超夯！超夯！超夯的韓國(guó)海鮮塔上桌嚕！超夯海鮮塔！越疊越澎湃，一鍋三吃！花雕雞，干鍋鴨!『路上海-蒸籠海鮮火鍋』|臺(tái)南好吃火鍋|臺(tái)南聚餐|
這陣子想必很多人都想嚐嚐這海鮮塔的大海鮮滋味！而且一層兩層三四五六層，還真是越疊越過(guò)癮！
露也超想嚐看看的啊！不過(guò)很無(wú)奈的是某間知名店家訂位己經(jīng)不知道訂到幾百年後了！
罷特沒(méi)關(guān)係，那天看到朋友打卡發(fā)現(xiàn)新開(kāi)的路上海也賣(mài)蒸籠海鮮這一味，趁著連假雨一直下就來(lái)嚐嚐了！
而且還有花雕雞,干鍋鴨可一鍋三吃的滋味！
路上海的店址就位在西門(mén)路上。
看到這有些內(nèi)縮的店址，想必大家都覺(jué)得有點(diǎn)熟悉呀！
沒(méi)錯(cuò)～前址就是香港角，外觀(guān)上沒(méi)有太大的改變！
不過(guò)繪圖方面都換成了現(xiàn)在很流行的3D繪圖。
3D的風(fēng)格很適合拍照啊!小傢伙們就玩的超開(kāi)心，一旁還有鯨魚(yú)和鯊魚(yú)的繪圖。
裡頭的格局走的仍是中式的復(fù)古情懷風(fēng)格。
加上鳥(niǎo)籠的點(diǎn)綴。
牆上的繪圖也是改成了3D的風(fēng)格~
較後頭的座位因?yàn)橛写竺娣e的玻璃窗，光線(xiàn)充份融入讓空間更為明亮！
裡頭則是有大桌的位置，如多人聚餐的話(huà)強(qiáng)烈建議一定要預(yù)約呀！
其實(shí)那天看到不少人都是揪著朋友家人來(lái)吃的，畢竟海鮮塔就是要越多層看起來(lái)越好吃越滿(mǎn)足！
來(lái)看看這蒸籠海鮮火鍋,一鍋三吃到底要怎麼吃~
有別於一般配沙茶火鍋的方式!路上海還特別有花雕雞及干鍋鴨(辣)的基底鍋。
所以可先吃原味的花雕雞，在加入高湯，在堆上蒸籠海鮮的一鍋三吃法！
也可以單點(diǎn)海鮮塔350/層，就是目前其他店家的基本餐點(diǎn)。
基底配的就是沙茶火鍋的湯（無(wú)另外收取高湯費(fèi)）
就是先吃海鮮塔，在用湯底煮成火鍋食用！
另外就是可配花雕雞或干鍋鴨，吃完花雕雞／干鍋鴨後，再吃海鮮塔。
等海鮮的鮮味再流入湯底後，再煮成火鍋的一鍋三吃法！
火鍋料的部份則是到冰櫃裡自行挑選！
蔬菜，菇類(lèi)，海鮮，內(nèi)臟的種類(lèi)不少，牛肉及豬肉的肉盤(pán)則是直接和服務(wù)人員點(diǎn)取！
價(jià)位則是看色盤(pán)分價(jià)，價(jià)格標(biāo)示的清楚，就方便大家照自己的預(yù)算來(lái)～！
目前開(kāi)幕有兩個(gè)活動(dòng)！強(qiáng)烈建議大家兩個(gè)都要試試！會(huì)省下不多摳摳喔！
一個(gè)是打卡上傳+粉絲團(tuán)按讚，即可贈(zèng)送價(jià)值$150的手工花枝漿！
另外一個(gè)則是打卡貼文後，好友按讚破百即可折抵$350/鍋
(打卡後趕快揪朋友來(lái)按一下讚讚)，就等於直接送一鍋花雕雞!
干鍋鴨(辣)$350
將鴨頭和花椒,辣椒等香料下去煸炒鴨頭!
