新鮮的蝦子未煮前，它的頭並不會(huì)軟爛或是快斷快斷那樣，藍(lán)象廷的海大蝦就挺新鮮的。
而蝦的新鮮除了從還沒煮之前的目測之外，再來就是煮好之後，蝦頭與蝦身二不分離也不爛，蝦殼好剝且剝了之後殼與肉不會(huì)二不分離，吃時(shí)蝦肉彈牙，這些簡單好判別的新鮮度上，藍(lán)象廷的海大蝦都有達(dá)到。
泰式春捲
一般人對(duì)於泰式春捲應(yīng)該是生春捲，這裡的泰式春捲是有炸過的，沾醬則是配泰式酸辣醬，酸酸辣辣的除了可以綜合炸的油膩感
極品海鮮鍋(昆布鍋+綠咖哩鍋)
肉品有牛、豬、羊、雞四選一，海鮮則有五品的海鮮拼盤，另外再附上藍(lán)象廷的招牌鮮打魚漿。
我選的肉品是胭脂牛
雖然和牛小排相比，少了油花的分佈，但是在涮煮後，胭脂牛的肉質(zhì)也挺軟嫩且沒有碎屑。
海鮮五品的部份，除了鮮打魚漿外，有蝦、鯛魚片、蛤蜊、腰子貝、鮑魚。
這五品的海鮮從各個(gè)新鮮漂亮，下鍋煮後，因?yàn)楹ｕr的新鮮，所以在煮熟之後，都各自著帶著他們?cè)撚械孽r味。
鮮打魚漿
可依個(gè)人的喜好的大小去下這個(gè)魚漿，只要注意，下魚漿時(shí)要湯是滾的時(shí)候下即可。
我是將鮮打魚漿下在綠咖哩鍋裡，所以在煮時(shí)，魚漿會(huì)吸附綠咖哩的味道，讓魚漿有著綠咖哩裡淡淡的椰奶味。
泰式打拋豬肉飯
泰式香米飯上淋著打拋豬肉，泰式香米是長米，米粒細(xì)長、粒粒分明、彈性十足。而打拋豬肉則是泰式料理裡一道非常下飯的主菜，我在吃泰式料理時(shí)，如果有這道菜，我飯肯定會(huì)吃不少。
泰國泡麵
鍋吃到最後，湯總是會(huì)成了精華，這時(shí)可以下個(gè)泡麵或是冬粉來吸收湯裡的精華。藍(lán)象廷是泰式火鍋，也當(dāng)然的提供的是泰式的泡麵，泡麵裡有附調(diào)味料，要不要再下調(diào)味料就看個(gè)人，但因?yàn)闇旧砭秃苡形兜溃偌由鲜巢牡匿讨?，湯本身的味道就很夠，不再需要加泡麵裡的調(diào)味料。
我是把泡麵加到綠咖哩鍋裡煮，讓泡麵吸附綠咖哩的香甜椰奶味，而泡麵煮好後不軟爛，略帶點(diǎn)彈性的口感。
起士球
店員說，這個(gè)加點(diǎn)的火鍋料還挺多女生點(diǎn)的，而我則是，如果吃火鍋沒有起士球這個(gè)火鍋料，那麼我那頓火鍋肯定是吃的渾然無味。
這個(gè)看包裝就可以知道是那間廠商的火鍋料，至少在火鍋料上是品質(zhì)的保證，而不是選用不知名甚至讓消費(fèi)者完全看不出來的廠商。
以泰式基本的味道來做湯底的概念我倒是第一次嚐試到，有別於以往我吃泰式料理的印象，以湯底來說，它的招牌蕃茄、泰式酸辣、泰式青咖哩這三鍋，不論是搭肉或是搭海鮮都非常的合適，和一般我們所吃到的昆布鍋一樣百搭，而因?yàn)檫@三種湯底的味道都較重，所以如果不再額外再沾調(diào)味醬就很入味。
以肉品、海鮮甚至菜盤，藍(lán)象廷都掌控著他們?cè)撚械男迈r與品質(zhì)，在這樣的相較權(quán)衡之下，也就說貴不貴了。
藍(lán)象廷泰式火鍋-永和頂溪站
新北市永和區(qū)永和路二段168號(hào)2樓
電話：(02)8660-6667
營業(yè)時(shí)間：11:00~22:00
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