【特濃屋】
地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路2段77巷22號(hào)
電話：02-25222808
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-15:00、17:00-22:00(周一公休)
Facebook：https://www.facebook.com/tokunouya
我們家大大小小對(duì)於日式拉麵的喜愛(ài)程度可是難以言喻的，這天意外發(fā)現(xiàn)的日式拉麵店-特濃屋，
在路上就可以看見(jiàn)相當(dāng)搶眼的招牌和擺設(shè)，想要找不到都很困難!
這次前往是在平日大約晚上八點(diǎn)左右，登記候位後馬上就有位置可以坐了，聽(tīng)家人說(shuō)在假日要排隊(duì)許久
特濃屋店內(nèi)大大的旗幟和顯眼的看板和日本的一些店家超級(jí)像，走進(jìn)特濃屋整體氛圍就很有日本的道地感覺(jué)
雖然都是滿(mǎn)滿(mǎn)的日文看不太懂，但是從漢字拼湊起來(lái)可以了解
特濃屋的招牌就是濃厚豚骨湯頭、最強(qiáng)的橫濱細(xì)拉麵，看的心癢癢好想趕快大口喝湯
特濃屋在平日中午還提供了超值午餐，針對(duì)拉麵有三選一的選擇，
對(duì)於大食量或是周遭上班族來(lái)說(shuō)是相當(dāng)適合的選擇
特濃屋的麵條軟硬程度和湯頭濃淡都可以調(diào)整，而菜單上清楚呈現(xiàn)特濃屋幾項(xiàng)的拉麵選擇，
配合三種價(jià)位的套餐組合，組合內(nèi)容包括炸物和飲料，還可以加麵或釋迦配料
完完全全就是可以打造一份屬於自己的拉麵，然後一旁的炸物清單更是讓人難以抉擇要挑選那些
特濃屋的老闆是一位喜愛(ài)臺(tái)灣的日本人，從踏進(jìn)店內(nèi)到走出完全能體會(huì)到日本人的禮節(jié)，
大聲地招呼和注意到許多的小細(xì)節(jié)，更讓人感受到自己就是在日本吃拉麵阿
而老闆主打正宗日式家系口味,每天都會(huì)親自熬煮豚骨湯頭，當(dāng)天也看到老闆在廚房忙碌的料理
特濃屋的炸物可以算是招牌必點(diǎn)，尤其是炸雞和炸豆腐都超級(jí)推薦!
炸雞外表炸皮相當(dāng)金黃酥脆，裹的炸粉厚度恰到好處，在咬下酥脆的炸皮後雞肉的雞汁
也跟著流出來(lái)，炸過(guò)的雞肉完全不會(huì)乾柴，相當(dāng)軟嫩嚼起來(lái)口感也相當(dāng)有嚼勁
而炸豆腐也相當(dāng)令人喜愛(ài)，表皮較乾酥，豆腐本體是扎實(shí)不軟爛的，所以不會(huì)一口咬下就散落到四處
搭配日式微甜的醬油會(huì)讓人一口接一口，穿插幾口拉麵也相當(dāng)適合
首先拉麵一上桌映入眼裡的就是大片到不行的海苔，海苔比臉還大真的不誇張
豚骨湯頭選擇正常的口味，實(shí)際品嘗是臺(tái)灣人都能接受的鹹度
湯頭整體偏甘甜，豚骨的清香味和醬油的調(diào)味相當(dāng)恰當(dāng)?shù)谋壤@得湯頭更加順口
並不會(huì)像某些日本直營(yíng)的拉麵店偏鹹或偏油，大口喝湯大口吃麵都沒(méi)什麼負(fù)擔(dān)感
特濃屋沾麵的部份有冷和熱的兩種選擇，個(gè)人比較喜歡麵條帶點(diǎn)硬度的，所以選擇偏硬
麵條搭配沾麵的湯汁相當(dāng)適合，Q勁十足的麵條煮得恰到好處而且分量相當(dāng)驚人
沾麵的醬也是由豚骨高湯為基底，與拉麵的湯底相比味道比較醇厚，但仍能?chē)L到
湯頭裡的精華和香濃，若是不想大口喝湯又想品嘗豚骨的濃厚可以選擇沾麵
拉麵和沾麵一樣店家都會(huì)詢(xún)問(wèn)要肥或瘦的肉，也就是五花肉和梅花肉，一開(kāi)始怕過(guò)於油膩所
以?xún)H選擇偏瘦的肉，特濃屋的梅花肉燉煮的相當(dāng)軟爛但仍保有口感，厚度也是有一定的水準(zhǔn)
也不會(huì)過(guò)於乾澀配合湯頭的浸濕仍能保留肉的肉汁，對(duì)於特濃屋的梅花肉相當(dāng)滿(mǎn)意
在特濃屋的用餐感受相當(dāng)不錯(cuò)，不僅用餐品質(zhì)連拉麵也有一定的水準(zhǔn)
喜歡日本道地拉麵的可以選擇特濃屋試試看，也因?yàn)榈乩黻P(guān)係，當(dāng)天用餐超多日本人上門(mén)用餐的。
