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海綿飽飽的鳳梨城堡

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

TK Seafood & Steak

phone09-03-393-008
place臺北市大安區大安路一段56號1樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

【海綿飽飽食記】TK Seafood & Steak臺北東區美國頂級老饕牛排-賦樂旅居HOTEL PROVERBS TAIPEI(捷運忠孝復興站)

晨昌健康科技行銷有限公司:MIT晨昌健康科技-健身車.Performance 臺灣精品 BK-0010 昇降全功能車(輪椅可用)店家資訊晨昌健康科技行銷有限公司:MIT晨昌健康科技-健身車.Performance 臺灣精品 BK-0010 昇降全功能車(輪椅可用)

TK Seafood & Steak-賦樂旅居

地址:臺北市大安區大安路1段56號1樓

電話:02-2711-1118

營業時間:週一到周日,12:00-15:00

17:30-22:00

 官方網站:請點我

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臺北牛排懶人包精選【海綿飽飽食記】TK Seafood & Steak臺北東區美國頂級老饕牛排-賦樂旅居HOTEL PROVERBS TAIPEI(捷運忠孝復興站)請點我


牛排哥(海綿)又要介紹厲害的牛排了!

TK Seafood & Steak

位於東區的賦樂旅居1樓,鄰近捷運忠孝復興站

 主打頂級乾式熟成牛排季節現流海鮮

以單點的方式,自由搭配個人喜歡的餐點

沙拉開胃菜排餐義大利麵都有水準

餐後加價就有法式手做甜點吃到飽

搭配新加坡頂級茶品TWG,讓你享受一場完美盛宴!

 快來看看海綿飽飽的介紹巴

【海綿飽飽食記】TK Seafood & Steak臺北東區美國頂級老饕牛排-賦樂旅居HOTEL PROVERBS TAIPEI(捷運忠孝復興站)

賦樂旅居HOTEL PROVERBS TAIPEI瑠公圳公園

鄰近捷運忠孝復興站東區地下街十四號出口,交通便利

之前經過的時候還以為是豪宅,原來是間商旅

賦樂旅居華泰王子飯店旗下品牌!陳瑞憲大師設計

TK牛排廚藝總監陳昶福Fudy Chen打造的義式餐廳

使用自家農場每日現採蔬菜、漁港當日現流海鮮

及自家熟成頂級乾式牛肉

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門口有接待人員,會詢問住宿或用餐

進門後右手邊為驢子餐廳烘培坊

TK Seafood & Steak在左手邊

確認訂位資料後,由服務人員帶位入座

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餐廳入口右邊是乾式牛肉熟成室,看起來很厲害!

半開放式廚房,美味的餐點都從這邊料理

廚師都蠻年輕的耶!

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 這臺就是美味牛排的核心,西班牙國寶級烤箱Josper

使用波本威士忌酒廠的白橡木桶木屑燻烤

食材除了炭香,還多了威士忌香氣

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 每日至基隆崁仔頂採買新鮮魚貨

都擺在冰櫃上,有問題都可以詢問服務人員

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 水族缸裡頭是深猛海產,大扇貝、波士頓龍蝦

海鮮就是要吃生的才夠新鮮!

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採挑高、華麗設計,氣氛營造的很棒! 

特別喜歡落地窗,白天優秀的自然光

俐落的線條,鏡面設計增加空間感

水晶吊燈讓整體增添些許奢華感!

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 二樓的包廂,與一樓截然不同的氛圍

  小包廂2間,可容納8位,最少需預訂6位

大包廂1間,可容納16位,最少需預訂10位

包廂打通共可容納32位,最少需預訂22位

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從二樓往下看,餐廳的造景相當漂亮

挑高設計與水晶燈超美

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經服務人員帶位,介紹菜單

餐廳提供義大利進口氣泡水礦泉水,水資80元/人

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TK Seafood & Steak的參考菜單

 如上述,菜單採單點方式

開胃前菜分成冷、熱兩種類型

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義大利麵、燉飯及湯品

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主餐分為海鮮牛排兩大部分

老饕牛排乾式熟成牛排頂級和牛...等

海鮮有活波士頓龍蝦當日市場鮮魚、海鮮盤...等

除了牛排與海鮮,尚有羊排與豬排可選擇

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 今天搭配海鮮盤,服務人員建議搭配白酒

Tommasi viticoltori白酒(2014年)400元/杯

順口微香,搭配海鮮可以帶出海鮮的甜味!

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餐前麵包佐油醋醬,使用旗下品牌驢子烘培坊的麵包

麵包沾取橄欖油後爐烤烤的非常香酥

沾著油醋醬,微微的酸香刺激著味蕾

為今天的饗宴揭開了序幕~

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北海道馬糞海膽與布拉塔起司義式麵包280元

使用與餐前麵包一樣酥脆的義式麵包

搭上北海道馬糞海膽與布拉塔起司

上面那片的是薄切熟成豬頸肉

一口咬下去,海膽與起司的香氣在口中爆開

沒想到這麵包搭配海膽與起司後完全是另一個層次

被賦予一種新生命的感覺!高級感+200分

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芝麻葉沙拉320元,搭配季節水果

這次使用水蜜桃,有時候會用無花果

特別喜歡芝麻葉配上搭配青蘋果汁與巴薩米克醋

芝麻葉特有的苦味與醋相當match

另加了burrata起司與核桃,讓口感更豐富有層次!

