最近朋友跟我推薦了一家高雄頂級(jí)料理位於廈門街上，
頂級(jí)料理??會(huì)有多頂級(jí)??心中充滿很多問號(hào)，大概很多
人對(duì)於廈門街只會(huì)記得和平路口與廈門街轉(zhuǎn)角的餐廳，
鮮少會(huì)彎進(jìn)來廈門街找美食，除非是朋友或是網(wǎng)路搜尋
才會(huì)有雅興的彎進(jìn)來瞧一瞧。
以下資料取自中時(shí)電子報(bào)相關(guān)介紹
http://www.chinatimes.com/newspapers/20160430000568-260107
覓奇頂級(jí)料理
是由孫家小館董事長希望打造米其林等級(jí)開的餐廳
，是為實(shí)現(xiàn)開設(shè)米其林等級(jí)餐廳夢想，約於3～4個(gè)月前開始
籌備，找到位於廈門街靠近光華路地段，新設(shè)立「覓奇美食
餐廳」，新店占地600坪，備有停車場，未來將作為它的美
食餐廳總部。
對(duì)於取名「覓奇」，這是經(jīng)營團(tuán)隊(duì)集思廣義，主要考量「覓奇
」是米其諧音，希望提供顧客一個(gè)尋覓奇妙食材、享受美好用
餐環(huán)境及用餐經(jīng)驗(yàn)餐廳。
這是每個(gè)經(jīng)營者為了餐廳用盡心思的想法和用心的概念。
走進(jìn)覓奇的大門口，印入眼底的是覓奇的FB和 LINE的QR
CODE條碼，和很多藝術(shù)商品，雖然我喜歡欣賞美麗的景物
，但是比較沒有欣賞藝術(shù)的天分，所以大門前方的藝術(shù)品只
能喵一眼飄過，唯一吸住我的目光是左上方的藝術(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)格
，室內(nèi)設(shè)計(jì)方面，我只喜歡簡單大方力落的風(fēng)格，而覓奇屋
頂設(shè)計(jì)風(fēng)格恰恰如此，也讓南部的耀眼陽光直接印入進(jìn)來。
因?yàn)橐捚娴教幎加袛[設(shè)藝術(shù)品，這樣有時(shí)家庭親子組帶
小朋友來，那個(gè)藝術(shù)品不就遲早會(huì)遭殃，所以小姐說這
一區(qū)是給家庭親子組用餐地方，這樣一個(gè)獨(dú)立漂亮的空
間也不會(huì)打擾到其它客人。
也在入座前看到意外的嬌客 – 波士頓龍蝦，一般餐廳或是
五星級(jí)餐廳的龍蝦都是新鮮冷凍起來，等客人來才會(huì)取出
來料理，而覓奇的波士頓龍蝦是新鮮活跳跳的養(yǎng)在櫃檯旁
邊，不僅讓客人可以吃到新鮮的波士頓龍蝦，也滿足小朋
友可以看到真實(shí)的龍蝦模樣。
一進(jìn)門是走西洋風(fēng)格設(shè)計(jì)風(fēng)格，可是另一邊卻是走中國古典
風(fēng)格，讓我不禁想問頭家呀! 覓奇的設(shè)計(jì)風(fēng)格怎麼有2種完全
天南地北的風(fēng)格?? 一般餐廳也沒搞到這麼多變化，可見頭家
你下的投資成本應(yīng)該很重本，一種風(fēng)格就夠讓餐廳吃不消了
，還兩種??
