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陳阿咕

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 安平區

造訪商家:

方蘭川焦皮布丁

phone0977-168589
place臺南市安平區安北路112號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
【店名】方蘭川焦皮布丁
【地址】臺南市安平區安北路112號(蚵灰窯文化館旁)
【電話】0977-168-589
【營業時間】10:00~19:00
【店家FB粉絲頁】方蘭川焦皮布丁
【內容】
 
(個人主觀感受,僅供參考)
 
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
臺南有很多適合當伴手禮的小吃或點心,布丁便是其中之一,今天要向大家介紹的,是標榜健康不使用任何添加物,卻有其獨特風味的方蘭川焦皮布丁。
 
什麼是「焦皮」?相信很多人都跟我有同樣的疑問,衝著這一點更想一探究竟了。於是在這人潮爆多的假日,前來安平散散心,順道過來帶了一盒回去享用。
 
店家現址位在蚵灰窯文化館旁邊,外觀略有五、六零年代建築物的味道,加上門口佇立著一位盡忠職守的可愛小兵,相當醒目。
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
 
布丁單個40元,也有六入及十二入的禮盒,當然買越多折扣就越多囉!因為布丁需冷藏,所以店家也有提供較長途的顧客保麗龍材質的保冷盒,保冷盒裡有袋保冷劑,可依需求選購唷!送禮、自用兩相宜。
 
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
【禮盒及保冷盒↓】
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
【保冷盒(白色那袋為保冷劑)↓】
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究竟何為「焦皮」?原來是老闆娘有次接了一通電話,導致誤了原本布丁預定出爐的時間,沒想到這美麗的錯誤帶來了布丁另一種口感及風味,於是在幾番試做及改良後,找到了最好吃的作法。
 
店家的布丁主打不以鮮奶油取代鮮奶,原料取自雞蛋及鮮奶,並且不加任何防腐劑、凝固劑及前陣子備受爭議的塑化劑,也許少了一些香味,卻多了自然風味以及健康。
 
 
【蘋果日報對店家的報導↓】
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
【店家的按讚及打卡活動↓】
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【十二入禮盒↓】
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方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
 
拿回家後迫不及待打開來準備享用了,畢竟東西要趁新鮮時吃最美味。打開禮盒後裡頭有店家的名片及宣傳單,宣傳單上有個二維碼,可以連結到店家的官網。
 
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
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方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
 
接下來進入正題介紹布丁囉!打開上頭的蓋子後,會發現布丁上還有一層薄塑膠膜,上頭印著有效日期,因為產品本身不含防腐劑,所以在冷藏下保存期限只有八天。
 
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
 
撕開薄膜後,略帶金黃色布丁的真身便現形啦!那看起來凹凸不平整的表面,便是所謂的「焦皮」,這時便微微可以聞到一股焦香味了。
 
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
 
老闆娘當時介紹我兩種吃法,一種是分兩口吃,第一口吃表面的焦皮,第二口再把被挖掉焦皮後,剩下的滑嫩部分連底部的焦糖一起入口;另一種吃法是直接一口氣從底部連同焦糖舀起來吃。據她說兩種吃法會有不同感受。
 
【吃法一之一:第一口先舀起表面焦皮】
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
【吃法一之二:第二口舀起滑嫩部分連底部焦糖入口】
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
【吃法二:直接由底部舀起↓】
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
方蘭川焦皮布丁:【安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福
 
第一種吃法可以分開品嘗布丁兩個部分各自的口感及滋味,焦皮部分較紮實帶點焦香味,另一部分則口感滑嫩,鮮奶味及雞蛋味較為突出,底部焦糖不會太甜膩,所以不會搶走布丁本身的滋味。
 
第二種吃法則使兩種口感交融,當然彼此也不互相搶戲。個人較偏好此種吃法,因為口感較具有層次感。放入口中不咀嚼,讓舌尖好好品味,確實是滿享受的,非常簡單樸實的幸福滋味。
 
店家也有提供宅配服務,可以到其官網訂購:http://www.fanglanchuan.tw/
 
禮盒上也有關於宅配的貼心小叮嚀唷!
 
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若有到安平走走逛逛,看看古蹟吃吃小吃,可以順道過去買個布丁找個地方坐下來享用,或者帶到不遠的觀夕平臺邊休憩,邊享用這健康小點心。

 


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【臺南Ω安平區】方蘭川焦皮布丁。口感多層次的手工健康布丁,帶來簡單的幸福 安平, 布丁, 焦皮, 方蘭川, 手工



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