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 香甜的蜜桃,還保有鮮脆水份

搭配清爽的芝麻葉,特別適合夏天的開胃沙拉!

各種食材搭配的恰到好處,令人驚艷

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西瓜黑鮪魚佐僧侶起司

將黑鮪魚切成小塊半煎,搭配鮭魚卵

以茴香頭與西芹等香料調味

最後再用僧侶起司點綴!

本來以為下面那片橘紅色的是哈密瓜

經服務人員介紹後才知道是西瓜,居然是西瓜耶!

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這個西瓜大有來頭,使用自家永續農場產的無毒新蘭西瓜

以氣壓熟成方式處理,使多餘的空氣抽除

味道更甜,顏色也會比較深

黑鮪魚與鮭魚卵的香氣很棒,西瓜則提供水分與甜份

所有食材在嘴裡無比協調,超正點

這道菜得到同行友人的大力讚賞!

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辣炒手剝蟹肉義大利麵580元

餐廳的招牌菜色,建議必點!

把活蟹(沙公)直接蒸熟,以類似滴雞精的手法

萃取活蟹的精華,加上份量十足手剝蟹肉

裡頭還有蟹膏與蟹黃,整份義大利麵充滿濃郁海味!

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 手做義大利麵特別有嚼勁

入口先是螃蟹的香與微微的辣度

裡頭還加了檸檬,自然酸香有很棒的提味效果

超好吃!雖然賣相一般,表現卻讓人印象深刻!

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爐烤今日市場海鮮盤1280元

採用當天去基隆崁仔頂採購新鮮魚貨

直接以爐烤方式吃食材的原味

 有北海道生食級干貝、大明蝦、章魚、金雞魚

下面以水果玉米粒鋪底,旁邊有甜椒醬

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 北海道干貝尺寸挺大,裡面超嫩的

一口咬下去超過癮!

大明蝦已經去殼,方便可以直接享用

大明蝦的肉質相當脆口!

金雞魚與章魚也都蠻新鮮

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 基隆嶼現流明蝦280元

 使用基隆八斗子現流的大明蝦

以蒜頭、辣椒、紅椒調醬汁

 比起單純爐烤,味道更重一些

海綿比較喜歡爐烤的味道~

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脆管,這道菜有濃郁海味

脆管本身相當新鮮,味道偏鹹

擠點檸檬,比較適合當作下酒菜

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美國頂級老饕牛排 6oz/1880元

老饕牛排就是肋眼上蓋的部份

肉質特別軟嫩,老饕必吃而得名!

使用剛介紹烤箱界勞斯萊斯的Josper烤箱

瞬間高溫把牛排的肉汁封起來

所以能烤出3分無血水的美味牛排

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朋友因為不敢見血水

告知服務人員後,廚房幫忙做封口動作

看似熟度偏高,其實裡面是3分熟的嫩度

讓同行的友人大大的驚艷! 

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牛排搭配兩種醬汁,海膽(左)與香菜(右)醬

也可搭配海鹽!

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兩種醬汁海綿喜歡海膽醬,增添香氣

但老饕牛排吃原味就很強了!超級嫩的拉

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 農場蔬菜260元,採用自家農場生產的無毒蔬菜

每日搭配不同,這天有櫛瓜、茄子、甜椒...等

櫛瓜好脆,簡單料理直接吃到蔬菜的甜味 

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最後是歡樂的甜點時光!

只要400元,就有手做甜點吃到飽喔

還附咖啡或新加坡頂級茶品TWG

TWG共有五種茶可以選擇,附聞香盤

南非國寶茶翡翠香茶煙燻伯爵格納瓦薄荷茉莉香片 

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今天的甜點有六種,都超誘人! 

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達克瓦茲可麗露榛果巴芮義大利乳酪卷白桃泡芙檸檬塔

六種甜點各一個,裝呈的盤子也好美!

搭配無咖啡的南非國寶茶剛剛好

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 喜歡達克瓦茲榛果巴芮白桃泡芙

甜點走甜而不膩的路線

要不是前面主餐有點飽,海綿可以續好多次!

達克瓦茲裡面夾的是頂級伊思泥奶油

酥脆的外皮,加上奶油爽口好吃

榛果巴芮有點類似金沙巧克力的味道,超正點

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吃完大餐,順便參觀環境

 賦樂旅居HOTEL PROVERBS TAIPEI

 由陳瑞憲大師打造簡約的設計商旅

入住櫃檯位於3樓,旁邊是小酒館

晚上想要小酌也很方便!

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氣氛不錯的小酒館,晚上感覺會更棒

戶外也有座位喔! 

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 帥氣調酒師,來杯微醺的調酒巴~

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頂樓的露天泳池,挺適合泳池派對!

景觀不錯,還可以看到臺北101

跨年來這裡看煙火一定很棒

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整體而言,TK Seafood & Steak表現優秀

老饕牛排超好吃,現流海鮮也很新鮮

餐廳的氣氛與服務都在水準之上

相當適合聚餐或是情侶約會

以後若有機會再幫大家介紹小酒館和住宿!

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TK Seafood & Steak-賦樂旅居

地址:臺北市大安區大安路1段56號1樓

電話:02-2711-1118

營業時間:週一到周日,12:00-15:00

17:30-22:00

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