源自三代日式料理的傳承，遠(yuǎn)赴日本學(xué)藝，帶回道地日式拉麵精神，三十六小時(shí)熬煮堅(jiān)持，每日限量100碗，吃過的都變老客戶！
快跟領(lǐng)隊(duì)Sky來去美食！ 來到嘉義當(dāng)然是吃雞肉飯??！
不過今天有隱藏版的美食不是雞肉飯喔！
要來吃在地人最愛的口袋名單之一【赤野拉麵】， 耐斯集團(tuán)老總都是?？?，
外觀就像日本拉麵店一樣， 小小一間，
旁邊寫的天然豚骨無添加， 讓領(lǐng)隊(duì)Sky越來越好奇，
而且平日中午有優(yōu)惠折扣，
從8~9折不等，真的是佛心來的，
一進(jìn)門好像來到日本小店一樣，
前面是一整排吧臺(tái)用餐區(qū)，和狹小的通行空間，
店長(zhǎng)是可愛的小女生，家族三代都開日式料理店，
更遠(yuǎn)赴日本學(xué)藝，最後如願(yuàn)帶回美味湯頭的秘密，
讓愛吃日式拉麵朋友，不用再遠(yuǎn)赴日本，
【赤野拉麵】的口味還滿多的， 主要分豚骨和味增兩大口味，
差別在味增口味比豚骨多了味增醬，
小菜也是在地人強(qiáng)力推薦的，
加點(diǎn)的溏心蛋，顏色飽滿紅潤(rùn)，
入口甜甜鹹鹹的滋味，讓妹妹吃不停，
PS：所謂溏心蛋，其實(shí)要煮到蛋白凝固，而蛋黃則是呈液狀或者是膏狀。
豚骨味增蒜香拉麵，
上面鋪滿蒜末和蔥花，
名字聽起來滿臺(tái)式的，但實(shí)際上....
當(dāng)Sky把蒜拌勻之後，蒜的鹹香滋味真讚，
一點(diǎn)都不像是臺(tái)式拉麵，好像花月嵐的感覺，
但是卻又不會(huì)那麼的死鹹，湯頭濃厚而有深度，
隨著溫度的降低，慢慢的會(huì)發(fā)現(xiàn)湯頭變的濃稠，
因?yàn)槟z質(zhì)會(huì)慢慢的凝固，這也是店家不做外帶的原因，
果然有學(xué)到日本人對(duì)美味的堅(jiān)持， 以後可以常來補(bǔ)一下膠質(zhì)，
不過每日限量100碗賣完就沒了！
還有這厚實(shí)又大片的梅花肉，
店家用較貴的梅花肉先滷過再烤，
吃起來軟嫩多汁，加上厚實(shí)讓口感層次更豐富，
爽脆的筍片來自埔里，採(cǎi)用濕式筍乾，
醃製三天再炒過，才能如此爽脆又入味，
麵條來自日本九州博多細(xì)麵，採(cǎi)用日本師傅配方，
委託獲得金牌獎(jiǎng)製麵廠特製而成，不添加防腐劑，
那Ｑ彈滑順的滋味，一口接一口停不下來，
和風(fēng)洋蔥醋沙拉， 泡過水的洋蔥不辛辣，
搭配醬汁十分開胃，
日式唐揚(yáng)雞，
採(cǎi)用新鮮雞腿肉以日本手法先沾粉再醃製，
再幫雞腿肉抓龍按摩，才下油鍋炸，
細(xì)看你會(huì)發(fā)現(xiàn)，麵衣並不厚，
但是裡面的雞汁超多，而且醬汁也有入味喔！
豚骨起司拉麵， 這麼特別的口味當(dāng)然要點(diǎn)一下，
旁邊有一片起司，湯上面也灑滿了起司粉，
就知道店家多有誠(chéng)意了，記得要先攪拌一下喔！
相較於豚骨味噌蒜香拉麵，豚骨起司更能喝出湯的美味，
細(xì)細(xì)品嚐豚骨所帶來的濃厚美味， 還有讓嘴唇黏起來的膠質(zhì)＾＾，
起司片和起司粉也不知不覺融化在湯和麵裡面，
每一口都吃的到迷人的起司香氣，
麵條也有較軟、普通和硬三種選項(xiàng)喔！
Sky很喜歡的和風(fēng)花生豆腐，
這一般只有在中南部的高級(jí)日式料理才吃得到，
沒想到這裡也吃得到，
老闆說這可是採(cǎi)用新鮮的花生下去研磨製作，
全程天然不加化學(xué)成份，那花生和豆腐淡淡的清香，
搭配店家自製的柴魚醬， 一入口味道是慢慢上升到腦門，超讚的！
而一般香精只會(huì)停留在舌頭上，推薦大家必點(diǎn)！
和風(fēng)黑木耳，這和Sky以前吃的都不一樣喔！
一般的木耳都是乾燥過，回家泡水脹大再煮來吃，
店家用的是新鮮黑木耳下去醃製，
入口清爽Ｑ彈的滋味， 絕非乾燥過的可以比，
最後店長(zhǎng)還給我看他們的拉麵魂【高湯】，
三天36小時(shí)熬煮的湯頭，熬出大鼓裡的膠質(zhì)， 過程中需不斷翻動(dòng)，
不然底部焦了就全毀了！ 你能分辨出哪一鍋是熬一天、兩天和三天的嗎！
讓大家自己猜看看！
總結(jié)：很少吃拉麵從小菜到拉麵都讓人滿意的，難怪在地人會(huì)收到口袋裡，重點(diǎn)是老闆對(duì)食材的堅(jiān)持，沒有任何化學(xué)添加物，連小菜都一手包辦，難怪許多客人一吃成主顧，推薦給大家參考！
赤野拉麵
電話：05-222 3055
FB粉絲團(tuán)：https://goo.gl/Bao7z6
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00 、 17:00-21:00，星期四公休
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