店家資訊:
英才大麵羹
404臺中市北區英才路215號
+886-4-22029102
營業時間: 09:00~18:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:臺中市公車 篤行國小站
官方FB粉絲團:FB搜尋英才大麵羹
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
很多時候錯過午餐時間，如果又離晚餐時間不遠的時候，總是會蛇
到家裡附近這家50年老店，來碗熱騰騰的大麵羹將將好。
這家電冰箱介紹不下N次，因為他始終是我心目中臺中大麵羹的蘭
八萬!!從阿婆推著攤子，到把攤子後面的店面買下來。
從一碗5元，吃到現在一碗30元，其實吃的都是滿滿的回憶!
一個人來用餐大概都是這樣的點法，只是這一回多了一個之前從
來沒看過的碗粿。沒錯，現在英才大麵羹50年來第一次推出碗粿，
當然看到一訂要點來嚐嚐看!
店裡的辣椒既不是東泉也不是一般的辣椒醬，而是店家自己又煮
過的。記得小時候
滷豆輪+貢丸是以前最經典的小菜配置，對了對了，還有滷油豆腐，
以前可是沒有滷蛋這玩意兒喔。
原本堅硬無比的乾豆輪，經過浸泡及滷製過程早已軟化。
豆輪裡投的氣孔吸飽了滷汁，剛上桌時小心燙口。因為滷汁本身
並沒有很鹹，所以吃起來很像喝湯的口感。每份兩個10元。
滷貢丸兩顆15元，這真的是從小吃到大的。雖然這貢丸比不上任
何一顆新竹貢丸，但是吃起來真的回憶無限。
大麵羹(30元)
跟麻薏一樣都是只有臺中人會吃，外地人來很多人無法接受這湯頭
裡濃濃的鹼味，像我老婆嫁來臺中都7年多了，碰都不敢碰。
大麵羹的加料首選還是東泉辣椒醬，不過英才這邊沒有提供。其實
他們家自己煮的辣椒醬也很好吃，我還習慣灑很多胡椒粉，吃起來
更夠味!
碗粿(30元)
從5元一碗吃到30元，轉眼也在這邊吃了30多個年頭，第一次看到
除了大麵羹以外的主食類產品出現，當然要點一個來參考一下!
原本以為是我們中部特有，不包餡的白碗粿，結果挖開一看，嘿
嘿，裡面還有赤肉。
調味就是醬油膏跟碎菜脯，嘗了一口菜脯，好像沒有充分的把鹽分
泡掉，吃起來有一點死鹹。
至於碗粿本身，我這次吃到的口感覺得太硬。其實這個碗粿之前
冰箱已經外帶回家吃過一次，那次的口感還不錯啊，真怪!
真的希望這次吃到的碗粿只是一時品質沒有控管好，畢竟50年來
才又出現另一樣主食產品，也實屬難能可貴不是嗎?
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:
此文同步發表於：臺中人共同的懷念滋味，古早味碗粿全新上市!
