【邀約】
這是一個為了夢想不顧一切去追尋的故事。
主廚Terry個33歲的年輕人，一直對餐飲作菜很有興趣，從小自學(xué)，看食譜，長大就去各國試味道上料理課，讀餐飲科 。還跑去新加坡參加『廚神當(dāng)?shù)?亞洲版)』 ( Master Chef Asia) 節(jié)目(真人實(shí)境比賽)，在數(shù)百位選手中，進(jìn)入前45名。後來雖然沒有得名，但他的"冰舒芙蕾"卻獲得米其林評審的喜歡，私下給他很多的鼓勵。當(dāng)時他告訴主持人說，他最大的心願，就是讓每個人都能以自己負(fù)擔(dān)得起的價格，品嚐到米其林星級的美味料理，讓每個人都能沒有壓力、輕鬆愉快的品嚐美食，是他做料理最大的意義，而這也成為了「度Doux」的核心精神。
2015年，主廚與一群熱愛美食與臺灣這塊土地的歸國青年廚師，組成「度 Doux」團(tuán)隊(duì)，結(jié)合他們旅居各國學(xué)習(xí)的料理知識與經(jīng)驗(yàn)，共同研究發(fā)想，創(chuàng)立全臺唯一手工製作冰舒芙蕾的全新品牌--度。
原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園 (點(diǎn)入看更多)
主廚Terry經(jīng)過朋友介紹連絡(luò)上我，在聽了他的故事後，覺得他追夢的勇氣很可貴，蠻想幫他的。不過也是得先吃過再說，必須是"真的好吃"，我才能推薦。
於是在酷熱的六月中旬，他寄了六份"冰舒芙蕾"給我，從宅配的紙箱與上面LOGO的設(shè)計(jì)，就看得出質(zhì)感。
打開後，裡面有產(chǎn)品DM及食用方式的介紹。
小卡片上告訴我們食用方式，要從冷凍庫拿出來回溫5~10分鐘左右，那樣會最好吃。
下方有賞味期限是14天，阿偉這一批的期限在2016.7.5
卡片背面是品牌在各社群的網(wǎng)址
DM這一面有兩種組合，"雙重饗宴組"是兩種口味(各三瓶)，限量派對組則是六種不同口味，都一樣是NT$.780
背面是六種口味的介紹
Terry寄給我的是六瓶不同口味的，每個瓶蓋上都有黑底金字的"度"。
冷凍包裹送達(dá)，裡面還附有兩包冷凝包，確保箱內(nèi)的低溫。
下層附有湯匙及餐巾紙
以下就來看看有哪六種口味吧？
◎拜金女王(芒果口味)
夏天最受歡迎的口味，取名拜金女王，還蠻有趣的。
上半部顏色較淺的就是舒芙蕾，下層是真正的芒果汁與忙果丁。
什麼!? 裡面除了芒果、檸檬奶油，竟然還有金箔！
難怪叫"拜金女郎"，也可看得出Terry的用心與巧思。
但所謂的"冰舒芙蕾"又是什麼口感呢？
說明小卡片上建議從冷凍庫拿出來5~10分鐘再吃，阿偉實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是，最佳口感大約在拿出來的5分鐘時間點(diǎn)(因?yàn)樽罱鞖馓珶?，那時挖下去會有點(diǎn)脆度，但進(jìn)了口裡卻充滿綿密的空氣感，像雲(yún)朵般的輕盈，卻又帶著濕潤與鬆軟的甜蜜果香，混著些許奶油的感覺相當(dāng)迷人。
吃到後面，隨著部份舒芙蕾溶化流進(jìn)了底部，與果汁混合，阿偉直接倒進(jìn)嘴裡喝，是一種超美味的甜甜果汁！
◎熱情之吻(百香果口味)
同樣是黃色的內(nèi)容物，但跟芒果還是有些不同。除了瓶身上水果的圖案可以區(qū)別，瓶底的果汁就更明顯了。
一顆顆的百香果子漂浮其中，喝起來非常原味，帶點(diǎn)酸酸的百香果"香"與甜。
瓶中這一坨是抹茶奶油，一樣也放了一片金箔。
好香的百香果"雲(yún)朵"，我是說它的口感，真的是前所未有的細(xì)密輕盈，卻又能紮紮實(shí)實(shí)嚐到水果的本味。
◎秘密(藍(lán)莓口味)
這是用歐洲頂級的野生藍(lán)莓製作而成，舒芙蕾的透出淺淺的紫色，帶點(diǎn)尊貴的神祕感。
裡面有一顆真的藍(lán)莓與金箔，讓口感更加"真實(shí)"，那種藍(lán)莓的香與酸甜感，在口腔環(huán)繞著。
舒芙蕾中看得到有細(xì)密的藍(lán)莓，酸度降低了些，增加了一點(diǎn)甜度，但整體比例相當(dāng)平衡，會讓人一直吃下去。
◎初戀(野莓口味)
採用新鮮歐陸的野生蔓越莓、覆盆子作成，顏色較粉紅，底部的果汁顏色猶如紅寶石般的漂亮。
裡面有覆盆子及蔓越莓，也有抹茶奶油及金箔。本來應(yīng)該在正中間的，但因?yàn)檎潢P(guān)係難免搖晃以致有點(diǎn)位移。
這兩樣水果都有很多維他命C，對身體蠻好的，直接吃會有點(diǎn)酸，但是跟帶著甜度的粉紅色舒芙蕾一起吃，非常搭！
由於阿偉一直拍照，舒芙蕾離開冷凍庫已經(jīng)超過5分鐘，所以溶化得比較多些。但還是很好吃，相信很多女孩會喜歡這一味。
◎南國豔夏(香蕉口味)
原先沒仔細(xì)看瓶身上的圖案，只看到顏色白白的，一時猜不出來，直到吃進(jìn)口裡，那熟悉的香味會讓人嘴角上揚(yáng)。
香蕉其實(shí)不容易保鮮，但Terry做到了！他把一片香蕉放在舒芙蕾上，同樣吃得到香焦特有的香氣與甜味。
離開冷凍太久了，溶化得特別快，這香蕉舒芙蕾香濃甜的滋味，讓我一下子吃了半瓶....
◎踏雪尋莓(草莓口味)
出乎意料的是它的顏色竟是這般白，其實(shí)這才是草莓真正的"本色"啊！那些坊間賣的草莓冰都是粉紅色的，不知放了多少色素？
這也太美了！檸檬奶油+金箔，還有兩片草莓。
很驚訝這麼難保鮮的草莓，不但切片還被妥善放在舒芙蕾當(dāng)中，吃起來也還有水份與酸甜度。
非常"草莓"的滋味，而且不是以往那種草莓香精的感受，是最貼近真實(shí)水果的香氣與酸甜度，以入口即化的冰舒芙蕾，讓你的舌尖得到滿足。
六罐排排站，就能分辮出顏色的差異性。
若要問哪一種口味我最喜歡，還真的無法挑出來，真的是每一種都好吃，沒法比出高下啊！
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