小紅莓自助火鍋城
地址 : 臺(tái)北市松山區(qū)寶清街24號(hào)
電話(huà) : 02-27676131 (不可預(yù)約)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一至週日 11:30-(凌晨)24:00
Facebook地標(biāo)
*用餐限時(shí)90分鐘

在來(lái)到小紅莓火鍋城之前，我一直以為小紅莓有其他分店，
到訪(fǎng)時(shí)才發(fā)現(xiàn)正宗的小紅莓石頭火鍋僅此一間是在松山區(qū)寶清街距離饒河夜市頗近，
先爆香熱炒肉品後倒入高湯煮火鍋的傳統(tǒng)老味道延續(xù)至今，
依然吸引著許多人圍爐，尤其是冷天時(shí)節(jié)，
35年老店每天幾乎都是高朋滿(mǎn)座，尖峰時(shí)刻還需等上1小時(shí)以上，
無(wú)法預(yù)約，但是可以打電話(huà)問(wèn)問(wèn)排隊(duì)狀況。



事先打電話(huà)問(wèn)過(guò)店家排隊(duì)狀況後，很幸運(yùn)的當(dāng)天外頭排隊(duì)人數(shù)沒(méi)有太多，
我們抵達(dá)約19:00左右沒(méi)多久即進(jìn)去用餐，這張照片是離開(kāi)時(shí)所拍攝，似乎越晚越多人等。

桌子分為4人方桌以及大圓桌，桌與桌之間的距離頗相近所以有點(diǎn)擁擠。
環(huán)境面以及鍋?zhàn)佣妓闱瑴Q(jìng)，尤其是那片圍著炒鍋的鐵片可以看出刷得很晶亮。



起鍋(一鍋)是NT$50、鍋底是每人NT$20 (人數(shù)x20=鍋底價(jià)格)
標(biāo)價(jià)有 碗(白飯) NT$15、綠盆(青菜) NT$30、橘皿 NT$20、綠皿NT$40、黃皿NT$60、
藍(lán)花皿 NT$70、紅花皿 NT$100
火鍋配料選擇性超級(jí)多，有些甚至不太常見(jiàn)。
接下來(lái)的火鍋料項(xiàng)目都有打出來(lái)可供參考，其中兩樣因?yàn)槠痨F氣所以看不清楚。





NT$20 豆腐、豬血
NT$40 木耳、貢丸、豆皮、甜豆、番茄、鳥(niǎo)蛋、金茸、蒟蒻絲、水晶餃、豬血糕、
            甜不辣、脆丸、凍豆腐、油豆腐
NT$60 蛤仔、虱目魚(yú)丸、鴨肉丸、豬肝、鑫鑫腸、花枝丸、黃金魚(yú)蛋、魚(yú)板、獅子頭、
            福州丸、泡菜貢丸、荸薺丸、花椰菜、芝麻燒、花生燒、花枝捲、蛋腸、
            燕餃、魚(yú)餃、蛋餃、蝦餃、香菇丸、炸花枝、鱈魚(yú)丸、胡椒丸、燕丸、腸仔結(jié)、
            蟳肉絲、小玉米、草菇、包魚(yú)菇、蒜苗、玉米
NT$70 牛肉、豬肉、羊肉
NT$100 魚(yú)包蛋、黃金起司球、龍蝦沙拉、魚(yú)豆腐、卵蝦球、蟹角、小魚(yú)蛋、蝦球、北海貝






魷魚(yú)

排骨酥不太建議選，吃了其中幾個(gè)只有皮跟骨頭。

桌上有雞蛋、調(diào)味用醬油及白醋，聽(tīng)同事說(shuō)雞蛋要錢(qián)所以我們都沒(méi)使用。
一種省雞蛋錢(qián)換火鍋料的概念。

鍋?zhàn)拥谷肼橛蜔徨仯}外話(huà)要是平常自己煮，鍋?zhàn)涌吹竭@麼多油且亮的發(fā)光肯定很?chē)樔恕?br>


吃傳統(tǒng)石頭火鍋重點(diǎn)就在一開(kāi)始的爆炒，所以我們一口氣拿了大約10盤(pán)牛肉，
為的就是讓牛肉能夠充滿(mǎn)爆香香氣。

 利用鍋中的麻油炒香洋蔥、蔥蒜。

接著下牛肉，一盤(pán)一盤(pán)接著倒進(jìn)去看起來(lái)真的很過(guò)癮。

炒約5~7分熟左右即撈起備用。



當(dāng)天的玉米頗香甜

青蚵份量多，是海鮮裡面感覺(jué)最劃算的。

本來(lái)對(duì)腰只的興趣不大，不過(guò)同事強(qiáng)力推薦一定要吃，
軟嫩口感蠻不錯(cuò)的，要記得不能煮太久。

草菇軟滑嫩感可以試試。

蛋餃皮薄餡多也值得選。

芋頭煮到軟綿口感最適宜。

芋絲丸，被他的名字給騙到，實(shí)際上是貢丸包芋頭丁，吃一顆就很飽足。

我們先把需要花比較多時(shí)間煮的食材丟進(jìn)鍋裡。

再放上剛剛炒香後的牛肉，牛肉可以分批放入，接著請(qǐng)店員倒入高湯開(kāi)始熬煮。

這樣看頗像是一鍋大雜燴，牛肉沒(méi)想像中差口感算蠻香嫩的。