東區(qū)串燒．吃喝到開(kāi)心的現(xiàn)代風(fēng)居食屋──棧standing bar
[串燒居酒屋／臺(tái)北東區(qū)]
從熱鬧的忠孝東路往後方的市民大道方向走，
棧立吞串燒standing bar就位在最後一條閒靜的巷子裡頭，
掛在天花板上的金屬裝飾外框燈具，有如傳統(tǒng)的燈籠，卻又十分具有現(xiàn)代感…
不僅串燒及各式下酒菜，清酒之外，獨(dú)具特色的潮流玩味調(diào)酒系列更有超乎預(yù)期的演出，
加上店家務(wù)求客人能放鬆用餐，來(lái)到這裡包管吃喝到開(kāi)心！
喜歡現(xiàn)代風(fēng)居酒居食屋的，文末快按讚幫推喔！
#東區(qū) #巷弄 #居酒屋 #居食屋 #調(diào)酒 #串燒
大家看到串燒兩字，通常會(huì)做什麼樣的聯(lián)想呢？
我想不外乎是居酒屋，而且是裡外都非常日式的那種，
最好店裡頭有各種的清酒，以及來(lái)自日本的小玩意裝飾品，
然後三五好友可以一起放鬆，一串一串陪著小杯的冷清酒或者是一杯金黃的啤酒。
今天希沙良要來(lái)介紹一家位於東區(qū)後巷，店招上列出串燒，
但實(shí)際上裝潢極具有現(xiàn)代感，而且不光是只有清酒和啤酒，
各種洋式的調(diào)酒也非常好喝，一如來(lái)到餐酒館的棧立吞串燒standing bar
從熱鬧的忠孝東路往後方的市民大道方向走，
棧立吞串燒standing bar就位在最後一條閒靜的巷子裡頭，
通過(guò)前幾年最為知名的隱密餐廳好樣系列，
旁邊正面一堵日式的酒樽牆，點(diǎn)出了它跟巷弄裡頭其他餐廳不同的個(gè)性。
越過(guò)酒樽牆，院子裡頭遮蔭下的戸外座席在夏天的夜晩，
成為在臺(tái)外國(guó)朋友們最喜歡的一區(qū)。
走入店中，卻又有著不同的感覺(jué)，
掛在天花板上的金屬裝飾外框燈具，有如傳統(tǒng)的燈籠，卻又十分具有現(xiàn)代感；
裸露的磚牆以透明玻璃加以包覆起來(lái)，間或夾雜著一些金屬製的酒架，
與對(duì)外的大片玻璃窗相互呼應(yīng)。
這樣子工業(yè)風(fēng)的裝潢風(fēng)格，在2014年初開(kāi)幕時(shí)，可算是走在流行的尖端。
再往內(nèi)走，後半?yún)^(qū)比較像是半包廂的感覺(jué)，
泥灰色清水牆面的背景下，牆上的掛畫(huà)都具有強(qiáng)烈的個(gè)性色彩。
據(jù)説，店主人本身對(duì)室內(nèi)裝潢這方面就很有研究，都是親自設(shè)計(jì)而成。
經(jīng)過(guò)飲料吧臺(tái)區(qū)繼續(xù)往回走，另一面是從入口處就能夠見(jiàn)到的吧臺(tái)烘烤區(qū)，
這一區(qū)也有一些吧臺(tái)座席，
不過(guò)最有趣的還是背後牆面上清一色一整排的一滴入魂日本純米吟醸，
大家常説數(shù)大便是美，果然看起來(lái)相當(dāng)壯觀。
不管前區(qū)或是後區(qū)，吧臺(tái)座還是一般座席位區(qū)，
相同不變的就是，都一律以高腳椅為主，
為什麼呢？店招的另一部分可以解答，
原來(lái)店主一開(kāi)始考量的是要做立吞居酒屋，也就是日本很流行的站著吃。
不過(guò)同時(shí)又考量到臺(tái)灣人可能會(huì)較不習(xí)慣這樣的用餐方式，
所以最後還是準(zhǔn)備了高腳椅給大家，至少讓大家可以靠在上頭放輕鬆一些。
希沙良跟友人崔董這一天，包含酒品在內(nèi)，我們一共點(diǎn)選了不少菜色，
雖然大部分的臺(tái)灣人還是習(xí)慣把居酒屋當(dāng)作餐廳來(lái)用，
不過(guò)早就習(xí)慣日式文化的我們，首先當(dāng)然就是先點(diǎn)酒啦！
