今天姐又走進了一家會讓人時空錯亂的餐廳!!前幾年姐去了幾趟新加坡自由行，除了新加坡人說話的獨特口音，再來就是迷人的星馬料理有著深刻的印象，今天來到了Oops Kitchen 歐記廚房，一進到店內，怎麼整間餐廳的客人在聊天，都是國語夾雜潮州話又有英文，聽起來似懂非懂的新加坡口音，陣陣的叻沙香味和傳統融合了現代的裝潢~感覺好像走進了小叮噹的任意門，又來到了新加坡!
Oops Kitchen 歐記廚房的菜單看起來很簡單，一張紙就寫完了所有的菜嗎?? 事實卻不是這樣，這是一間巷子內的客人才知道該怎麼吃的道地料理餐廳，老闆鎖定的客群，也正是這些熟門熟路的饕客，至於那簡單菜單，只是給偶而路過的客人的入門基本款啦! 如果你想吃真正的新加坡味道~點餐的時候記得跟老闆吩咐一聲!
周六 是私房料理時間，平常不會出現的隱藏版菜色如 咖哩魚、乾牛肉咖哩、烏打、福建炒蝦還有姐超愛的囉惹(Rojak)，也只有在這個時候會出現!! 這只有打電話問老闆才能知道那一天會有什麼好料的。
雖然說都是新鮮現煮，但上菜速度還滿快的，店員們包含老闆都有個新加坡腔，但人很客氣親切，跟一般餐廳制式的服務流程比較，多了一份人情味!

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▼Oops Kitchen 歐記廚房，從小巨蛋站走過來大約10分鐘可以抵達，位置在南京東路四段後面的第一條巷子，周圍機車位還滿好找的

▼老闆是新加坡人，廚師也是。本來這間餐廳賣的是義法創意料理的，不過老闆很懷念新加坡道地的家鄉味，經過一段時間的經營之後，毅然決然決定不再繼續做臺灣很普遍的義法料理，而是把他所熱愛的星國私房料理忠實的呈現給臺灣的饕客們!

▼姐一走進Oops Kitchen 歐記廚房，就被這裡的布置和氣氛深深吸引，與其說這裡的裝潢是輕工業風，不如說是很有華人味道的懷舊風格

▼牆上的鏡子外框用的是店面改裝前，老房子所拆下來的檜木窗格，朝鏡子看過去，好像能看到屋外一樣，對比起大片的鏡面牆，不但秀氣而且更有味道!
舊式的沙發椅和古董級重新翻修過的桌椅，這真的要有點歲月滄桑過後的朋友才能看得出老闆的品味和用心

▼老闆連店面這棟房子以前用的鐵門和廚房的木門，都拿來很巧妙的當成屏風運用，掛上紅色小燈籠是不是很有70、80年代的FU

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▼靠近店門口落地窗的座位，不是要給客人坐的喔~而是要讓Q版的財神爺爺坐鎮，並且有點展示意味得放上了店家很有自信、特調的四種調味醬料

▼店裡面一樣有大電視，電視的下面的層板框上了舊房子的鐵窗~老闆超會廢物利用，而且還用得非常有特色!從這個角度看過去有種低調奢華的風韻

▼不要看到金屬管路和燈泡，就覺得是工業風格設計，很久以前姐的老家房間裡也只是一盞昏黃的燈光就掛在外露的水管上而已~這叫做懷舊~哈!
古時候的有錢人家，放這樣的大花瓶或者鏤空形狀在牆壁上，意味著平安(瓶安)，在現代人的巧思演繹下大瓶子變成了照明的一部分

▼新加坡鮮蝦叻沙 （$180）
吸收湯汁入味好咀嚼的麵條，搭配大蝦、魚板、水煮蛋、油豆腐，微辣的湯頭吃起來好開胃，一個不小心就秒殺一整碗

▼裡面的香料是選用臺灣屏東所種植的新鮮香草。麵條嚐起來像臺灣常吃的油麵，不如烏龍麵或日式拉麵那樣的Q彈扎實，但是軟硬度適中，所以姐才會吸吸吸，沒兩三下就吃光光，飯後也跟老闆討論了一下: 臺灣人似乎偏愛日式拉麵的口感，為什麼老闆還是用這種像油麵的麵條? 老闆回答: 新加坡的勒沙麵就應該用這樣的麵條下去做，如果要放日式拉麵，那他就改賣日本拉麵就好啦! 