覓奇是我高雄第一個(gè)見過店內(nèi)竟然有兩種設(shè)計(jì)風(fēng)格的餐廳。
聽說覓奇還有2樓悠~ 當(dāng)然要去看看樓上裝潢如何??總不能
1樓讓我驚奇連連，2樓讓我慘叫連連的無法跟朋友推薦，
在樓梯間也有一個(gè)滿特別的設(shè)計(jì)藝術(shù)品，說句實(shí)在話，我滿
喜歡的，為什咪? 看著裡面的沙子不禁讓我想起墾丁的沙灘
美 [你太會(huì)聯(lián)想了吧~~這位阿母]
2樓完全是走中國古典設(shè)計(jì)風(fēng)格，聽帶我上來的小姐說
這邊適合給一般辦公司聚會(huì)或是結(jié)婚喜宴、同學(xué)聚餐、
尾牙等團(tuán)體驗(yàn)會(huì)使用的場地，暫不開放給零散客人使用。
2樓也有獨(dú)立的包廂可以讓客人單獨(dú)小家庭聚會(huì)，類似大家
族的合菜餐桌。
並可以從落地窗往外看到覓奇對(duì)面街道街景，和剛剛一入門
的漂亮屋頂設(shè)計(jì)真材實(shí)料。
空間滿寬暢的2樓用餐地方，所以辦任何私人或是公司
聚餐場合的朋友可以參考看看。
阿娘威~~這個(gè)也是給客人用餐的地方嗎?? 裝潢得太華麗
威嚴(yán)了吧~彷彿走入歐洲華麗的宮廷裝潢餐廳場景吃飯，
頭家，你的藝術(shù)美感要求真是讓我讚嘆太太~~太超級(jí)高
規(guī)格。
回到覓奇頂級(jí)料理為我們準(zhǔn)備的位子，意外發(fā)現(xiàn)桌子的中間
有個(gè)圓形圖案，這邊也有放置煮火鍋的開關(guān)裝置，不同於以
前還需要服務(wù)員端來煮的爐具，用的烹煮器材都是高科技設(shè)
計(jì)規(guī)格。
我和朋友各點(diǎn)招牌滷燒羊膝和熱那亞羅勒燉雞[青醬]一份
，因?yàn)樗麄兊恼信茲F燒羊膝曾經(jīng)上過電視，所以點(diǎn)一份來
品嘗看看。
這顆漂亮紅嘟嘟的番茄是覓奇的冰釀番茄，而且已經(jīng)幫你
切好4面番茄等待客人享用，口感如何?? 冰涼蕃茄夾帶甘
甜梅汁在其中，尤其超適合南臺(tái)灣這種快把人烤焦的炙熱
天氣品嘗看看。
這是當(dāng)天套餐的沙拉，挖…..連擺盤都設(shè)計(jì)這麼有藝術(shù)美感
，在沙拉盤旁有沙拉沾醬，但是我覺得沙拉的生菜很新鮮，
沾醬的用量其實(shí)需要不多[依個(gè)人口感不同]，這樣一盤沙拉
在其它餐廳單點(diǎn)都要1-200元才有可能看到。
這是午餐沙拉，有三種不同口感的精巧造型沙拉。
由左至右是小小麵包鮪魚沙拉、鮭魚捲沙拉、小黃瓜沙拉
夾帶檸檬餡[我超愛這一個(gè)，因?yàn)槌?jí)特別和滿清爽]
接下來法國麵包和當(dāng)天主廚湯、南瓜濃湯、麵包佐料上桌了。
覓奇的南瓜湯不僅僅是南瓜濃湯以外，他是很多種南瓜
下去熬煮出來，所以他的奶油沒有外面南瓜濃湯那麼重
，可是香濃南瓜香味代替奶油香，而且湯底有放置白菇
，真的很不一樣的南瓜濃湯。
這是一般主廚清湯，可是我來餐廳用西餐不喜歡喝清湯，
應(yīng)該說我比較愛喝濃濃香甜的濃湯，所以每個(gè)人的喜好口
感也不同。
這是法國麵包內(nèi)餡+沾醬佐料[乾奶酪和鮪魚醬]。
招牌滷燒羊膝剛送來有少許火還在烤，就像官網(wǎng)放置的影片
一樣，要等火燒完才可以開始品嘗招牌滷燒羊膝。
這是已經(jīng)燃燒完的招牌滷燒羊膝。
切開招牌招牌滷燒羊膝，可以看到超清楚的羊膝肉質(zhì)，
把切好的羊膝肉放到盤子上會(huì)比較好切小塊點(diǎn)。
現(xiàn)在上覓奇頂級(jí)料理 Michelin House 粉絲頁打卡就送
啤酒冰沙[水蜜桃口味悠~~]，但是因?yàn)槲乙呀?jīng)沒在喝啤
酒的習(xí)慣，加上等一下要騎車回家，所以淺嘗一下就好。
用完餐後，送上我們點(diǎn)的水果茶和季節(jié)果汁及藍(lán)帶甜點(diǎn)
，和老闆極力推薦豆?jié){紅茶冰茶。
