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臺(tái)南小吃百百款，但我覺(jué)得最有特色的非鱔魚(yú)意麵莫屬，
鱔魚(yú)意麵在臺(tái)北機(jī)乎是吃不到的，就算有也超級(jí)難吃XD.
還是臺(tái)南的鱔魚(yú)意麵最好吃無(wú)誤！！！
不藏私分享這間-炒鱔魚(yú)專(zhuān)家(信義小吃店)~
每個(gè)月回臺(tái)南，下車(chē)第一件事情就是吃鱔魚(yú)意麵就知道我有多愛(ài)！！
臺(tái)南小吃有個(gè)通病，品質(zhì)無(wú)法長(zhǎng)期維持，
不然就是二三代接手後走味惹orz...
許多小時(shí)候我很喜歡的鱔魚(yú)意麵老店，這幾年也都走鐘，
目前我覺(jué)得品質(zhì)較為穩(wěn)定，以勾芡鱔魚(yú)意麵來(lái)說(shuō)比較好吃的，
應(yīng)該就是位在大同路上的這間炒鱔魚(yú)專(zhuān)家。
雖然說(shuō)乾炒鱔魚(yú)意麵最好吃，但現(xiàn)在乾炒的價(jià)格實(shí)在太驚人，
點(diǎn)不下去阿…. 小時(shí)後一盤(pán)鱔魚(yú)意麵(勾芡)才$60吧！
現(xiàn)在勾芡的鱔魚(yú)意麵是小時(shí)後乾炒鱔魚(yú)意麵的價(jià)錢(qián)了QQ.
這天是連假開(kāi)始的晚上，從來(lái)沒(méi)遇過(guò)這麼驚人的排隊(duì)人潮，
但我吃意已決，就算被告知要等一小時(shí)也不會(huì)放棄的！！！
不過(guò)人多品質(zhì)下滑這件事情大概很難避免，
比起平常不用排隊(duì)時(shí)吃到的鱔魚(yú)意麵，確實(shí)比較差了些，
但以意麵的Q度，鱔魚(yú)的新鮮度，勾芡的酸甜辣來(lái)說(shuō)，
還是目前我覺(jué)得比較好吃的一間囉！
麻油腰花 $200
第一次點(diǎn)它們家的麻油炒腰子，一次炒那麼多真的不優(yōu)，
腰子本身口感不差，但麻油味道好淡又水水的，
這幾年怎麼找都找不到記憶中那美味的麻油腰子，
拜託可以分享給我你們的口袋名單嗎~~please.
鱔魚(yú)意麵 $100
臺(tái)南鱔魚(yú)意麵有些勾芡的味道會(huì)很甜很恐怖，
我喜歡這間炒鱔魚(yú)專(zhuān)家就是喜歡他們家的勾芡味道酸甜適中，
還會(huì)炒點(diǎn)辣提味，最重要的是意麵本身煮得Q而不軟爛，
鱔魚(yú)也處理的不錯(cuò)，算是整體有一定水準(zhǔn)的鱔魚(yú)意麵！
炒鱔魚(yú)專(zhuān)家(信義小吃店)
地址：臺(tái)南市中西區(qū)大同路一段146號(hào)
電話(huà)：06-2130614
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-13:30；16:00-22:30
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