這幾年因為韓劇的盛行，也帶動了很多韓式料理跟著流行起來，
看著劇中人吃的食物好像每一樣都好美味的感覺，
心想什麼時候才能嚐嚐看呀？
所以只要看到新的韓式料理餐廳，小兔媽咪總是忍不住要先去嚐嚐看，
一般的韓式料理餐廳和韓式烤肉很常見，
但是韓式的涮涮鍋可就沒看過了吧？
這家位於臺北東區的「新沙洞韓國涮涮鍋」是最近才開幕的新餐廳，
老闆是韓國人，長得非常帥，是宋承憲無誤！（完全劃錯重點><）


店內裝潢和位置都非常的簡潔有力，
韓劇中的店家好像也都是這樣，
小兔媽咪10年前去韓國旅遊時的餐廳也幾乎是這一樣，
不知道現在有沒有改變？


一進到店內，就會先看到這個小冰櫃，
裡面有韓國的飲料和燒酒（貼心提醒：未成年請勿飲酒，喝酒不開車）


醬料和五種泡菜（泡菜每天都不太一樣）


先來看一下菜單，
先點主餐（9選1），再選鍋底(3選1)，
最後選附餐(白飯/韓國泡麵/韓國拉麵三選一或是加30元升級為雜炊)


軟性飲料都是一瓶50元，
酒精飲料從130元～300元不等，
另外可以加320元升級為超值套餐，
小菜是無限量供應，可以點兩樣火鍋料，招牌韓國炸雞和任選兩瓶軟性飲料，
單點韓國炸雞就要240元，當然還是升級成超值套餐比較劃算。


吃不夠的還可以加點，第三張菜單就是加點單。


我們點雙人套餐升級成超值套餐，
桌上的碗筷杯子都已經擺好，
底下墊著一塊藍色的布，
筷子和湯匙都是韓國的，所以筷子也是扁筷，
我是還好（有去過韓國有差），不過小兔爸就很不會拿這種筷子，哈～


醬料是特製柚子醬蘿蔔泥醬油和韓國辣醬，
柚子蘿蔔泥非常的清爽，小兔媽咪個人很愛這個醬，覺得比較清爽無負擔，
辣醬不會很辣，就像是一般石鍋拌飯的辣醬，
給重口味的人多一個選擇。


自製的韓式小菜樣式頗多，
點超值套餐就無限量供應喔！


白色條狀物是醃白蘿蔔，
像冬粉的小菜是韓式雜菜（類似臺灣的炒冬粉），
紅通通的就是韓國泡菜?！?br>

左邊的是涼拌芝麻菠菜，右邊的是辣味噌小魚乾馬鈴薯，
這五種小菜都蠻好吃的，
我最愛白蘿蔔和味噌小魚乾馬鈴薯，
而小兔最愛韓國雜菜（炒冬粉）。


飲料本來拿了韓國果汁-水梨汁和白葡萄汁，
但是太小瓶了，怕喝不過癮，後來換成雪碧，
這兩款果汁都是有果肉的，還沒喝過的可以喝喝看，
也可以參考另一篇文章：【國父紀念館燒肉】?燒桶子 韓風立燒?韓式汽油桶烤肉/黃金松阪豬酥脆Q彈/頂級prime烤肋眼牛排鮮嫩多汁??



菜盤裡的蔬菜多元又新鮮，
無論是菇類還是玉米、菜瓜、南瓜等蔬菜，
都給人現摘現採的新鮮翠綠感受！


附餐我們選擇了韓國泡麵，
Q彈的口感又不易煮爛是其特色！


USDA Prime翼板（牛肉）
在美國進口的牛肉分級中，
Prime等級可是最高級的牛肉品質，
這次品嘗的翼板牛肉，
油花分佈均勻，含有許多細小筋絡，
口感Q、油花多、嫩度適中，
算是非常頂級又可口的牛肉。


店家不循傳統方式用瓷盤、金屬盤來盛裝，
而是以石板來當作盤子，
原因是因為低溫處理的石板能讓肉片保持低溫狀態，
就算離開冰箱送到客人面前，
仍能維持最佳鮮度和口感，
微小處見真章，讓人不得不敬佩店家的用心！


SRF梅花（豬肉）
SRF所飼養的美國極黑豬，
是世界頂級豬肉的代名詞，
堪稱是「豬中極品」！


SRF的梅花豬肉片，
肌肉纖維細又密，所以非常容易咬斷，口感極佳，
加上油花分佈均勻，肉質軟嫩彈性好，
如此的肉質實在令人吃了還想再吃，超推！


鍋底（韓國清雞湯）
在韓國常吃到的雞湯，
鮮甜中更能感受精華的所在，
拿來當成火鍋的湯底，
一定非常清爽又滋味盎然！


鍋底（韓國牛骨泡菜湯）
吃韓式火鍋，當然要來點道地的泡菜口味～
以牛骨熬製的清湯配上微辣微酸的泡菜，
湯頭呈現濃郁又香醇的蕃茄紅色，
自然的甘甜和辣意，非常令人食慾大開！


湯頭中還能吃到脆脆的泡菜，
真是口感十足！


餐點擺滿整桌，感覺好豐盛呀！


招牌韓國炸雞
正統的韓國炸雞在這也能吃到喔！
醃製入味的雞肉經過油炸後，
外表再裹上韓式風味的甜辣醬，
以及灑上白芝麻來增加香氣，
紅潤油亮又香酥的外表，
光看就讓人口水直流了！


外表雖有韓式甜辣醬潤澤，
但其實咬下的瞬間，仍能感受到酥脆的迷人口感，
而且酥脆到覺得骨頭都能咀嚼吞下，
非常的美味又過癮?。?br>

各種食材一一放入鍋中，
是不是給它非常豐盛的感覺呢？
搭配上韓國家家戶戶都有的提把湯鍋，
有一種置身韓國吃晚餐的錯覺呢！


翼板牛肉非常長而且很大片，
燙熟之後更能感受到那軟嫩可口的感覺呢！


梅花豬肉片亦是不遑多讓，
特選的油花分佈，肥熟適中，
在口中咀嚼時迸出的滋潤與香氣，
令人感受到極品肉質的魅力！


韓國泡麵燙煮之後，
依然保有Q彈有嚼勁的口感，
豪邁的吸進口中，
非常的享受！


服務人員準備了待會要煮「韓式雜炊」的食材，
等待我們將鍋裡的食材吃完，
並留下一些清湯即可開始烹煮～


首先，會先將海苔絲和白飯先倒入鍋中。


將白飯和湯拌攪均勻。


不斷的翻攪，讓白飯吸取湯汁並慢慢收乾。


放入雞蛋繼續攪拌！


拌煮到完全收乾湯汁為止。


最後加入蔥花就大功告成了！
好香??！


可以依個人口味喜好，
加入胡椒粉或鹽巴調整味道！


很特別，第一次看到韓式雜炊在我們面前完成，
雖然只是一種將飯煮成粥的形式，
不過在臺灣很少人將火鍋湯底拿來煮粥，
在韓國卻是很常見，感覺韓國人常把食物物盡其用，一點都不浪費的感覺～
老闆是韓國人，說著流利的中文，
很喜歡吃臺灣的涮涮鍋，所以將韓國火鍋融入了涮涮鍋裡，
變成了韓式的涮涮鍋，
有機會一定要來嚐鮮一下喔～

店家資訊：
新沙洞韓式涮涮鍋
地址：臺北市光復南路290巷55號（捷運國父紀念館站2號出口）
電話：02-2741-8758
FB粉絲團：新沙洞韓式涮涮鍋