一開(kāi)始小飲，崔董點(diǎn)了一款建立士黑生啤（GUINNESS醇黑生啤酒，$180），
説是他沒(méi)有喝過(guò)啦，不過(guò)立刻被希沙良笑，説這東西連小7就有賣，
當(dāng)然是因?yàn)樗墓扪b有特殊氣囊設(shè)計(jì)，所以倒出來(lái)能夠有豐富的泡沫，算是滿好喝的，
只是因?yàn)閷?shí)在是太普遍，
我看就別把它放在最前面讓大家誤解希沙良點(diǎn)菜以及店家推薦的功力了吧！大笑
[PHOTO by Bart Tsai]
想想既然有這麼專業(yè)的調(diào)酒吧臺(tái)，
希沙良所點(diǎn)的第一杯，當(dāng)然就是獨(dú)具特色的潮流玩味調(diào)酒系列啦！
所點(diǎn)的跳動(dòng)耶格Move lkie Jager（NT$300）
送上來(lái)的時(shí)候上面滿是泡沫，大家可不要誤會(huì)這是深色啤酒之類，
他的裡頭有打碎的小紅莓，
加上德國(guó)産的草藥酒Jagermeister和法國(guó)産的桑椹香甜酒Chambord，
喝起來(lái)甜甜的很舒服，非常有意思。
首先送上的第一道菜色是鬱香雞翅（NT$150，5支）
這道菜的名稱由來(lái)是從它的外型，只取三節(jié)翅中間的一段，
這部分吃起來(lái)非常方便，
只要抓起骨頭，往嘴裡頭塞，然後直接往外一拉，很輕易就可以把肉分開(kāi)，
而分離後的骨頭就可以隨手丟棄了。
經(jīng)過(guò)店家的處理，大家都可以像日本的名古屋人那般，輕鬆簡(jiǎn)單優(yōu)雅地吃雞翅。
[PHOTO by Bart Tsai]
第二道送上的是推薦必點(diǎn)，「?！共唤~口的明太子麻糬燒（NT$180，4入）
經(jīng)過(guò)烘烤後的日式麻糬，外皮跟內(nèi)裡的口感會(huì)變得不同，吃起來(lái)具有層次；
上頭再加上明太子美乃滋與妝點(diǎn)用的海苔絲，鹹香甜Q一次滿足。
第三道送上的是牛小排（NT$220，2串）
大約七分熟的PRIME等級(jí)牛小排的肉質(zhì)吃起來(lái)軟嫩適中，
而且在這裡和一般的居酒屋不同，並非以帶骨的牛小排切片烘烤送上，
而是以去骨牛小排製成串燒，方便食用。
再來(lái)出現(xiàn)的是鹽蔥四系列（ＮＴ$350／份）
這個(gè)有點(diǎn)像懶人包，直接一次送上四種不同口感的牛豬肉品，
包括牛肋、五花、松阪豬及豬五花，給喜歡日式鹽蔥口味的客人。
CAB等級(jí)的牛肋嚼起來(lái)具有韌度，松阪豬口感Q彈；
帶有油脂的兩種五花肉則吃起來(lái)軟嫩，而且不會(huì)太顯油膩，配上酒品剛剛好。
同時(shí)送上的是店家推薦的另一款特色菜餚豚喉頭軟骨（NT$250／份）
這道菜是將豬的喉頭軟骨先燉煮到軟爛，然後再加以烘烤而成，
吃起來(lái)帶有獨(dú)特的脆度，真的非常特別，
看到很多桌都有點(diǎn)選這道首推菜色，大家也可以來(lái)嘗試一下。
肉吃多了總要來(lái)點(diǎn)蔬菜，這部分首先送上的是推薦的玉米筍（NT$120／份）
扒開(kāi)外皮之後連著部分的鬚絲一同入口，甜美中又帶有不同的口感。
接下來(lái)還有我們今天所點(diǎn)的炸物酥炸杏鮑菇（NT$100／份）
杏鮑菇的肉厚，真的很適合拿來(lái)裹上粉漿油炸，
這一天我們吃到的杏鮑菇炸得酥脆，粉漿的厚度合宜，水準(zhǔn)倒是還不錯(cuò)。
另一道蔬菜是炭烤絲瓜（NT$80，2串），
現(xiàn)在吃絲瓜正是季節(jié)，不過(guò)通常都是拿來(lái)與蛤蜊同煮之類，做成串燒倒是很少見(jiàn)，
切片的絲瓜吃起來(lái)不至於炸得太乾，裡頭還保有水分，這一道確實(shí)烤得很美味。
（↓↓↓請(qǐng)繼續(xù)看下去↓↓↓）
説到串燒，鶏肉是絶對(duì)不可或缺的，