這一款豆?jié){紅茶冰沙真的很好吃+甜度剛剛好，可惜我真的
已經(jīng)吃不下，所以大概吃一半就舉手投降了+加上喝完整杯
水果茶。
那這一份是季節(jié)性水果汁+檸檬甜點(diǎn) – 朋友的，滿清爽的
檸檬甜餡，份量小小的比較適合我餐後吃不多的人品嘗。
覓奇頂級(jí)料理 Michelin House
地址 : 高雄市苓雅區(qū)苓雅區(qū)廈門街14號(hào) [藍(lán)色狂想
音樂餐廳後方]
[如果從南高雄的和平路上來的話, 請(qǐng)看到廈門街 彎進(jìn)來就會(huì)看到]
[如果從北高雄的和平路上來的話, 須經(jīng)過五福一路後的
第一個(gè)紅路燈 - 廈門街彎進(jìn)來就會(huì)看到]
電話 : 07 226 9088
粉絲頁 :
覓奇頂級(jí)料理 Michelin House
------------------------------------------------------------本篇與高捷市集網(wǎng)合作
高捷市集網(wǎng)址 http://gojet.krtco.com.tw/
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最近朋友跟我推薦了一家高雄頂級(jí)料理位於廈門街上，
頂級(jí)料理??會(huì)有多頂級(jí)??心中充滿很多問號(hào)，大概很多
人對(duì)於廈門街只會(huì)記得和平路口雨下門街轉(zhuǎn)角的餐廳，
鮮少會(huì)彎進(jìn)來廈門街找美食，除非是朋友或是網(wǎng)路搜尋
才會(huì)有雅興的彎進(jìn)來瞧一瞧。
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以下資料取自中時(shí)電子報(bào)相關(guān)介紹
http://www.chinatimes.com/newspapers/20160430000568-260107
覓奇頂級(jí)料理
是由孫家小館董事長希望打造米其林等級(jí)開的餐廳
，是為實(shí)現(xiàn)開設(shè)米其林等級(jí)餐廳夢想，約於3～4個(gè)月前開始
籌備，找到位於廈門街靠近光華路地段，新設(shè)立「覓奇美食
餐廳」，新店占地600坪，備有停車場，未來將作為它的美
食餐廳總部。
對(duì)於取名「覓奇」，這是經(jīng)營團(tuán)隊(duì)集思廣義，主要考量「覓奇
」是米其諧音，希望提供顧客一個(gè)尋覓奇妙食材、享受美好用
餐環(huán)境及用餐經(jīng)驗(yàn)餐廳。
這是每個(gè)經(jīng)營者為了餐廳用盡心思的想法和用心的概念。
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走進(jìn)覓奇的大門口，印入眼底的是覓奇的FB和 LINE的QR
CODE條碼，和很多藝術(shù)商品，雖然我喜歡欣賞美麗的景物
，但是比較沒有欣賞藝術(shù)的天分，所以大門前方的藝術(shù)品只
能喵一眼飄過，唯一吸住我的目光是左上方的藝術(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)格
，室內(nèi)設(shè)計(jì)方面，我只喜歡簡單大方力落的風(fēng)格，而覓奇屋
頂設(shè)計(jì)風(fēng)格恰恰如此，也讓南部的耀眼陽光直接印入進(jìn)來。
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因?yàn)橐捚娴教幎加袛[設(shè)藝術(shù)品，這樣有時(shí)家庭親子組買
小朋友來，那個(gè)藝術(shù)品不就遲早會(huì)遭殃，所以小姐說這
