若不是事先知道，光看外場，椰林、沙坑、洗腳池，還真會以為自己到了海邊渡假村。正午時分，餐廳內(nèi)，坐無虛席；餐廳外，不知是待餐的人，還是用過餐的人，大大小小已縱身沙池中，玩得不亦樂乎。孩子玩得六親不認(rèn)，終得偷閒的父母，坐在涼亭下瞇著眼，滿足地看著眼前的一幕。
平日整天坐在冷氣房的我，突然間不再那麼怕熱，心情驟然年輕許多，賴在屋簷下的露天座，吹著溫?zé)岬娘L(fēng)，看著金色陽光灑在地磚上，聽著兒童嬉戲聲，感受人群生活的脈動。
根深柢固的印象中，素食餐廳就是樸素中帶著禪風(fēng)氛圍，恬靜雅緻的小館，食材不外乎菇類、蔬菜、水果、甜點、豆製品的合集，因此，當(dāng)看到熱浪島南洋蔬食茶堂時，我好奇心頓時萌生，這比較著重辛香調(diào)味的南洋料理，和傳統(tǒng)有著宗教色彩的素食，會有多麼大的差異？
避開了尖峰時刻，手機(jī)傳來櫃臺來電，通知有空位了，一行人好奇的魚貫而入。
「哇嗚！」真是開了眼界，頭一次看到蔬食茶堂開到這麼大排場的，而且，這還不包括包廂。驚人的是，真的是一有人起身，馬上就有人遞補落坐，什麼時候開始，臺灣蔬食風(fēng)氣這麼盛行的？可見得這一家餐廳應(yīng)是名聞遐邇，莫怪臺中、彰化都有分店。
好不容易擠進(jìn)來，彌補的心態(tài)馬上升起，請了專人幫忙介紹店內(nèi)特色餐點，一口氣叫了好幾樣。對於鮮少觸及的南洋菜，今天是一定要來大塊朵頤一下的啦。
白咖哩拉麵
麵本身的口感中等，咖哩味非常的溫潤，鮮味十足，帶著微辣很開胃！再配上椰奶汁調(diào)味，這簡直就是道地東南亞地區(qū)的口感。若不仔細(xì)想，哪分得出是葷還是素？
叻沙麵
叻沙分為咖哩叻沙與亞三叻沙，熱浪島偏咖哩叻沙，豐富的薑黃、香茅、南薑、咖哩爆香後，加入濃郁椰漿，搭配其他綜合蔬菜、豆製品、金桔，食用前，先將金桔汁擠入湯中，與湯底椰漿調(diào)和，口感頓時更顯鮮美。麵條吃起來微辣，頗為開胃，帶有點嚼勁，又不過軟爛，吸滿湯之後入口滑潤，滿好吃的。
爪哇麵
這源自印尼爪哇的美食，現(xiàn)今成了馬來西亞、新加坡及印尼三地的美食。看似簡單，但是，醬汁的濃稠度，馬鈴薯、蕃薯的澱粉比，是這道料理美味的關(guān)鍵。料理中除了黃麵、百頁豆腐、還加入了酥脆的豆酥和新鮮的小黃瓜，也附帶了金桔做調(diào)味，上桌時覆在餅皮下，直到掀開的瞬間才見分曉，增添不少情趣。
酥脆豆皮
馬來西亞進(jìn)口，非基因改造。在臺灣，豆皮都是拿來當(dāng)配菜，鮮少直接當(dāng)主菜，因此，當(dāng)看到這道小點上桌時，有些驚訝。不過，不容小覻，這豆皮可是經(jīng)過特殊處理的，已調(diào)味後經(jīng)油炸的豆皮，微甜酥脆，是當(dāng)茶食的好點子。
咖哩天貝
這一道也把我考倒了，猜了許久，還以為是炸芋盒，後來才問清楚，這是主廚研發(fā)的黃豆製品，很特別喔，大家不妨嚐試一下。
南洋沙拉
這一道，是讓在場女人偷偷尖叫的菜，沾醬不是油醋，更不會是美乃滋，而是像極了臺灣用來沾蕃茄的紅糖薑，混入這一大盤的蔬果中灑上研磨過的花生顆粒。夏天，來上這麼一盤，多層次的口感，吃起來格外爽口。
南洋冰茶
七葉蘭茶煮好放冰箱就是南洋冰茶啦，冰的比熱的香氣內(nèi)歛，喉韻甘甜。
海南咖啡
南洋白咖啡搭配特選紅茶，茶香、咖啡香同時入口，口感似薄奶茶咖啡，滿順口的。
七葉茶（壼）
七葉蘭本身具有一股淡淡的芋香，煮成茶飲，口感香濃獨特，值得品嚐。
摩摩喳喳
馬來西亞及新加坡代表性甜湯，加有芋頭塊、地瓜丁、西米露、椰奶等。不同的是，熱浪島另外添加了兩種天然果凍，綠色的是七葉蘭打汁製成，紅色是用甜菜根打汁製成。不僅是色澤鮮豔，也非養(yǎng)養(yǎng)生。
七葉奶酪
利用七葉蘭製作而成的奶酪，有濃郁的香，再淋上椰奶，搭配著奶酪一起吃，口感非常好。
在消費者開始以健康為取向選擇外食時，蔬食不失為一種好的選擇，當(dāng)然，餐廳食材的來源，一定要列在首要，只有安全的食物，佐以特色的烹調(diào)和調(diào)味，才是大家所要的美食。
店家資訊
地址: 臺中市南屯區(qū)向上路三段536號
(向上路三段、龍德路一段路口，近環(huán)中路)
電話:04-2380 1133
營業(yè)時間:11:00~21:30
