就在民權路上接近道南館咖啡館。
「淳鳩一夫」的拉麵湯頭屬於雞白湯。
最近小高收集日式拉麵也吃盡了苦頭，拉麵店因為湯頭皆要長時間熬煮，所以基本上都有限量供應的問題，五黑家與八峰亭讓小高吃盡苦頭的撲空，八峰亭小高就跑了三次皆沒吃到，特別是行程排開敗興而歸的感受真不好，淳鳩一夫拉麵小高也是跑第二次才吃到，小高在這也拜託好友們，能提供品嚐名單讓小高方便收集。
小高覺得店面設計相當有時尚感。
店門口擺放一些店家的拉麵特色。
店內空間是圍繞廚房 L 型的吧檯的座位區，大概可以容納約16位客人同時用餐。
每人座位前都有標示號碼來識別，填寫好菜單再把前面號碼填上交給老闆即可。
裡面空間裝潢不是很豪華但很溫馨。
入門處有自助式茶水區供自取是檸檬水喔！
隔著玻璃窗看著廚房老闆是盡全力熬煮湯頭。
老闆說要有種把鍋子撞破的概念來熬煮頭。
以上店家的特色敬請自行觀看。
前面的調味料是七味粉和生辣椒等。
店家點餐的程序敬請觀看。
一碗拉麵要寫一張點餐單有點不方便，但我猜應該是店家為了出餐順利而設計，可選湯頭種類、選擇麵條軟硬度與湯的鹹度，當然還有一些小菜可以選用。
魚雞雙湯拉麵180元，選麵條一般與清淡口味。
裡面配菜方面有2塊叉燒肉、溏心蛋、玉米、阿里山筍乾、白芝麻、海苔片與蔥花等食材。
溏心蛋選擇合格認證機能蛋製成，蛋黃飽滿入口即化濃郁好吃。
店家臉書有po是使用大量的雞骨熬製而成，整體湯頭口感蒜味濃郁清爽口好喝。
蒜味雞白湯拉麵200元，選麵條偏軟與清淡口味。
裡面配菜方面有2塊叉燒肉、溏心蛋、玉米、阿里山筍乾、白芝麻、海苔片與蔥花等食材。
燒的部分嚴選臺灣豬頰肉精燉而成，肉片不大但夠厚口感入口即化相當好吃
麵條是採用高級麵粉製成，細麵條小高喜歡軟Q相當好吃????。
撒上七味粉來提味，整體口感又有不同的感受相當好吃。
整體湯頭蒜味濃郁偏爽口好喝（喝光光）。
樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「淳鳩一夫日式拉麵」不管是雞汁與魚湯不死鹹濃郁好喝，平均價錢約200元絕對吃的飽，整體評估值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
地址：臺南市中西區民權路二段218號
電話：06-2233228
營業時間：11:30-售完 / 17:00-售完（週二公休）
