用餐時(shí)間：2016/06/09(四)
利用端午假期菜菜子前來(lái)北投老爺酒店，
老爺酒店佇立於捷運(yùn)小北投站對(duì)面，交通上來(lái)說(shuō)十分便利，
很開(kāi)心今日可以同時(shí)品嚐純Cuisine歐法料理並享受運(yùn)動(dòng)水療池的設(shè)施，
關(guān)於今日的體驗(yàn)菜菜子將分成兩篇文章來(lái)寫(xiě)，
這篇主要分享純Cuisine歐法料理的餐點(diǎn)內(nèi)容，
第二篇?jiǎng)t著重於運(yùn)動(dòng)水療池的設(shè)施介紹及體驗(yàn)心得，以及老爺酒店的背景介紹。
話不多說(shuō)，馬上來(lái)進(jìn)入今天視覺(jué)與味覺(jué)雙併的美食饗宴吧！
＊此篇為體驗(yàn)文，全文內(nèi)容為當(dāng)天用餐之真實(shí)感受
走進(jìn)北投老爺酒店大門(mén)後，酒店服務(wù)人員及親切前來(lái)招呼，
大廳右手邊便是今日要品嘗的Pure Cuisine歐法料理餐廳，
左手邊有沙發(fā)區(qū)供客人稍坐休息，
整體的環(huán)境空間寬敞又舒適，讓菜菜子對(duì)老爺酒店的第一印象很好。
先帶大家看一下Pure Cuisine歐法料理餐廳的整體用餐環(huán)境。
Pure Cuisine歐法料理餐廳算是半開(kāi)放式的空間，座位共有60席，
每個(gè)座位皆是舒服的沙發(fā)椅，搭配不同色彩的抱枕更讓用餐心情愉悅；
前面吧臺(tái)區(qū)放了新鮮色澤鮮艷的水果，給人健康、營(yíng)養(yǎng)均衡的感覺(jué)，
上頭天花板流線型的木紋懸掛著彩色玻璃吊燈，有些現(xiàn)代感，
還沒(méi)用餐就先殺了好幾張底片，映入眼前的景象美得不像話！
今日品嚐的是午餐時(shí)段，Pure Cuisine歐法料理餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間如下：
早餐 07:00-10:30
午餐 11:30-14:30
下午茶14:30-16:30
晚餐 18:00-22:00
自備酒水服務(wù)費(fèi)收費(fèi)方式：葡萄酒每瓶NT$500元、烈酒每瓶NT$300元
晚餐於6/1開(kāi)始改為$1,580套餐起
這是今天品嚐的饌套餐$2280+10%，
午餐另有純套餐$980+10%及品套餐$1580+10%的選擇喔！
【饌套餐】菜單詳細(xì)放大版 (請(qǐng)點(diǎn)我)
法式手作麵包-佛卡夏、粽子麵包(端午限定)
佛卡夏麵包是義大利人最?lèi)?ài)的家常麵包，外層揉入黑橄欖烤的香酥，
撕開(kāi)麵包內(nèi)層卻又帶勁，嚼起來(lái)Q彈又有嚼勁，
麵包本身已帶有麵粉香氣，沾點(diǎn)橄欖油醋味道更棒！
另一個(gè)做成肉粽樣貌的麵包可是端午節(jié)限定才有的粽子麵包，
粽子麵包就是利用麵包取代糯米，以麵包夾粽餡的方式呈現(xiàn)～
這個(gè)粽子麵包真的是菜菜子第一次吃到，覺(jué)得覺(jué)得今日來(lái)好有福氣；
帶勁的麵包撕開(kāi)來(lái)裏頭的餡料就是粽子常見(jiàn)用料，有蝦米、香菇等，
是鹹的麵包口味而且不油膩，意外好吃而且蠻搭的耶！好驚喜！
冷前菜-頂級(jí)牛小排佐傳統(tǒng)醬汁
這道冷前菜一出心頭便春花朵朵開(kāi)，廚師就像是畫(huà)家般盡情在餐盤(pán)上揮灑，
這牛小排旁的花花草草不僅止於裝飾觀賞用，還都可以呦！
純Cuisine歐法料理善用當(dāng)?shù)厥巢模灾v究原味的方式烹調(diào)，
