◎虱目魚頭是臺式很家常的一道菜。我們跟著活力阿桑吃過幾次，特別喜歡吃魚臉頰白白的腮幫子…
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路過不要錯過~ 四哥鮮魚湯就位在臺南安南區長和路上，臺南啟智學校斜對面。
這一連串的鐵皮屋自成一賣場，還附設停車場就在四哥店旁，用餐不怕沒停車位很方便。
毒癮海鮮!? 四哥很有自信ㄛ，就來讓他毒毒看，中毒上癮再找四哥解毒.. XD )))))
小巧簡潔的店妝有臺味氣息但又夾帶著日式裝飾，讓人想入內一探究竟。
哈哈~ 直覺是一家藏著可口食物的店。
用餐環境很不錯，店家也做了些裝飾，很用心。
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廚房也很乾淨。
這個牌子「限內用」外帶一顆15元，剛好在滷蛋10元、油豆腐10元價格牌旁邊。
指的是滷蛋？外帶會有一個驚喜包- XD !!!
好奇詢問店家，原來是每人內用滿百- 可無限享用鹹蒸虱目魚頭！
鹹蒸虱目魚頭/$15。一個人內用滿百無限供應，吃個過癮先~
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一鍋剛煮好的鹹蒸虱目魚頭好誘惑人！本以為是用鳳梨豆醬煮的，嚐起來甘美還有好吃的筍乾。
原來店家用的是來自左鎮的手工醬筍，名碧筍(臺諧音)，要特別預先囑咐才有的，這風味比起
鳳梨豆醬更勝一籌！虱目魚頭是臺式很家常的一道菜，我們跟著活力阿桑吃過幾次，特別喜歡
吃魚臉頰白白的腮幫子。
人稱四哥的老闆和善很有人緣，自家有養殖蛤蜊、鹹水虱目魚。與親切伶俐的老闆娘上午在
新化菜市場賣鮮魚有8年了，年輕夫妻賣魚之餘在某學校有賣鮮魚湯。因四哥難忘所學的西餐
加上這裡離家近又有停車場所以去年8月移駐這裡， 白天時段請人煮虱目魚粥肉燥飯等等簡單
料理，晚餐時段則是四哥夫婦掌理有炒飯與主廚手作，所以是兩張略有不同的菜單。
油豆腐/$10；滷蛋/$10。
鹹水虱目魚粥/$65。
鮮美的湯泡飯有自家養殖的三顆蛤蜊、一顆剖半的虱目魚丸有包一點虱目魚皮、鹹水去刺的
虱目魚肉，小撕片的虱目魚肉略乾與高雄常見加魚柳與牡蠣的用料不同。
微酸切的漂亮△厚片的西瓜綿+無刺結實的海鱸片-好喝可口的鮮魚湯。
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肉燥飯$20/外帶$25。好吃肥嫩的肉燥淋在飽滿香Q的米飯上，有點驚訝便宜的肉燥飯怎麼會用到
這麼好的米？店家表示這是日本料理店用的等級，但賣得太便宜所以不便透露是什麼米。
在「四哥鮮魚湯」可以挖掘到誠摯的美味
炒飯是招牌還有主廚手作，下次路過停車是一定要的啦！
至於店名是鮮魚湯？手作魚湯？手作廚房？
雖是有一點點小小的緣由就不贅述了
哈哈！就記得晚餐時段來都有、有厚工的就是了~
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