逢甲美食非常多，但是好吃的滷味卻沒幾家
今天商妮要分享一家在逢甲開了11年多的人氣平價滷味~你家我家滷味
滷味攤乾乾淨淨，食材多達近百種，在這裡可以吃到許多別家沒有的食材
牆面上大大價目表價格透明，價位非常平價，5元就能吃到好吃的滷味
中藥滷汁、特製沾醬、酸菜，更是逢甲唯一一家從中午一點就開賣到凌晨2點的滷味攤
乾淨、衛生、好吃、便宜、不死鹹、中午到半夜都吃的到，難怪隨時都有人排隊光顧
原文出自 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/218060189
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你家我家位在福上巷和文華路口，全家便利商店大門的正對面
從逢甲夜市入口對面的繼光香香雞往全家便利商店走，你家我家滷味就在全家那個路口
不同於一般的滷味店家價格都寫的小小的
你家我家把特大張菜單直接貼在牆面上，清清楚楚，商妮最喜歡這種價格透明、童叟無欺的店家
價格非常平價，5元就能吃到，其他滷味價位幾乎都是10~30元的銅板價
數一數牆上的品項再加上現場隱藏版手寫卡的食材，多達近百種，比起其他家滷味多太多了
每一種食材都擺放整齊，看起來就覺得乾淨衛生
這一區裡面，小鳥蛋、雞肝、蒟蒻塊、黑木耳、梅山竹筍都是其他家比較少見的滷味食材
老油條、白精靈菇、整顆青椒、整根小黃瓜、整顆洋蔥，也是相當少有的滷味食材
商妮數了一下，光是青菜就有17種
連絲瓜都可以當作滷味食材，在你家我家可以吃到好多獨特的美味
各種日式火鍋料、西北火鍋餃、關東煮才吃的到的食材，這裡通通有
連高麗菜捲也出現在滷味食材中
商妮第一次看到滷味攤出現香腸，還有整隻鳳爪、鴨翅也是別家少有的
食材包羅萬象，要到現場看更能夠體會到挑選食材的痛苦，每一種都好想夾到籃子裡啊
這一區都是比較特別的肉品
牛腱、牛肚、豬五花(爌肉)、豬心、隔間肉、獅子頭、豬前腿腱子肉，價位也不貴
一般的店家使用豬腱肉都是比較便宜的後腿肉，你家我家特別選用口感比較嫩的前腿肉，非常用心
連雞脖子個頭都比別家的大好多，豬頭皮、豬耳朵價位都好便宜，10元就可以吃到
商妮夾完肉看到底下有結冰，詢問老闆說有訂製機器在底下把冷度打上來，所以才會結冰
夏天天氣熱食材保冷才新鮮，從這個小地方可以看出你家我家的用心
你家我家滷味的麵類種類也好多啊
一般滷味攤頂多4-5種，這裡有10種，厲害吧~
挑選好滷味，先買單後就在旁邊等候
他們家的滷汁使用中藥包(秘密武器)加上當歸、熟地，比較養生
商妮在旁邊等候、拍照時一直聞到滷汁的中藥香味
這4盆都是店家特製的滷味醬汁以及特製酸菜
醬汁裡頭的顆粒是油蔥酥，醬汁味道特別香但不死鹹
自己炒的辣椒醬，辣油味道很香，愛吃辣的朋友很推薦多淋一點辣油
酸菜是最特別的，用酸菜加榨菜兩種混和，不僅口感更棒，滋味也有雙重享受
等候的時間，看到好多客人一直上門
你家我家滷味的動作很快，不必等太久就可以拿到
目前只能外帶，老闆說未來會重新裝潢，轉型為可內用的複合式滷味
有別於其他家滷味滷好直接倒入塑膠袋的方式
他們家滷好食材後，會先到在大盤子上，再均勻撒上中藥胡椒粉，為的就是讓各種食材都能入味
然後才裝袋加醬，裝袋時還會保留空氣搖勻再次讓食材充分入味，一包鼓鼓的綁緊才交給客人帶回家
商妮好奇問為何要包成鼓鼓的?老闆說這樣客人回到家打開時就能聞到帶著中藥的滷味香氣
看到這裡又再一次感受到你家我家細心之處，難怪在逢甲能夠屹立11年而不搖
回到家倒入大盤子中，可以看到各種食材都有吃到滷汁醬色
有時候商妮懶得煮菜時，會去買這樣一大盤滷味來當正餐也很不錯
這麼豐盛的美味，當正餐或是宵夜都很適合
他們家的滷味口感相當不錯，不會太軟也不會太硬，最重要的是很入味還帶有中藥香
後來淋的醬汁本身不會太死鹹，還有油蔥酥以及辣油香氣，這種不鹹的滷味商妮蠻喜歡的
特別提一下小黃瓜，一般都是乾滷味才會出現，他們家也把小黃瓜下鍋滷，口感脆味道較清爽，很開胃
老油條沒有下鍋滷，要裝袋時才加入攪拌，吸收了醬汁精華味道比較重，有點像吃火鍋油條的感覺
小鳥蛋也是推薦必點的極品美味，有先滷過，點餐後再二度下鍋滷，Q彈口感又很入味，滋味超棒
豬前腿腱子肉一塊50元，切出來的份量不少，可以吃得很開心
豬腱肉軟嫩有彈性，因為滷的功力不錯，一點都不乾柴，超好吃
洋蔥、高麗菜、跟梅山竹筍都很甜
連白精靈菇也因為中藥滷汁跟中藥胡椒粉加持而變得好好吃
逢甲的滷味攤不少家，好吃的真是寥寥可數
你家我家滷味有多達近百種的食材，中藥滷汁加上特製醬汁以及雙重口感的酸菜，天天吃都不會膩
價位非常平實，從中午1點營業到半夜2點，隨時照顧逢甲學生的胃
難怪在競爭激烈的逢甲戰區可以屹立11年之久
以後想吃好吃又養生的滷味，不必等到晚上夜市時間，下午就可以去光顧了唷
你家我家滷味 粉絲團
地址:臺中市西屯區福上巷308號(文華路與福上巷路口)
電話:0986-515-175
營業時間:13:00~02:00
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