【店名】菩提澄緣蔬食

【地址】臺(tái)南市麻豆區(qū)大埕里尪祖廟1-31號(hào)

【電話】06-5710010

【營業(yè)時(shí)間】11：00～14：00；16：30～19：30

【公休日】週日

【店家ＦＢ粉絲頁】菩提澄緣蔬食

【內(nèi)容】

 

（個(gè)人主觀感受，僅供參考）

 

 

 

蔬食澄緣位在麻豆大埕里的小路上，離鬧區(qū)有一段距離，老實(shí)說平時(shí)比較沒機(jī)會(huì)經(jīng)過，然而前陣子在ＦＢ上看到有素友分享了這間店的餐點(diǎn)圖片及故事，決定來親自品嘗看看。

 

菩提澄緣中午與晚上都有營業(yè)，週日是公休日。

 

 

【店家外觀↓】

 

 

 

 

 

菩提澄緣的環(huán)境很舒適明亮，店裡的電視則播放著清柔的佛樂。

 

座位不算多，但不擁擠，分兩人座與四人座，必要時(shí)也可以請店家?guī)兔阕馈?/span>

 

 

【櫃檯↓】

 

 

【店內(nèi)景況↓】

 

 

 

 

 

ＭＥＮＵ在櫃檯上，有分內(nèi)用和外帶兩種，有的餐點(diǎn)外帶較內(nèi)用便宜，據(jù)店家說因?yàn)橥鈳o法享受店內(nèi)冷氣及茶飲，故在價(jià)位上作了些調(diào)整。

 

提供的餐點(diǎn)相當(dāng)多元，粥品、麵食、炒飯、魯味、燙青菜及其他如水餃、素臊飯等單點(diǎn)類，價(jià)位大致落在五十到一百二十元不等，店家會(huì)不定期調(diào)整並推出新品，例如此次推出的紫米時(shí)蔬粥與蔴香拌麵。

 

 

【ＭＥＮＵ（內(nèi)用↓】】

 

【新品↓】

 

【ＭＥＮＵ（外帶）↓】

 

 

餐具、紙巾與茶水都需自行取用，餐具在紅外線消毒櫃內(nèi)，茶水則提供開水、檸檬水及無糖麥茶，麥茶是涼的，應(yīng)該是因應(yīng)夏天做的調(diào)整。

 

 

【餐具、茶水自取區(qū)↓】

 

 

 

 

 

【麥茶↓】

 

 

魯味與燙青菜也需自行旁邊的三層櫃拿取，每道菜看起來都非常新鮮好吃，從外觀就能看出對料理的用心程度。在此順帶一提，在晚餐時(shí)間前來消費(fèi)較有機(jī)會(huì)可以享用到隱藏菜色「蔬菜煎餅」。

 

 

 

【魯味、燙青菜自取區(qū)↓】

 

【魯味↓】

 

【燙青菜↓】

 

【蔬菜煎餅↓】

 

 

除了一般餐點(diǎn)外，菩提澄緣也販?zhǔn)鬯厝庀泱犈c手作桔醬喔！

 

 

【素肉香鬆↓】

 

【手作桔醬↓】

 

 

【香煎豆包拉麵（８０元）↓】 

 

 

 

 

 

 

 

 

這次用餐，我點(diǎn)的是香煎豆包拉麵，麵端來時(shí)如先前在ＦＢ照片中看到的一樣，大面積的豆皮加上一些素臊肉及滿滿鋪在麵條上的蔬菜，看起來就很健康養(yǎng)生。

 

用的麵條是較粗的拉麵，口感很好，但相對的也較無法完整吸足湯汁。其他配料有絲瓜、胡蘿蔔、香菇、高麗菜、南瓜、木耳等，其中絲瓜、胡蘿蔔和南瓜都很具分量。吸飽湯汁後的豆皮吃起來帶點(diǎn)淡淡香香的中藥味，軟硬也適中。湯頭很清澈，喝起來很清淡爽口，但不會(huì)讓人感到無味。

 

吃到一半時(shí)，店家端來一小盤蔬菜煎餅招待我品嘗，剛煎起來熱呼呼的，香氣四溢，從外觀就可以看到滿滿的蔬菜餡料，吃起來不油不膩，外脆內(nèi)軟，好吃極了。蔬菜煎餅正常一盤約五片，價(jià)錢比照燙青菜，基本上一端出來就馬上被客人取用了，想吃手腳真的要快。

 

 

 

【蔬菜煎餅（招待）↓】

 

 

 

為什麼說菩提澄緣是個(gè)有故事的蔬食餐坊，可自行參讀下方新聞連結(jié)：

http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1689068

 

菩提澄緣的老闆夫婦一直致力於推廣素食，希望藉由用心製作的美味素食料理，讓更多人加入茹素的行列，甚至有時(shí)會(huì)不定期舉辦免費(fèi)享用素食餐點(diǎn)活動(dòng)，可說是相當(dāng)不遺餘力。

 

在我用完餐準(zhǔn)備結(jié)帳離開時(shí)，店家告知我六月二十七日的活動(dòng)訊息，不過由於自身在學(xué)校擔(dān)任導(dǎo)師，中午較走不開，所以只能婉拒。沒想到店家主動(dòng)說願(yuàn)意幫我送來，並可詢問是否還有其他想要品嘗的同事，他們都可以提供。我想能夠一個(gè)店家做到如此，真的很不簡單，所以希望藉由此篇食記讓更多人知道這間好店家。

 

 

【店家名片↓】 

 

【店家位置↓】

 

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臺(tái)南, 菩提澄緣, 麻豆, 素食

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