看到不少朋友介紹過這間【米上有魚創作壽司】光看店名就取得頗有新意 
這次來嘉義遊玩的午餐就安排這間壽司專賣店
高畫質圖文 http://orangeceo.pixnet.net/blog/post/209863243
距離「嘉義火車站」有一段路 建議外地的朋友可以租機車前往喔!
【米上有魚創作壽司】位於「正典牙醫診所」旁 斜對面是「全聯福利中心大雅店」
路邊有收費停車格 停車很方便
店內環境及桌椅以木質為主 牆面帶有仿清水模的感覺
採半開放式的製餐空間 吧臺上的冷藏櫃則展示著食材
光看到「米上有魚」四字 馬上就聯想到握壽司
穿越過走道以及洗手間 後方是能容納8位顧客的類包廂座位區
適合家庭、小團體用餐
FB打卡按讚還送可樂唷~當然不能錯過
右方立牌則是店家推薦的單品 一定要試看看
坐定位後 服務人員會先送上熱麥茶 喝完可以續杯!
【MENU】
「單品」
價位在$15元~$180元
「優惠組合」
想吃套餐類的話 建議點優惠組合 再升級成套餐 更劃算唷
「握壽司」
【玉子燒】每貫$15元 (共3貫)
蛋燒吃起來帶有甜味 還滿大片的
【蟹味棒】每貫$20元 (共3貫)
涼涼的蟹味棒 清爽鮮甜 頗有厚度
【紅魽】每貫$40元 (共3貫)
帶有油脂但卻不會有油膩感
【墨魚】每貫$35元 (共3貫)
潔白的墨魚上方加入飛魚卵點綴 吃起來脆口有咬勁
【天使蝦】每貫$70元 (共3貫)
高級的天使紅蝦也能做成握壽司
肉質彈牙 Joy好喜歡 愛吃蝦的朋友不可錯過!
「創作壽司」
【軟殼蟹】每份$130元 (5個)
軟殼蟹有炸過 酥酥脆脆的 吃到最後味道有點像在吃油條的錯覺
【韓牛泡菜捲】每份$180元 (5個)
撒上大量柴魚片擺盤 微辣的泡菜保有脆度 牛肉味則是在尾韻散發出來
【義式帕瑪森起司捲】每份$180元 (5個)
內餡為火腿和雞柳 上層鋪了起司 味道很濃郁
「韓牛泡菜捲」和「義式帕瑪森起司捲」有用油炸方式處理 外層吃起來酥脆 口感層次豐富
這裡的創意壽司 果然很特別
「軍艦壽司」
【鮭魚卵】每個$50元 、【南極蝦】每個$25元、【飛魚卵】每個$20元
「南極蝦」有著卡滋卡滋的口感 很酥脆
【海膽】每個$90元 (共3個)
海味非常明顯 沒有腥臭味
但橘子比較不愛 剩下的都交給Joy 就看各人喜好囉
「刺身」
【綜合】每份$180元 (7片)
有「鮭魚」、「旗魚」、「鮪魚」
鮮度十足 色澤誘人 一上桌很快就被Joy秒殺了!
生魚片厚度適中
「炙燒握壽司」
【炙和牛】每貫$70元 (共3貫)
半生熟的和牛軟嫩中帶點咬勁
肉片的長度比手機還長 一口吃進嘴裡真是滿足
「卷壽司」
【豆皮】每個$15元 (共3個)
個頭大塊 厚實飽滿 豆皮帶些甜味 沒有太大的油膩感
【河童卷】每份$30元 (共4個)
看到「河童卷」這個名稱 有點好奇
原來裡頭是捲入了小黃瓜 加上一些芥末 吃起來挺清爽的
「優惠組合」
【炙綜合。升級套餐組合】每份$325元
升級套餐就是多了「蘆筍蝦手卷」和 「茶碗蒸 」
當天的炙綜合握壽司有六款
「炙花枝」彈牙有嚼勁
「炙干貝」鮮美甘甜 入口即化
「炙旗魚」炙燒過後 感覺比生食時更好吃
「炙星鰻」肉質細緻 香氣十足
「炙比目魚鰭邊」油脂豐厚 入口即化
「炙鮭魚」帶有油脂 肉質軟嫩
不敢吃生魚片的朋友 點炙燒就對囉
這裡的握壽司 師傅都不會直接加入山葵 而是採自行沾取
橘子覺得蠻好的~造福不敢食用山葵的朋友
【鮮魚味噌湯】(單點 $25元)
採用數種魚肉一起烹煮 份量還算不少 很超值
搭配豆腐、海帶、洋蔥 挺豐富的
【蘆筍蝦手卷】(單點$40元)
海苔跟蘆筍吃起來脆脆的 內層塗了美乃滋 帶點甜口
【茶碗蒸】(單點$35元)
蒸蛋滑嫩紮實 很有彈性 配料豐富
有蛤蜊、雞肉、銀杏果、小蝦仁
【米上有魚】整體吃起來都蠻新鮮的 也沒有退冰不足的狀況
不同於一般的日本料理 有著獨特的創意手法
想要吃飽、吃巧都很OK 就看自己如何點選搭配囉
平日用餐可以訂位 也有提供部分餐點的外帶服務
假日則是無法訂位 建議開店前就來候位 像我們就是第一組客人(10:45抵達)
因店內常常是滿位的狀況 不然就要等到用餐離峰時刻再前往
提供給喜愛日本料理的朋友參考囉
※以介紹一間店為宗旨 口感因人而異 僅供參考※
拍攝時間:(105.03.27) 橘董 x Joy 攝影。撰文
店家資訊:
【米上有魚創作壽司】
電話:
(05)-2753899
地址:
嘉義市東區大雅路二段570號
(全聯福利中心大雅店 斜對面；近 天主教聖馬爾定醫院)
營業時間:
上午11:00~下午14:00
下午17:00~晚上21:00
公休日:
每週二
(請見粉絲專頁公告)
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