Item: 劉震川日韓大食館
Rating: 4.5
Author: 翁翁

齁齁！感謝劉震川的邀約，這是我第二次吃韓式料理，第一次的經(jīng)驗讓我感到很可怕
也讓我一直不敢再吃韓式料理，所以面對這次邀約我有猶豫一下，畢竟不能一桿子打翻一艘船嘛！
所以我決定再次嘗試，結(jié)果出乎意料的好甲啊！再來.....真的好辣！還好我?guī)Я藧鄢岳钡奈虌屢黄鹑コ?/span>
不然我一個人吃我會變成憤努鳥XDDDDDD

年糕吃起來屬於刷嘴的口味，鹹鹹甜甜

山東白菜，爽脆鮮甜但是辣椒太辣了！！哈哈～
結(jié)果都是媽媽在吃～～～～～～～～～～
我覺得真正的泡菜是能吃出白菜的鮮甜而不是整個辣椒蓋過去

每一個套餐都會附一碗飯，還有小菜喔，店家有說因為小菜真的太好吃了
尤其是泡菜，從原本的無限續(xù)點，到大家一直點，因為成本考量決定用單點的方式
但是會先贈送一次小菜組合

馬鈴薯大骨湯
馬鈴薯味道很重，就很像我小時候看的卡通片一樣
光是看卡通都覺得馬鈴薯濃湯很好喝的感覺
湯頭因為蔬菜熬煮喝起來更有甜味

人參雞湯
喝起來真的一股人參味撲鼻而來
好濃的味道啊！終於有一種原來人參是這種味道的感覺
有點害怕XDDD，如果愛人參的朋友會很喜歡！

店家每年都會前往韓國N次，因為韓國美食步調(diào)變化很快，所以每次回臺之後
韓國的美食又開始不一樣，但是店家都努力將最原始美味的韓國料理帶回臺灣
但由於口味限制，店家都盡量以最貼近韓國的口味分享給臺灣朋友
而且每一種辣椒的味道都不一樣，對於韓國在地來說這是一種美食特色
店家也秉肇這個特色轉(zhuǎn)述給臺丸郎，我相信歐巴世界出現(xiàn)熱潮後
又為不少女性族群或是愛吃辣的朋友開啟一到康莊大道XD
韓國一般的吃法都是生肉片，配上醬汁單純吃肉的味道
而老一輩的韓國人會用自製的醬料醃製肉片享受美味
店家也是不斷研發(fā)更多種鹹甜的好滋味唷！
很多韓國人，來這裡吃都能解上一鄉(xiāng)之愁呢

店家特色火烤兩次
前面吃起來像似銅板烤肉，續(xù)接的使用自製的高湯接著就是復(fù)古鍋料
先吃乾的，食材會因為遇熱湯湯水水越來越多，因為高麗菜以及肉的油脂
熱出水份，後面再加入高湯便可成為特有口味的湯頭
放進高湯後，也可以演變成韓式拉麵，因為每一個鍋類都可以搭配麵食組合
用肉的顏色判斷，熟了之後整鍋都可以吃，海鮮及青菜方面都會熟比較快

章魚干貝燒肉鍋
店家用餐方式都是以一人一鍋方式進行，章魚干貝是店家的招牌之一，吃起來微辣
章魚吃起來很新鮮像是剛從海裡面剛撈起來的新鮮感
店家的肉片全都是自製的醬料醃製，所以吃起來都甜甜的
干貝吃起來Q彈有咬勁
韓國在地人的辣醬都是自製口味所以變化無限，所以吃起來都是偏鹹或是偏甜
像我就喜歡甜鹹適中 )被揍

魷魚燒肉鍋
跟章魚干貝燒肉鍋的香味有點像
但是肉片因為不同的原物加深甜味

起司海鮮鍋
年初推的起司海鮮，客人點閱率高，小辣比干貝辣一點，口感因為起司更香甜
吃起來真的濃郁香，當食材熱出水份後配上湯頭，
因為有起司的關(guān)係還帶點辛辣的味道，也不會因為只有幾片起司
喝起來就稀稀淡淡的，喝起來因為自製的辣椒醬還有起司其實有點甜辣醬的香氣
基本上沒有很辣，因為起司香蓋掉了一些
我就差點喝光了，但是要留鍋底跟湯等等要煮拉麵拉~~
記得不要喝光阿～～～～～～不然等等加湯頭就變清湯了
媽媽說很下飯阿～～～吃掉一碗飯再來抱怨吃好多....