這當(dāng)下送上的是我們今天的第二道懶人包，也就是黃金G六味（NT$350／份）
這部分使用的應(yīng)該都是具有彈性的雞腿肉，
一共有原味、泡菜、芥末、鹽蔥、明太子、起司等六種口味。
希沙良先是從原味開(kāi)始吃，只是輕灑了一些鹽的原味雞肉串燒，吃得鶏肉本身的風(fēng)味；
鹽蔥的口味剛才已經(jīng)吃過(guò)豬跟牛，搭配鶏肉也不差，算是日式居酒屋裡頭的定番基本調(diào)味法之一；
泡菜和芥末的調(diào)味我們也都很喜歡，些許的微辣可以更襯托出鶏肉原本的鮮甜；
最後的兩串是明太子及起司，則是走濃郁的風(fēng)格，喜愛(ài)重口味的人必不可錯(cuò)過(guò)。
因?yàn)榛厝ノ覀兌歼€有工作，所以今天喝得較為收斂一些，
但不管如何，
當(dāng)這一盤(pán)懶人組合包送上時(shí)，當(dāng)然也到了我們?cè)撝匦略偌狱c(diǎn)第二輪酒的時(shí)候啦～
根據(jù)剛才調(diào)酒喝起來(lái)還不錯(cuò)的經(jīng)驗(yàn)，這一輪我們立刻PASS其他的清酒以及沙瓦等飲品，
全都點(diǎn)選調(diào)酒，
一款是名字聽(tīng)起來(lái)很令人開(kāi)心（？）的撿屍路Walking Dead（NT$350），
這一道應(yīng)該是從所謂的三合一開(kāi)始而成，
裡頭有Rum，Bacardi 151跟Absinthe，酒精度算是比較高，
不過(guò)加入葡萄汁和葡萄柚汁之後，整體調(diào)得很不錯(cuò)，香甜順口，
連平常怕甜食也不愛(ài)喝調(diào)酒的崔董都覺(jué)得吧臺(tái)技術(shù)很高。
如果酒量算是比較OK的人可以嘗試一下，
然酒量不好的美眉們，則看到這些高濃度酒品的內(nèi)容物時(shí)，最好還是避開(kāi)為上！
另外一款叫做爆趜[局]Game On（NT$300）
這一道喝起來(lái)還算可以（因?yàn)橄Ｉ沉歼€是比較愛(ài)自己點(diǎn)的撿屍路咩！）
裡頭含有琴酒、Sorghum，Galliano，以及Kumquat等內(nèi)容物。
Galliano是荷蘭産的一種香甜酒，因?yàn)檠e頭含有茴香等香料，所以通常加入酸甜的成分會(huì)較為適宜。
Kumquat則是金柑，剛好和金黃色的Galliano搭配。
另外裡頭還包含有高粱酒的成分，也就是Sorghum，
很少碰到加以高粱酒的調(diào)酒，
不過(guò)或許是其他的成分也都極具特色，我們竟喝不太出來(lái)高粱酒那種獨(dú)特的中國(guó)白酒氣味，
這應(yīng)該也算是很厲害的地方吧！
餐點(diǎn)進(jìn)入尾聲，最後送上的是炙燒紅蝦冷烏龍（NT$195／份）
上頭有一隻大大的紅蝦，蝦肉非常甜美自不用説，
連蝦頭都頗有滋味，讓愛(ài)蝦的崔董立刻搶走，吃得不亦樂(lè)乎。
下頭則是口感十分彈牙的冷烏龍麵，給大家填填肚子用（其實(shí)早就吃飽了哇?。?br> 還可以搭配蝦卵，以及所附的日式牛蒡絲小菜、番茄及小黃瓜等蔬菜一同入口，
更具不同口感與風(fēng)味層次。
冰鎮(zhèn)燒軟絲（NT$300／份）
這一道可以同時(shí)享受到兩種不同口感的軟絲，
肉身的部分經(jīng)過(guò)燒烤後再冰鎮(zhèn)保持脆度，崔董説中間的部位肉質(zhì)較厚實(shí)比較好吃，
頭尾兩端就要嚼比較久些，
而搭配的軟絲腳使用油炸，倒是相當(dāng)下酒。
最後一輪同時(shí)送上的，還有較費(fèi)時(shí)費(fèi)工的烤魚(yú)──薄鹽鯖魚(yú)（NT$200）
一般來(lái)説，像這一類的外皮銀光閃閃的青皮魚(yú)類味道都會(huì)來(lái)得比較重些，鯖魚(yú)當(dāng)然也不例外，