一區(qū)是給家庭親子組用餐地方，這樣一個(gè)獨(dú)立漂亮的空
間也不會(huì)打擾到其它客人。
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也在入座前看到意外的嬌客 – 波士頓龍蝦，一般餐廳或是
五星級(jí)餐廳的龍蝦都是新鮮冷凍起來，等客人來才會(huì)取出
來料理，而覓奇的波士頓龍蝦是新鮮活跳跳的養(yǎng)在櫃檯旁
邊，不僅讓客人可以吃到新鮮的波士頓龍蝦，也滿足小朋
友可以看到真實(shí)的龍蝦模樣。
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一進(jìn)門是走西洋風(fēng)格設(shè)計(jì)風(fēng)格，可是另一邊卻是走中國古典
風(fēng)格，讓我不禁想問頭家呀! 覓奇的設(shè)計(jì)風(fēng)格怎麼有2種完全
天南地北的風(fēng)格?? 一般餐廳也沒搞到這麼多變化，可見頭家
你下的投資成本應(yīng)該很重本，一種風(fēng)格就夠讓餐廳吃不消了
，還兩種??
覓奇是我高雄第一個(gè)見過店內(nèi)竟然有兩種設(shè)計(jì)風(fēng)格的餐廳。
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聽說覓奇還有2樓悠~ 當(dāng)然要去看看樓上裝潢如何??總不能
1樓讓我驚奇連連，2樓讓我慘叫連連的無法跟朋友推薦，
在樓梯間也有一個(gè)滿特別的設(shè)計(jì)藝術(shù)品，說句實(shí)在話，我滿
喜歡的，為什咪? 看著裡面的沙子不禁讓我想起墾丁的沙灘
美 [你太會(huì)聯(lián)想了吧~~這位阿母]
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2樓完全是走中國古典設(shè)計(jì)風(fēng)格，聽帶我上來的小姐說
這邊適合給一般辦公司聚會(huì)或是結(jié)婚喜宴、同學(xué)聚餐、
尾牙等團(tuán)體驗(yàn)會(huì)使用的場地，暫不開放給零散客人使用。
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2樓也有獨(dú)立的包廂可以讓客人單獨(dú)小家庭聚會(huì)，類似大家
族的合菜餐桌。
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並可以從落地窗往外看到覓奇對(duì)面街道街景，和剛剛一入門
的漂亮屋頂設(shè)計(jì)真材實(shí)料。
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空間滿寬暢的2樓用餐地方，所以辦任何私人或是公司
聚餐場合的朋友可以參考看看。
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阿娘威~~這個(gè)也是給客人用餐的地方嗎?? 裝潢得太華麗
威嚴(yán)了吧~彷彿走入歐洲華麗的宮廷裝潢餐廳場景吃飯，
頭家，你的藝術(shù)美感要求真是讓我讚嘆太太~~太超級(jí)高
規(guī)格。
?
回到覓奇頂級(jí)料理為我們準(zhǔn)備的位子，意外發(fā)現(xiàn)桌子的中間
有個(gè)圓形圖案，這邊也有放置煮火鍋的開關(guān)裝置，不同於以
前還需要服務(wù)員端來煮的爐具，用的烹煮器材都是高科技設(shè)
計(jì)規(guī)格。
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我和朋友各點(diǎn)招牌滷燒羊膝和熱那亞羅勒燉雞[青醬]一份
，因?yàn)樗麄兊恼信茲F燒羊膝曾經(jīng)上過電視，所以點(diǎn)一份來
品嘗看看。
?
?