除了健康的烹調(diào)手法連蔬果食材都是親自栽種把關(guān)，
以不使用農(nóng)藥的方式產(chǎn)出健康新鮮的食材。
鮮嫩的牛小排肉片單吃便能吃到本身的肉鮮味，
帶點(diǎn)油花不油膩卻增添軟嫩口感，沾點(diǎn)這自製的荷蘭醬風(fēng)味絕佳！
熱前菜-花蟹蒸蛋搭生態(tài)蝦脆片吐司
熱前菜，花蟹蒸蛋搭生態(tài)蝦脆片吐司更是讓我驚豔，
上桌時(shí)，心裡想著：「咦？服務(wù)生怎麼端了個(gè)鳥(niǎo)巢上桌？」
湊近點(diǎn)瞧，哇這道菜真是太有趣了，
這才發(fā)現(xiàn)平時(shí)被我們丟棄的蛋殼原來(lái)還能這樣變化。
鳥(niǎo)巢的部分是炸麵線，
乾燥帶點(diǎn)硬度，不論色澤或凌亂的線條還頗像做成鳥(niǎo)巢的稻草，
蛋殼內(nèi)的則是綿密的蒸蛋，上頭鋪了蟹肉及卵，
滑順的蒸蛋口中有蟹肉本身的鮮甜和卵鮮味，味道上很棒，
一旁的蝦肉也很有彈性很鮮美，吃得出食材的新鮮。
對(duì)了，值得一提的是餐廳出菜前都有先熱盤(pán)，
好讓食材不會(huì)因?yàn)榕龅奖涞谋P(pán)子還快速掉溫，這個(gè)細(xì)節(jié)掌握的很棒！
湯品-水田芥濃湯配嫩煎干貝
這道湯品由嫩煎干貝先端上桌，
接者服務(wù)生會(huì)到桌邊緩緩注入水田芥濃湯，
這綠色的色澤恍如牧草汁，不知喝起來(lái)味道如何，我心裡想著；
舀起一口送進(jìn)嘴裡，溫?zé)帷庥暨€有一點(diǎn)植物的纖維，欸～味道不錯(cuò)耶！
干貝煎過(guò)本身有逼出些許油脂還帶點(diǎn)炙燒的香氣，
將清爽的水芥菜打成濃湯正好解油膩！
兩者搭配一拍即合，不一會(huì)功夫便將濃湯喝光光！
主菜-爐烤澳洲和牛佐波特酒醬汁
主餐選擇這道爐烤澳洲和牛佐波特酒醬汁，五分熟，
服務(wù)生送上了胡椒鹽、海鹽和玫瑰鹽方便蘸牛排，
不過(guò)今日牛排佐上波特酒醬汁口味已經(jīng)蠻重的其實(shí)不太需要沾鹽。
牛肉本身口感不錯(cuò)，外層有些焦香但裡邊還很粉嫩，
或許是因?yàn)槲冶旧砗苌俪葬u汁牛排，平時(shí)也常吃原味挺少沾醬，
這醬汁對(duì)我來(lái)說(shuō)有些多口味也較重，吃得有點(diǎn)不習(xí)慣。
起司-法式可麗餅搭堅(jiān)果起司盤(pán)
起司也是我的最?lèi)?ài)，這道起司拼盤(pán)同樣用了小花小草和水果點(diǎn)綴，
我喜歡起司或乳酪的鹹味，跟麵包一起吃還不錯(cuò)，
這麵包有烤的酥脆外型還有點(diǎn)像洋芋片，再來(lái)個(gè)葡萄、果乾蜜餞，
還蠻不錯(cuò)的一道拼盤(pán)，而且透明的盤(pán)子我覺(jué)得好酷阿！
非常有個(gè)性的一到擺盤(pán)，I LIKE IT!!!
甜點(diǎn)-文森即興創(chuàng)作甜點(diǎn)盤(pán)
今天的甜點(diǎn)是巧克力慕斯和萊姆冰淇淋，
巧克力慕斯也太可愛(ài)了吧！巧克力做成的一對(duì)翅膀就像隻可愛(ài)的鳥(niǎo)兒，
吃起來(lái)不會(huì)太甜膩還帶有一點(diǎn)巧克力的苦香，對(duì)不嗜甜的我而言不會(huì)太甜膩！
萊姆冰淇淋也不賴(lài)，帶有萊姆酒香的冰淇淋還放了手指餅乾，
讓冰淇淋吃起來(lái)更有層次，我很尬意喔～
飲料-黑咖啡
最後就用這杯黑咖啡結(jié)束今日視覺(jué)與味覺(jué)雙享受的歐法料理，
休息一下待會(huì)準(zhǔn)備泡湯囉！下集待續(xù)~~
老爺酒店 純 Cuisine
http://www.hotelroyal.com.tw/beitou/dining.aspx?NO=1058