所以一開(kāi)始希沙良抱著只要淺嘗一點(diǎn)就好的心態(tài)，
戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢夾了一小塊肉來(lái)試吃，
沒(méi)想到這一塊烤得卻是很不錯(cuò)，嘗起來(lái)雖仍有獨(dú)特的青皮魚(yú)味，
不過(guò)吃起來(lái)倒是不太會(huì)感覺(jué)到。
以薄鹽的簡(jiǎn)單調(diào)味，就能夠襯托出鯖魚(yú)本來(lái)的風(fēng)味，喜歡青皮魚(yú)的人一定會(huì)很愛(ài)。
而這一道搭配各式酒品更是都非常適合，超下酒的啦！
讓我們快樂(lè)地把兩杯酒都乾光，
結(jié)束掉我們這一天的小聚餐，也趁機(jī)談?wù)摵昧艘恍┕ぷ魃系氖虑椋?br> 寓工作於輕鬆之中，也算是很不錯(cuò)的。
※棧 standing bar的菜色部分五月初才改換新MENU，
大家也可以先行參考→棧五月起NEW MENU
離去前我們跟店長(zhǎng)有稍微聊了一下天，店長(zhǎng)球球這個(gè)工作起來(lái)很俐落的女生，
據(jù)説也是酒國(guó)高手，不早説，只能下次再來(lái)找她拚酒啦！笑
她也告訴我們，因?yàn)榈乩砦恢玫年P(guān)係，
除了周末假日前夕之外，平日還是以用餐時(shí)段的客層為主，晩後人潮就會(huì)減少一些，
是以他們比較注重餐點(diǎn)提供的多樣化，
在食材上也都有一定的水準(zhǔn)，包括美國(guó)牛、葛瑪蘭豬等，
許多的菜色都是在?？鸵笊纤邪l(fā)出來(lái)。
這也提醒了希沙良，
如果要在用餐尖峰時(shí)段前來(lái)，除了最好預(yù)先訂位之外，
就可能還是要放輕鬆心情，等待餐點(diǎn)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)作上菜，才能夠吃到最美味的演出。
由於希沙良這天喝到的調(diào)酒都很不錯(cuò)，當(dāng)然也稱許了一下他們的BARTENDER，
下次還要再來(lái)嘗試其他的調(diào)酒，
除了酒單上面所列的酒款之外，球球也提到，
如果有其他的需求也可以向他們提出，在可能的範(fàn)圍內(nèi)，他們會(huì)盡量提供。
料理方面也是一樣，除了菜單上頭的品項(xiàng)之外，
也可以用這些食材加以變化，
例如前面所提的牛小排，遇到不敢吃半生牛肉的人，也可以要求做全熟，
務(wù)求客人能夠開(kāi)心用餐。
而且也不限用餐時(shí)間，雖然有表定的打烊時(shí)間，
但大家通常也都會(huì)配合客人喝開(kāi)的狀態(tài)而稍加延長(zhǎng)…
反正來(lái)到這裡，就是把心情給放輕鬆，一定要開(kāi)開(kāi)心心回家才行！
其他相片請(qǐng)見(jiàn)KISARA的天空相簿
《20160513 棧》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開(kāi)放中↑↑↑
[除部分産品照 by Bart Tsai外，Other PHOTOS by 九色影像崔峰豪]
※謹(jǐn)在此再次感謝巴特大大協(xié)力
棧 立吞串燒standing bar
臺(tái)北市忠孝東路四段181巷40弄12號(hào)
02-2771-1595
18:00~0:30、五六~1:30
※可刷卡
FB→棧 standing bar
※臺(tái)北捷運(yùn)板南線（MRT藍(lán)線）忠孝敦化站，出8號(hào)出口，往市民大道方向徒歩約5分；
公車可搭至市民敦化路口、敦化市民路口、市民大道口、捷運(yùn)忠教敦化站等站
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從熱鬧的忠孝東路往後方的市民大道方向走，