這顆漂亮紅嘟嘟的番茄是覓奇的冰釀番茄，而且已經(jīng)幫你
切好4面番茄等待客人享用，口感如何?? 冰涼蕃茄夾帶甘
甜梅汁在其中，尤其超適合南臺(tái)灣這種快把人烤焦的炙熱
天氣品嘗看看。
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這是當(dāng)天套餐的沙拉，挖…..連擺盤都設(shè)計(jì)這麼有藝術(shù)美感
，在沙拉盤旁有沙拉沾醬，但是我覺得沙拉的生菜很新鮮，
沾醬的用量其實(shí)需要不多[依個(gè)人口感不同]，這樣一盤沙拉
在其它餐廳單點(diǎn)都要1-200元才有可能看到。
?
這是午餐沙拉，有三種不同口感的精巧造型沙拉。
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由左至右是小小麵包鮪魚沙拉、鮭魚捲沙拉、小黃瓜沙拉
夾帶檸檬餡[我超愛這一個(gè)，因?yàn)槌?jí)特別和滿清爽]
?
接下來法國麵包和當(dāng)天主廚湯、南瓜濃湯、麵包佐料上桌了。
?
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覓奇的南瓜湯不僅僅是南瓜濃湯以外，他是很多種南瓜
下去熬煮出來，所以他的奶油沒有外面南瓜濃湯那麼重
，可是香濃南瓜香味代替奶油香，而且湯底有放置白菇
，真的很不一樣的南瓜濃湯。
?
這是一般主廚清湯，可是我來餐廳用西餐不喜歡喝清湯，
應(yīng)該說我比較愛喝濃濃香甜的濃湯，所以每個(gè)人的喜好口
感也不同。
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這是法國麵包內(nèi)餡+沾醬佐料[乾奶酪和鮪魚醬]。
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招牌滷燒羊膝剛送來有少許火還在烤，就像官網(wǎng)放置的影片
一樣，要等火燒完才可以開始品嘗招牌滷燒羊膝。
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這是已經(jīng)燃燒完的招牌滷燒羊膝。
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切開招牌招牌滷燒羊膝，可以看到超清楚的羊膝肉質(zhì)，
把切好的羊膝肉放到盤子上會(huì)比較好切小塊點(diǎn)。
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現(xiàn)在上覓奇頂級(jí)料理 Michelin House 粉絲頁打卡就送
啤酒冰沙[水蜜桃口味悠~~]，但是因?yàn)槲乙呀?jīng)沒在喝啤
酒的習(xí)慣，加上等一下要騎車回家，所以淺嘗一下就好。
?
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?
現(xiàn)在換我的熱那亞羅勒燉雞[青醬]上桌了，上方有烤乾的乳酪裝飾著，再搭配菇菇類和
雞肉塊裝飾，吃起來的口感如何? 對(duì)於胃口比較小得我來說，用餐到這道已經(jīng)有點(diǎn)飽了
，雖然雞肉柔軟的超Q超好吃[好想只吃那個(gè)雞肉]，可是不能浪費(fèi)的把燉飯吃完。
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用完餐後，送上我們點(diǎn)的水果茶和季節(jié)果汁及藍(lán)帶甜點(diǎn)
，和老闆極力推薦豆?jié){紅茶冰。
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這一款豆?jié){紅茶冰沙真的很好吃+甜度剛剛好，可惜我真的
已經(jīng)吃不下，所以大概吃一半就舉手投降了+加上喝完整杯
水果茶。
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那這一份是季節(jié)性水果汁+檸檬甜點(diǎn) – 朋友的，滿清爽的
檸檬甜餡，份量小小的比較適合我餐後吃不多的人品嘗。
覓奇頂級(jí)料理 Michelin House
地址 : 高雄市苓雅區(qū)苓雅區(qū)廈門街14號(hào) [藍(lán)色狂想
音樂餐廳後方]
[如果從南高雄的和平路上來的話, 請(qǐng)看到廈門街 彎進(jìn)來就會(huì)看到]
[如果從北高雄的和平路上來的話, 須經(jīng)過五福一路後的
第一個(gè)紅路燈 - 廈門街彎進(jìn)來就會(huì)看到]
電話 : 07 226 9088
粉絲頁 :
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