（2016.04）花蓮的「炭火燒肉工房」是一間單點(diǎn)的精緻燒烤店，以嚴(yán)選各項(xiàng)新鮮食材聞名。
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「炭火燒肉工房」位於花蓮市區(qū)餐廳一級(jí)戰(zhàn)區(qū)的博愛(ài)街上。
餐廳內(nèi)部燈光偏暗，以小燈裝飾很有氣氛，用餐空間分為榻榻米和一般座位兩種。
菜單
第一次來(lái)不知點(diǎn)什麼菜色，可以選店家推薦的套餐，兩人起跳每人約$500~1000，套餐優(yōu)惠免加10%服務(wù)費(fèi)是優(yōu)點(diǎn)。
菜單分刺身、每日特選、牛、豬、雞、羊、海鮮等主菜，其中不乏和牛、伊比利豬等高檔食材。
「炭火燒肉工房」另有野菜、小品、日式小菜、沙拉、飯/麵、湯品、韓式料理等項(xiàng)目。
燒烤店少不了各式各樣的啤酒、清酒、調(diào)酒、紅白酒、烈酒。
冰箱內(nèi)有很多日本酒供選擇。
餐點(diǎn)
「炭火燒肉工房」每桌都招待一壺?zé)犭u湯。
蒜泥、辣椒、烤肉沾醬等醬料。
搭配烤肉、可包覆肉片的青蔥與生菜、防止烤網(wǎng)沾黏的豬油。
推薦必點(diǎn)「炭火燒肉工房」每日限量的獨(dú)門招牌『竹筴魚(yú)姿造』$360，是一魚(yú)三吃的豪華概念。
以活的竹筴魚(yú)現(xiàn)切成色澤透亮的生魚(yú)片，搭配主廚特調(diào)日式水果醋沾醬提味，十分美味。
二吃的燒烤魚(yú)片因?yàn)樾迈r所以肉質(zhì)細(xì)緻；第三吃魚(yú)湯，本來(lái)是味噌湯，店家服務(wù)周到，應(yīng)我們喜好改成薑絲清湯。
熱門的『綜合海鮮』$210包含柳葉魚(yú)、剝殼鮮蝦、透抽，也是新鮮可口。
尚青的漁獲所以口感Q彈、扎實(shí)。
本來(lái)期望高的『美國(guó)帶骨牛小排』$160，油質(zhì)過(guò)多、太肥影響口感。
「炭火燒肉工房」的餐點(diǎn)價(jià)格不高但分量也不多，『豬梅花肉』$110。
蔬菜類的『韭菜』$90，滿有特色。
『筊白筍』$90。
『海鮮煎餅』$160分量不小、口味普通。
每次到燒烤店都會(huì)點(diǎn)『烤麻吉』$40當(dāng)飯後甜點(diǎn)。
「炭火燒肉工房」的啤酒選擇很多，當(dāng)中有我們喜歡的沖繩『ORION生啤酒』$120(250ML)，人多點(diǎn)整壺$400(1800ML)比較劃算。
「炭火燒肉工房」的食材新鮮、服務(wù)還不錯(cuò)但價(jià)格不算低，喜歡自己烤肉的朋友可以參考，懶人如我們比較喜歡隔壁價(jià)位差不多但更有質(zhì)感的「極焰精緻燒肉創(chuàng)始店」。
「炭火燒肉工房」
地址：花蓮縣花市博愛(ài)街144號(hào)
電話：03-8335728