▼湯頭喝起來有叻沙特有的香氣，椰奶的濃稠和甘甜，但A君說: 這些味道似乎不像我們在新加坡當地吃的濃耶? 原來口味上老闆有調整成臺灣人比較能接受的味道，不過如果客人有特別交代，或者進來餐廳裡面的是新加坡人，這碗麵的味道就會變回正宗新加坡鮮蝦叻沙麵囉!
老闆說，來的如果是新加坡的客人最麻煩了，因為味道一不對就會被客人念了，而這裡的麵都是老闆和廚師一碗一碗煮的，除了像基本該堅持的油麵麵條不能改之外，只要跟老闆交代一下，老闆就會為客人微調

▼娘惹咖哩雞腿飯（$200）
香濃的印度咖哩搭配中式沙茶醬，帶著甘醇的香氣，以及後勁強烈的辣味。主角滷雞腿的肉質軟嫩不柴，烹煮到鬆軟的馬鈴薯塊，再加上炸蛋，附上兩片小黃瓜，讓整道料理增加豐富性

▼隔壁桌的新加坡籍客人告訴我們，要把咖哩湯汁舀起來拌到飯裡面去吃，是新加坡人的吃法，而A君還是喜歡日本人的吃法，把飯都倒進咖哩湯去，邊喝湯邊吃飯，不過這樣的吃法味道很重喔!
咬開雞腿肉，會看到醬汁都已經進到雞肉的內部去了，看起來是醃過了雞腿後再下去滷，所以醬料都進到肉裡面了! 隨便咬一口雞腿，都是咖哩的香味


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▼過炸的白煮蛋，外殼有一層脆脆口感的薄膜，蛋黃還是軟嫩接近9成熟的樣子，吃起來是滑順不會粉粉的

▼豆腐塔（$60）
將豆腐做成厚鬆餅的模樣，外層再加上蛋液包裹油炸定形，淋上特製甜醬，擺上小黃瓜絲，灑上花生粉。這醬料組合讓姐想起在新加坡吃過的囉惹(Rojak)，只是主菜從各式蔬果變成軟嫩的豆腐

▼花生粉和甜醬的組合，吃起來就是香甜又帶點鹹的味道，豆腐是扎實的口感，在搭配上甜脆的小黃瓜片清爽又下飯!

▼不過豆腐塔可是很扎實的，一個人吃一顆下去可是會有點飽的!

▼玫瑰奶露
帶著浪漫的淡粉紅色，喝起來像少了茶味多了玫瑰香的奶茶，整體來說味道和香氣是比較淡雅的，喝起來也順口，這飲料平常也不會出現，只有在私房料理的時間才能看到

▼珍多 （$70）
像用喝的摩摩喳喳，雖然加了蜜紅豆和椰糖但喝起來並不會太甜，特別是椰子糖，最近老一輩的人之間很瘋傳，因為升糖指數低，糖尿病人可以安心使用

▼綠色的QQ粉條吃起來軟綿綿的，不同於我們常吃的粉條那種Q甚至於硬的口感!椰奶的香氣和蜜紅豆的甜味~可說是華人口味版的摩摩喳喳吧!


每個地方的飲食文化都有所不同，有時候出國玩就是要入境隨俗，看看當地人怎麼吃，自己也就試試看，就好比海南雞飯，一塊雞肉，一盤泰國米飯，再來一碟黑醬，但是你知道怎麼樣吃最好吃嗎?? 吃錯順序可是天差地別喔~~ 賣個關子，有興趣的朋友可以去找 風趣的Oops Kitchen 歐記廚房 老闆問問看喔!

最後附上菜單~

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  店 家 資 訊  

電話 02-2712-9618
地址 臺北市松山區南京東路四段133巷4弄12號 (觀看地圖)
捷運資訊 臺北小巨蛋站 (步行約9分鐘)
營業時間  週二至週五，12:00~20:00 週六，12:00~18:30
公休日 每周一、周日
WIFI 有
服務費 10%
官方FB  https://www.facebook.com/oopskitchen/

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