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掛在天花板上的金屬裝飾外框燈具，有如傳統(tǒng)的燈籠，卻又十分具有現(xiàn)代感…
不僅串燒及各式下酒菜，清酒之外，獨(dú)具特色的潮流玩味調(diào)酒系列更有超乎預(yù)期的演出，
加上店家務(wù)求客人能放鬆用餐，來(lái)到這裡包管吃喝到開(kāi)心！
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#東區(qū) #巷弄 #居酒屋 #居食屋 #調(diào)酒 #串燒
大家看到串燒兩字，通常會(huì)做什麼樣的聯(lián)想呢？
我想不外乎是居酒屋，而且是裡外都非常日式的那種，
最好店裡頭有各種的清酒，以及來(lái)自日本的小玩意裝飾品，
然後三五好友可以一起放鬆，一串一串陪著小杯的冷清酒或者是一杯金黃的啤酒。
今天希沙良要來(lái)介紹一家位於東區(qū)後巷，店招上列出串燒，
但實(shí)際上裝潢極具有現(xiàn)代感，而且不光是只有清酒和啤酒，
各種洋式的調(diào)酒也非常好喝，一如來(lái)到餐酒館的棧立吞串燒standing bar
從熱鬧的忠孝東路往後方的市民大道方向走，
棧立吞串燒standing bar就位在最後一條閒靜的巷子裡頭，
通過(guò)前幾年最為知名的隱密餐廳好樣系列，
旁邊正面一堵日式的酒樽牆，點(diǎn)出了它跟巷弄裡頭其他餐廳不同的個(gè)性。
越過(guò)酒樽牆，院子裡頭遮蔭下的戸外座席在夏天的夜晩，
成為在臺(tái)外國(guó)朋友們最喜歡的一區(qū)。
走入店中，卻又有著不同的感覺(jué)，
掛在天花板上的金屬裝飾外框燈具，有如傳統(tǒng)的燈籠，卻又十分具有現(xiàn)代感；
裸露的磚牆以透明玻璃加以包覆起來(lái)，間或夾雜著一些金屬製的酒架，
與對(duì)外的大片玻璃窗相互呼應(yīng)。
這樣子工業(yè)風(fēng)的裝潢風(fēng)格，在2014年初開(kāi)幕時(shí)，可算是走在流行的尖端。
再往內(nèi)走，後半?yún)^(qū)比較像是半包廂的感覺(jué)，
泥灰色清水牆面的背景下，牆上的掛畫(huà)都具有強(qiáng)烈的個(gè)性色彩。
據(jù)説，店主人本身對(duì)室內(nèi)裝潢這方面就很有研究，都是親自設(shè)計(jì)而成。
經(jīng)過(guò)飲料吧臺(tái)區(qū)繼續(xù)往回走，另一面是從入口處就能夠見(jiàn)到的吧臺(tái)烘烤區(qū)，
這一區(qū)也有一些吧臺(tái)座席，
不過(guò)最有趣的還是背後牆面上清一色一整排的一滴入魂日本純米吟醸，
大家常説數(shù)大便是美，果然看起來(lái)相當(dāng)壯觀。
不管前區(qū)或是後區(qū)，吧臺(tái)座還是一般座席位區(qū)，
相同不變的就是，都一律以高腳椅為主，
為什麼呢？店招的另一部分可以解答，
原來(lái)店主一開(kāi)始考量的是要做立吞居酒屋，也就是日本很流行的站著吃。
不過(guò)同時(shí)又考量到臺(tái)灣人可能會(huì)較不習(xí)慣這樣的用餐方式，
所以最後還是準(zhǔn)備了高腳椅給大家，至少讓大家可以靠在上頭放輕鬆一些。
希沙良跟友人崔董這一天，包含酒品在內(nèi)，我們一共點(diǎn)選了不少菜色，
雖然大部分的臺(tái)灣人還是習(xí)慣把居酒屋當(dāng)作餐廳來(lái)用，
不過(guò)早就習(xí)慣日式文化的我們，首先當(dāng)然就是先點(diǎn)酒啦！
一開(kāi)始小飲，崔董點(diǎn)了一款建立士黑生啤（GUINNESS醇黑生啤酒，$180），