其實來這裡不是吃火鍋料啦，但是火鍋料配料方面也挺新鮮
不會吃起來乾乾還有一股冷凍味道

他們的拉麵雖然看起來很像臺灣泡麵，但也是從韓國引進的泡麵喔
當然不能跟手打拉麵比較，但是吃起來確實比一般泡麵QQ的有彈性

海鮮煎餅
吃起來酥脆吃得出來蝦仁塊切丁的香氣
醬料吃起來有點麻油香，配上這個煎餅挺對味的
但是吃起來麵粉有點厚，如果在薄一點口感更好

韓式炸雞
是用韓式的辣醬料調(diào)配一些特別的甜味
吃起來酥脆，麵粉很薄，鹹辣之中帶點甜味
酥酥脆脆撒上芝麻香提升的味蕾
吃起來有點像媽媽以前炸的香味，應(yīng)該就是那種最簡單的香味

所有鍋類搭配覆盆子酒是最契合的好朋友，不僅店家推薦
客人也覺得很搭配，而我也很喜歡喝，但是喝起有一股烈烈的酒精味
一口下去也不會火燒喉嚨，但是只有維持那一秒，接著就酸酸甜甜地覆盆子香味直接在嘴裡大放異彩
即將從韓國推出柚子口味及葡萄柚，店長說他自己比較偏好柚子口味

自製紅茶，大鍋煮不是茶包，用紅砂糖調(diào)味喝起來有古早味帶些回甘的口味

OREO口味跟咖啡口味
店家找過許多冰淇淋廠商，只有這家最對味，口感綿密甜而不膩

店家裝潢採用微黃舒適的採光，吊燈點綴起室內(nèi)的格調(diào)
還有引進韓國當?shù)氐模R克利米酒，看起來超像牛奶，害我興緻勃勃的想喝
可是是米酒，我想山上的彭友~會喜歡~~~)原住民腔調(diào)

地下室座位除了微黃採光之外就比較偏向復(fù)古的偏紅的燈光

提供菜單參考

藉這次機會也讓我知道什麼是部隊鍋呢
韓國部隊鍋的起源是因為物資缺乏本身是沒有辣椒
透過美國援助的物資用牛肉罐頭及路邊野菜還有自己的水壺當湯頭
純粹是因為當年韓國當兵打仗，沒有閒暇的時候用餐
又要速戰(zhàn)速決，阿兵哥便直接將頭盔拿下，打火快煮
變成為打戰(zhàn)前最重要的體力餐
因為時代變遷，開始研發(fā)不同口味的部隊鍋，既有特色又好吃
但往往因為時代變遷遺忘了最原始的味道其實也很美味
除了香辣部隊鍋之外，其他鍋類都有自製的辣醬唷，店裡還有素食鍋喔！

店名：劉震川日韓大食館（光復(fù)店）
電話：02-2711 1027
時間：週一-週日11:30 - 21:30
地址：臺北市大安區(qū)光復(fù)南路280巷50號
粉絲團：https://www.facebook.com/liusfoodembassy/

分店
地址：
光復(fù)店-臺北市大安區(qū)光復(fù)南路280巷50號
新莊店-新北市新莊區(qū)幸福路694號
電話：
光復(fù)店- 02- 2711-1027
新莊店 -02- 2996-7091
營業(yè)時間：
11:30~23:00（21:30最後收客）

以上純屬翁翁個人口味感想，每個人喜好不同，僅供參考唷！
康農(nóng)600D拍攝請多包涵【美食-大安區(qū)】東區(qū)韓式料理，來自韓國的起司鍋好香啊！
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