（2016.03）一望無(wú)際的白沙海灘與茂密蓊綠的森林，這宛如國(guó)外度假小島的無(wú)敵景致，就在墾丁「海灣森林精品民宿」。(房間介紹請(qǐng)參考:【宿】墾丁_海灣森林精品民宿2：房間)
戶外環(huán)境
位於恆春西南岸、墾丁國(guó)家公園內(nèi)的「海灣森林」被山海環(huán)繞，坐擁一等一的景觀，不只白天的景色迷人，傍晚色彩多變的嬌媚晚霞也十分壯麗，據(jù)說(shuō)天氣好時(shí)，還能欣賞不遜於關(guān)山日落的夕陽(yáng)、仰望不受光害的滿天星斗， 。
雖稱為民宿但「海灣森林精品民宿」依山傍水的絕佳天然環(huán)境已超越許多五星級(jí)飯店。
民宿由兩棟紅瓦白牆的極簡(jiǎn)建築組成，分別是前棟7間雙人房的海灣館（Bay）、後棟5間雙人房與7間四人房的森林館（Forest）。
位於南臺(tái)灣的「海灣森林」生態(tài)豐富，如水池、扶?；ǖ馈釒е参?/span>…等。
民宿提供單車租借，讓客人可以自由奔馳於幾近無(wú)車無(wú)人的寬敞林蔭大道，或是前往鄰近的白沙灣戲水。
公共空間
森林館自然原木裝潢的極簡(jiǎn)大廳，充滿迷人的檜木香，各式各樣的原木變化成裝潢的一部份，保有自然風(fēng)味的家具相當(dāng)獨(dú)特。
寬敞的大廳地板採(cǎi)用比檜木更稀有的臺(tái)灣櫸木製作，施工過(guò)程繁瑣，需先將木頭裁切成一塊塊，再以手工一片片拼黏，完全乾燥後再由師傅慢慢打磨、並將消光面漆塗抹，整個(gè)流程耗時(shí)半年。
「海灣森林精品民宿」的銷售中心販?zhǔn)垡恍﹤砭哐u作過(guò)程削除的原木、木削再利用的檜木杯墊、聚寶盆、100%的純精油；沐浴用品有目前當(dāng)紅的新興環(huán)保品牌「茶籽堂」、南法香頌長(zhǎng)銷的經(jīng)典品牌「歐巴拉朵」；無(wú)添加的健康的水果乾、一些文創(chuàng)小物。
海灣館一樓另有一個(gè)溫馨的休憩中心。
餐點(diǎn)
「海灣森林精品民宿」森林館1樓的「森食堂」是對(duì)外開放的優(yōu)質(zhì)餐廳，販賣結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢?、?chuàng)造在地特色的料理。
目前餐廳供應(yīng)房客獨(dú)享的早餐、自費(fèi)的晚餐、宵夜，未來(lái)週末中午接受預(yù)約訂餐。
「森食堂」分為柚木桌椅區(qū)、一般座位區(qū)。
1.晚餐
雖然墾丁大街距離民宿只要15-20分鐘車程，但建議若住在「海灣森林」，無(wú)須勞途奔波，就在「森食堂」悠閒用餐，好好享受慢活的優(yōu)閒吧。餐廳菜單分為熱炒單點(diǎn)、日式精緻定食、飲料。
還有新開賣的墾丁必吃現(xiàn)撈海鮮，每天的海鮮種類、價(jià)格不一，會(huì)清楚標(biāo)示在黑板上供客戶參考。
使用松坂肉加入主廚特製薑汁拌炒、微甜的『薑汁豚肉燒』，清爽彈脆。
『三杯藍(lán)鑽蝦』的麻油、老薑、蒜頭、自製三杯汁與九層塔交織出香氣四溢，是讓人口水直流的好味道，包裹醬汁的新鮮藍(lán)鑽蝦吮指回味。
「森食堂」的『羅蔓雨來(lái)菇』以南臺(tái)灣特有、生長(zhǎng)在無(wú)汙染且有乾淨(jìng)水源的雨來(lái)菇（情人眼淚）與蔥蒜雞蛋拌炒後放在蘿蔓生菜上，是中西合璧的創(chuàng)新吃法。
推薦令人驚豔、華麗的『黑豆腐海鮮鍋』，於蔬菜、海鮮等豐盛鍋底外，可加價(jià)（依魚種秤重計(jì)費(fèi)）選購(gòu)當(dāng)?shù)貪O夫新鮮直送的野生海魚升級(jí)成豪華海鮮鍋。
嚴(yán)選當(dāng)?shù)囟垢_(dá)人每週限量生產(chǎn)2次的手工黑豆腐加上昆布、柴魚熬煮湯頭的黑豆腐加上昆布、柴魚熬煮的湯頭，烹煮蔬果、鮮魚後，滋味更鮮美。
主廚特調(diào)火鍋沾醬微酸開胃。
單點(diǎn)之外，「森食堂」也有日式懷石套餐，繽紛美味的『牛肉蒲葉燒定食』。
菜盤有蔬果沙拉、4樣漬物和冷食為主的手作小品、鯛魚串燒、蝦卵玉子燒、飯、土瓶蒸，多樣且豐富。
主食是使用澳洲去骨牛小排先煎後烤，再淋上紅酒增添香氣的大分量『牛肉蒲葉燒』。
晚餐免費(fèi)供應(yīng)檸檬水、紅茶，也可自費(fèi)選購(gòu)來(lái)自丹麥或各國(guó)的啤酒。
旅人誌曾以”貼近在地的感動(dòng)滋味”介紹「森食堂」，的確食材用心、餐點(diǎn)精緻、選擇多元，從平價(jià)的炒飯到高檔龍蝦...應(yīng)有盡有，可滿足各種老饕的味蕾。
2.早餐
「海灣森林精品民宿」貼心提供中式、西式兩種早餐選擇，入住時(shí)服務(wù)人員會(huì)詢問並登記，隔天憑券直接到餐廳用餐，Alice喜歡有日本民宿風(fēng)格的日式早餐。
健康的西式早餐包含蔬菜沙拉、馬鈴薯沙拉、地瓜、麵包、荷包蛋、德國(guó)香腸。
主餐外，另外供應(yīng)自助取用的沙拉、水果、堅(jiān)果、麵包、玉米穀片、飲料等Buffet。
光是沙拉的配料種類就有很多選擇，絕對(duì)吃得很飽。
同場(chǎng)加映：白沙灣
到「海灣森林」住宿，推薦一定要到高人氣的白沙灣走走。
從民宿漫步10分鐘、騎單車5分鐘，可抵達(dá)這位於兩個(gè)海岬間的特色海灣。
墾丁白沙灣是由海洋生物殼體組成的貝殼沙灘，擁有不輸給東南亞小島、日本沖繩的美麗海景，不用出國(guó)就能擁抱如畫作般的大自然景色。
蔚藍(lán)的天空、湛藍(lán)的海水、金黃色的白沙，很難想像這片讓人動(dòng)容的景色，是在我們的寶島:臺(tái)灣。
本篇介紹墾丁推薦必住的「海灣森林」美輪美奐的環(huán)境與在地精致的餐點(diǎn)，下一篇分享令人難忘的住宿環(huán)境。
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「墾丁海灣森林精品民宿，Bay Forest Boutique Hotel」
地址：屏東縣恆春鎮(zhèn)樹林路1-5號(hào)
電話：08-886-6558
官網(wǎng)/資料來(lái)源：http://www.bayforesthotel.com/