説是他沒(méi)有喝過(guò)啦，不過(guò)立刻被希沙良笑，説這東西連小7就有賣，
當(dāng)然是因?yàn)樗墓扪b有特殊氣囊設(shè)計(jì)，所以倒出來(lái)能夠有豐富的泡沫，算是滿好喝的，
只是因?yàn)閷?shí)在是太普遍，
我看就別把它放在最前面讓大家誤解希沙良點(diǎn)菜以及店家推薦的功力了吧！大笑
[PHOTO by Bart Tsai]
想想既然有這麼專業(yè)的調(diào)酒吧臺(tái)，
希沙良所點(diǎn)的第一杯，當(dāng)然就是獨(dú)具特色的潮流玩味調(diào)酒系列啦！
所點(diǎn)的跳動(dòng)耶格Move lkie Jager（NT$300）
送上來(lái)的時(shí)候上面滿是泡沫，大家可不要誤會(huì)這是深色啤酒之類，
他的裡頭有打碎的小紅莓，
加上德國(guó)産的草藥酒Jagermeister和法國(guó)産的桑椹香甜酒Chambord，
喝起來(lái)甜甜的很舒服，非常有意思。
首先送上的第一道菜色是鬱香雞翅（NT$150，5支）
這道菜的名稱由來(lái)是從它的外型，只取三節(jié)翅中間的一段，
這部分吃起來(lái)非常方便，
只要抓起骨頭，往嘴裡頭塞，然後直接往外一拉，很輕易就可以把肉分開(kāi)，
而分離後的骨頭就可以隨手丟棄了。
經(jīng)過(guò)店家的處理，大家都可以像日本的名古屋人那般，輕鬆簡(jiǎn)單優(yōu)雅地吃雞翅。
[PHOTO by Bart Tsai]
第二道送上的是推薦必點(diǎn)，「?！共唤~口的明太子麻糬燒（NT$180，4入）
經(jīng)過(guò)烘烤後的日式麻糬，外皮跟內(nèi)裡的口感會(huì)變得不同，吃起來(lái)具有層次；
上頭再加上明太子美乃滋與妝點(diǎn)用的海苔絲，鹹香甜Q一次滿足。
第三道送上的是牛小排（NT$220，2串）
大約七分熟的PRIME等級(jí)牛小排的肉質(zhì)吃起來(lái)軟嫩適中，
而且在這裡和一般的居酒屋不同，並非以帶骨的牛小排切片烘烤送上，
而是以去骨牛小排製成串燒，方便食用。
再來(lái)出現(xiàn)的是鹽蔥四系列（ＮＴ$350／份）
這個(gè)有點(diǎn)像懶人包，直接一次送上四種不同口感的牛豬肉品，
包括牛肋、五花、松阪豬及豬五花，給喜歡日式鹽蔥口味的客人。
CAB等級(jí)的牛肋嚼起來(lái)具有韌度，松阪豬口感Q彈；
帶有油脂的兩種五花肉則吃起來(lái)軟嫩，而且不會(huì)太顯油膩，配上酒品剛剛好。
同時(shí)送上的是店家推薦的另一款特色菜餚豚喉頭軟骨（NT$250／份）
這道菜是將豬的喉頭軟骨先燉煮到軟爛，然後再加以烘烤而成，
吃起來(lái)帶有獨(dú)特的脆度，真的非常特別，
看到很多桌都有點(diǎn)選這道首推菜色，大家也可以來(lái)嘗試一下。
肉吃多了總要來(lái)點(diǎn)蔬菜，這部分首先送上的是推薦的玉米筍（NT$120／份）
扒開(kāi)外皮之後連著部分的鬚絲一同入口，甜美中又帶有不同的口感。
接下來(lái)還有我們今天所點(diǎn)的炸物酥炸杏鮑菇（NT$100／份）
杏鮑菇的肉厚，真的很適合拿來(lái)裹上粉漿油炸，
這一天我們吃到的杏鮑菇炸得酥脆，粉漿的厚度合宜，水準(zhǔn)倒是還不錯(cuò)。
另一道蔬菜是炭烤絲瓜（NT$80，2串），
現(xiàn)在吃絲瓜正是季節(jié)，不過(guò)通常都是拿來(lái)與蛤蜊同煮之類，做成串燒倒是很少見(jiàn)，
切片的絲瓜吃起來(lái)不至於炸得太乾，裡頭還保有水分，這一道確實(shí)烤得很美味。
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説到串燒，鶏肉是絶對(duì)不可或缺的，
