總經(jīng)理私房菜
【地址】臺南市中西區(qū)健康路一段330號(Google地圖)
【電話】06-2144622
【時間】中午1100~下午1400、下午1630~晚上2030
【公休】每週一
【刷卡】僅提供現(xiàn)金交易
【公車】市區(qū)0左.0右.2.5.15(公車動態(tài)資訊)於臺南高商下車
(大臺南公車)(公車動態(tài)資訊)(路線)(時刻表)(票價)(臺南巴士通)(大臺南公車APP)
(詳情請依相關(guān)單位公告為準(zhǔn))
【停車】僅有路邊收費停車格
【用餐日期】2016年06月
在臺南高商對面有一家牛肉麵和豬肉麵的專賣店，原先的位置在南門路與建業(yè)街口，後來在2013年才搬到現(xiàn)在這個地方，因為老闆之前是製鞋廠的總經(jīng)理退休，朋友都習(xí)慣稱他為總ㄟ，因為自己煮牛肉麵煮出心得，後來就開了店，因為這樣就把店名取作『總經(jīng)理私房菜』。
只要去店裡用餐都會看到煮麵的那個背影，綁著馬尾的那位男生就是老闆本人。
菜單提供牛肉類、豬肉類、火鍋類、小菜，但多數(shù)人都是為了那碗牛肉三寶麵而來，對於不吃牛的朋友，老闆則提供了豬肉麵，也可以來個小火鍋。
真是佛心來著，還給學(xué)生優(yōu)惠價，可以讓學(xué)生省錢又可以吃飽，50元根本連一個便當(dāng)都買不了，更別說要吃牛肉麵。
店內(nèi)的座位沒有很多，頂多可以同時容下30幾個客人，店內(nèi)有冷氣、電扇、電視，餐具是自助式的，牆上貼滿了許多上過雜誌和電視的介紹資訊。
PS.店內(nèi)是不提供素食的喔！照片中的喇嘛是跟朋友來用餐，還自己帶湯來。
『三寶麵(牛肉+牛肚+牛筋)(150元/小)』
好多人都推薦他們家的三寶麵，有牛肉、牛肚、牛筋，150元的價錢還滿便宜的，湯頭不是濃郁帶鹹的口感，而是比較清爽藥膳口味，湯頭是使用豬大骨、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑、枸杞、紅棗、當(dāng)歸、熟地等20多種中藥材熬煮，牛肉、牛筋、牛肚都很入味，牛肉是比較有咬勁，牛筋燉的很軟爛，入口即化。
『牛肉麵(85元/小碗)』
雖然點了小碗的，也有四塊大塊的牛肉，湯頭和剛剛的三寶一樣，使用豬大骨、洋蔥、紅白蘿蔔等20多種中藥材熬煮，湯頭沒有濃郁的中藥味，反而是清爽甘甜的口感，牛肉燉的很入味，屬於有咬勁的，麵條是我喜歡偏硬Q口感。
『燙青菜(30元/盤)』
燙過的青菜淋上店家獨門湯汁，吃之前拌一拌，讓蔬菜吸收湯汁，吃起來好香。
『牛筋切盤(60元/份)』
牛筋是全程使用小火慢燉，中間要再拿起來風(fēng)乾再燉，光這個牛筋就花了8小時，切盤的牛筋和牛肉麵的牛筋相比，切盤的更有Q勁，牛肉麵的較軟爛。
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