香味充份附著在鴨頭上，每一口都有著濃濃的麻香氣！
辣度也很有感，咬起來(lái)咔滋滋超級(jí)酥香的～
肉質(zhì)的部份則是帶上嚼性，好適合配啤酒呀！
花雕雞$350
上桌時(shí)要在加熱讓醬汁能充份融入到雞肉裡，花雕的酒香氣飄散！
超迷人的花雕香氣瀰漫在週遭的空氣，要等的時(shí)間也讓人太飢餓了啦！>"<
而服務(wù)人員都會(huì)在一旁做計(jì)時(shí)及攪拌的動(dòng)作，所以也不用太過(guò)於緊張下一個(gè)步驟該做什麼好！
雞肉的肉質(zhì)不會(huì)太過(guò)軟爛，走的是土雞肉較為札實(shí)的口感！醬汁的部份也充份的附著，口味較重些，拿來(lái)配白飯也非常下飯！
另外也會(huì)加入板條拌炒，覺(jué)得板條真的超適合搭上花雕雞！
有些微Q嚼的口感附著上濃厚的醬汁香氣！
接著會(huì)延續(xù)花雕雞／干鍋鴨的醬汁倒入高湯！
這時(shí)侯千萬(wàn)別急著丟火鍋料喔！因?yàn)檫€差了一味鮮味！
干鍋鴨的湯頭配的則是牛奶湯頭！能讓辣味更加溫順一些。
接著倒完湯底後，服務(wù)人員會(huì)堆上海鮮籠！利用湯底煮沸時(shí)的蒸氣將海鮮籠蒸熟。
而海鮮的湯汁也會(huì)充份流入湯底裡頭，讓湯底的海鮮味更加明顯。
海鮮籠的部份大家就看個(gè)人食量來(lái)點(diǎn)餐，可點(diǎn)一籠兩籠三四五六～最多九籠！
當(dāng)然越多籠的視覺(jué)效果看起來(lái)就更澎湃。
等海鮮籠時(shí)又是一陣煎熬了XD～服務(wù)人員也會(huì)在旁邊做計(jì)時(shí)的動(dòng)作！
以免海鮮蒸的過(guò)熟。
鏘鏘～蒸熟後就可以開(kāi)鍋享用了，掀開(kāi)時(shí)真的是一陣驚呼耶！覺(jué)得好好玩喔～ＸＤ
這次點(diǎn)的是三籠的海鮮籠，攤開(kāi)後的陣仗還挺有水族箱上桌的感覺(jué)。XD
超難想像點(diǎn)上九籠的陣仗是怎樣子的模樣了XD，而每次的內(nèi)容物會(huì)依照當(dāng)天採(cǎi)買(mǎi)的食材做為變動(dòng)。
海鮮食材不固定提供，所以會(huì)吃到什麼?!不曉得吶...好像也算是小小的期待感。
不過(guò)如果真的有不吃什麼海鮮的朋友，也可記得先告知服務(wù)人員。
海鮮籠的部份大概目測(cè)是八吋左右的。一籠約可1~2人分食!
第一籠的部份都是花小妞最?lèi)?ài)的，有鮮子,蛤蠣,孔雀蛤及小鮑!
裝載的滿(mǎn)滿(mǎn)，視覺(jué)效果挺澎湃的！
海鮮的部份也大多採(cǎi)原味的方式呈現(xiàn)，沒(méi)有太多的調(diào)味，較偏像吃食材的原味！
不過(guò)也可沾一點(diǎn)醬料來(lái)提一下味道！露覺(jué)得他們家的沙茶醬還挺香的耶！大家可以試試！
第二層的部份則是有一隻小石斑，小章魚(yú)，花枝及三點(diǎn)蟹！
螃蟹的部份一旁也都會(huì)附有剪刀讓大家方便剪開(kāi)食用！
石斑的肉質(zhì)走的挺鮮嫩的，花枝裡頭有塞入蒜末提味，自己還挺喜歡這樣的搭法！
第三層則是較偏像貝類(lèi)的海鮮，有扇貝，旭蟹，小章魚(yú)...
這一層有稍微加上一點(diǎn)起司，有點(diǎn)焗烤的概念來(lái)增加貝類(lèi)味道的變化!
然後建議大家海鮮籠一定要趁熱吃最好吃！吃起來(lái)才會(huì)越鮮越揪細(xì)的～
海鮮籠蒸熟後，海鮮的湯汁融入湯底後，才是煮火鍋的時(shí)刻啦！
所以就可以開(kāi)始放入自己喜歡的食材，食材方面露自己還蠻推薦手打花枝漿的，Q彈鮮甜的!
而且目前打卡就有送!可以試試~
如果有吃過(guò)花雕雞的朋友，應(yīng)該都嚐過(guò)煮火鍋的風(fēng)味！鹹香的滋味挺不錯(cuò)～
但這鍋又充份融入了海鮮的鮮味！有鮮有鮮～鹹香中又提了鮮味！
不過(guò)如果越煮越鹹時(shí)，記得可請(qǐng)服務(wù)人員來(lái)稀釋一下湯底！才不會(huì)過(guò)鹹喔～
而干鍋鴨的湯底就有些麻辣牛奶鍋的風(fēng)味！尾韻帶麻香感啊~
不過(guò)即使是加了牛奶湯頭，辣度還是有感！
不嗜辣或有帶小傢伙的朋友，斟酌點(diǎn)餐喔！
跟著夯來(lái)嚐鮮嚐鮮！見(jiàn)識(shí)一下這海鮮塔的魅力！
不過(guò)真的很建議揪著朋友或家人，越強(qiáng)大的夥伴蒸籠海鮮才會(huì)越澎湃呀！
九層的模樣應(yīng)該是超級(jí)吸晴的！
目前還有打卡的優(yōu)惠活動(dòng)！
想嚐鮮的朋友可以把握一下開(kāi)幕優(yōu)惠唷！建議訂個(gè)位先黑！
路上海-蒸籠海鮮火鍋
06-2233898
臺(tái)南市中西區(qū)西門(mén)路一段593號(hào)
平日17:30~24:30
假日12:00~15:30 17:30~24:30
露的ＩＧ日記