這當(dāng)下送上的是我們今天的第二道懶人包，也就是黃金G六味（NT$350／份）
這部分使用的應(yīng)該都是具有彈性的雞腿肉，
一共有原味、泡菜、芥末、鹽蔥、明太子、起司等六種口味。
希沙良先是從原味開(kāi)始吃，只是輕灑了一些鹽的原味雞肉串燒，吃得鶏肉本身的風(fēng)味；
鹽蔥的口味剛才已經(jīng)吃過(guò)豬跟牛，搭配鶏肉也不差，算是日式居酒屋裡頭的定番基本調(diào)味法之一；
泡菜和芥末的調(diào)味我們也都很喜歡，些許的微辣可以更襯托出鶏肉原本的鮮甜；
最後的兩串是明太子及起司，則是走濃郁的風(fēng)格，喜愛(ài)重口味的人必不可錯(cuò)過(guò)。
因?yàn)榛厝ノ覀兌歼€有工作，所以今天喝得較為收斂一些，
但不管如何，
當(dāng)這一盤(pán)懶人組合包送上時(shí)，當(dāng)然也到了我們?cè)撝匦略偌狱c(diǎn)第二輪酒的時(shí)候啦～
根據(jù)剛才調(diào)酒喝起來(lái)還不錯(cuò)的經(jīng)驗(yàn)，這一輪我們立刻PASS其他的清酒以及沙瓦等飲品，
全都點(diǎn)選調(diào)酒，
一款是名字聽(tīng)起來(lái)很令人開(kāi)心（？）的撿屍路Walking Dead（NT$350），
這一道應(yīng)該是從所謂的三合一開(kāi)始而成，
裡頭有Rum，Bacardi 151跟Absinthe，酒精度算是比較高，
不過(guò)加入葡萄汁和葡萄柚汁之後，整體調(diào)得很不錯(cuò)，香甜順口，
連平常怕甜食也不愛(ài)喝調(diào)酒的崔董都覺(jué)得吧臺(tái)技術(shù)很高。
如果酒量算是比較OK的人可以嘗試一下，
然酒量不好的美眉們，則看到這些高濃度酒品的內(nèi)容物時(shí)，最好還是避開(kāi)為上！
另外一款叫做爆趜[局]Game On（NT$300）
這一道喝起來(lái)還算可以（因?yàn)橄Ｉ沉歼€是比較愛(ài)自己點(diǎn)的撿屍路咩！）
裡頭含有琴酒、Sorghum，Galliano，以及Kumquat等內(nèi)容物。
Galliano是荷蘭産的一種香甜酒，因?yàn)檠e頭含有茴香等香料，所以通常加入酸甜的成分會(huì)較為適宜。
Kumquat則是金柑，剛好和金黃色的Galliano搭配。
另外裡頭還包含有高粱酒的成分，也就是Sorghum，
很少碰到加以高粱酒的調(diào)酒，
不過(guò)或許是其他的成分也都極具特色，我們竟喝不太出來(lái)高粱酒那種獨(dú)特的中國(guó)白酒氣味，
這應(yīng)該也算是很厲害的地方吧！
餐點(diǎn)進(jìn)入尾聲，最後送上的是炙燒紅蝦冷烏龍（NT$195／份）
上頭有一隻大大的紅蝦，蝦肉非常甜美自不用説，
連蝦頭都頗有滋味，讓愛(ài)蝦的崔董立刻搶走，吃得不亦樂(lè)乎。
下頭則是口感十分彈牙的冷烏龍麵，給大家填填肚子用（其實(shí)早就吃飽了哇?。?br> 還可以搭配蝦卵，以及所附的日式牛蒡絲小菜、番茄及小黃瓜等蔬菜一同入口，
更具不同口感與風(fēng)味層次。
冰鎮(zhèn)燒軟絲（NT$300／份）
這一道可以同時(shí)享受到兩種不同口感的軟絲，
肉身的部分經(jīng)過(guò)燒烤後再冰鎮(zhèn)保持脆度，崔董説中間的部位肉質(zhì)較厚實(shí)比較好吃，
頭尾兩端就要嚼比較久些，
而搭配的軟絲腳使用油炸，倒是相當(dāng)下酒。
最後一輪同時(shí)送上的，還有較費(fèi)時(shí)費(fèi)工的烤魚(yú)──薄鹽鯖魚(yú)（NT$200）
一般來(lái)説，像這一類的外皮銀光閃閃的青皮魚(yú)類味道都會(huì)來(lái)得比較重些，鯖魚(yú)當(dāng)然也不例外，
所以一開(kāi)始希沙良抱著只要淺嘗一點(diǎn)就好的心態(tài)，
戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢夾了一小塊肉來(lái)試吃，
沒(méi)想到這一塊烤得卻是很不錯(cuò)，嘗起來(lái)雖仍有獨(dú)特的青皮魚(yú)味，
不過(guò)吃起來(lái)倒是不太會(huì)感覺(jué)到。
以薄鹽的簡(jiǎn)單調(diào)味，就能夠襯托出鯖魚(yú)本來(lái)的風(fēng)味，喜歡青皮魚(yú)的人一定會(huì)很愛(ài)。
而這一道搭配各式酒品更是都非常適合，超下酒的啦！
讓我們快樂(lè)地把兩杯酒都乾光，
結(jié)束掉我們這一天的小聚餐，也趁機(jī)談?wù)摵昧艘恍┕ぷ魃系氖虑椋?br> 寓工作於輕鬆之中，也算是很不錯(cuò)的。
※棧 standing bar的菜色部分五月初才改換新MENU，
大家也可以先行參考→棧五月起NEW MENU
離去前我們跟店長(zhǎng)有稍微聊了一下天，店長(zhǎng)球球這個(gè)工作起來(lái)很俐落的女生，
據(jù)説也是酒國(guó)高手，不早説，只能下次再來(lái)找她拚酒啦！笑
她也告訴我們，因?yàn)榈乩砦恢玫年P(guān)係，
除了周末假日前夕之外，平日還是以用餐時(shí)段的客層為主，晩後人潮就會(huì)減少一些，
是以他們比較注重餐點(diǎn)提供的多樣化，
在食材上也都有一定的水準(zhǔn)，包括美國(guó)牛、葛瑪蘭豬等，
許多的菜色都是在?？鸵笊纤邪l(fā)出來(lái)。
這也提醒了希沙良，
如果要在用餐尖峰時(shí)段前來(lái)，除了最好預(yù)先訂位之外，
就可能還是要放輕鬆心情，等待餐點(diǎn)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)作上菜，才能夠吃到最美味的演出。
由於希沙良這天喝到的調(diào)酒都很不錯(cuò)，當(dāng)然也稱許了一下他們的BARTENDER，
下次還要再來(lái)嘗試其他的調(diào)酒，
除了酒單上面所列的酒款之外，球球也提到，
如果有其他的需求也可以向他們提出，在可能的範(fàn)圍內(nèi)，他們會(huì)盡量提供。
料理方面也是一樣，除了菜單上頭的品項(xiàng)之外，
也可以用這些食材加以變化，
例如前面所提的牛小排，遇到不敢吃半生牛肉的人，也可以要求做全熟，
務(wù)求客人能夠開(kāi)心用餐。
而且也不限用餐時(shí)間，雖然有表定的打烊時(shí)間，
但大家通常也都會(huì)配合客人喝開(kāi)的狀態(tài)而稍加延長(zhǎng)…
反正來(lái)到這裡，就是把心情給放輕鬆，一定要開(kāi)開(kāi)心心回家才行！
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《20160513 棧》
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[除部分産品照 by Bart Tsai外，Other PHOTOS by 九色影像崔峰豪]
※謹(jǐn)在此再次感謝巴特大大協(xié)力
棧 立吞串燒standing bar
臺(tái)北市忠孝東路四段181巷40弄12號(hào)
02-2771-1595
18:00~0:30、五六~1:30
※可刷卡
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公車可搭至市民敦化路口、敦化市民路口、市民大道口、捷運(yùn)忠教敦化站等站
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