話說(shuō)大口吃過(guò)這麼多間火鍋店，最近就屬這間「暮藏和牛鍋物」最讓大口印象深刻啦!位於臺(tái)中市西區(qū)華美街上的「暮藏和牛鍋物」，不但有濃濃的日式氛圍，連鍋具都採(cǎi)用日式「囲爐裏」的傳統(tǒng)吊鍋，搭配新鮮美味的食材與絕佳的服務(wù)品質(zhì)，讓大家來(lái)到這裡可以盡享溫暖又美味的料理!這裡除了有日本產(chǎn)地直送、活體的三大名蟹之外，還有龍蝦、北寄貝等各式生猛海鮮，吃起來(lái)鮮甜度就是不一樣!另外還有澳洲M12等級(jí)、等同於日本A5等級(jí)的最高頂級(jí)澳洲和牛、伊比利黑豬等優(yōu)質(zhì)肉品，鮮甜又軟嫩的口感讓人一吃就愛(ài)上!最後還有三色糰子、水信玄餅等甜點(diǎn)，讓人彷彿一秒到日本，至今仍回味無(wú)窮啊!
【店家資訊】
暮藏和牛鍋物
地址:臺(tái)中市西區(qū)華美街390號(hào)(門(mén)口有2~4個(gè)停車位，沿著麻園頭溪兩側(cè)皆有停車格；以暮藏為中心往中港路方向150公尺右手邊，忠明公園下方有公有停車場(chǎng)，步行只要3-5分鐘)
電話:04-23260399(建議先電話預(yù)約)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~14:00、17:00~凌晨1:00(最後入場(chǎng)時(shí)間為晚上11點(diǎn))
FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/iroritaichung/
▼「暮藏和牛鍋物」就位於臺(tái)中市西區(qū)華美街上頭，店面低調(diào)沉穩(wěn)，門(mén)口有準(zhǔn)備二~四個(gè)停車位，不過(guò)最好先電話確認(rèn)有沒(méi)有位子!如果店門(mén)口沒(méi)有位子也沒(méi)關(guān)係，沿著麻園頭溪的兩側(cè)都是停車格，另外以暮藏為中心往中港路方向150公尺右手邊，忠明公園下方有公有停車場(chǎng)，步行只要3-5分鐘，停車還滿方便的!
▼一進(jìn)到裡頭，濃濃的日式氛圍搭配服務(wù)人員身上的和服，讓人有種一秒來(lái)到日本的錯(cuò)覺(jué)啊!
▼一進(jìn)來(lái)就可以看見(jiàn)一個(gè)超大水族箱，裡頭可是有鱈場(chǎng)蟹、龍蝦、北寄貝等各式生猛海鮮，重點(diǎn)是都是活體產(chǎn)地直送，看起來(lái)非常厲害啊!
▼一坐定位，桌上已經(jīng)擺設(shè)好餐具，連用餐的器皿也都相當(dāng)講究啊!服務(wù)人員還會(huì)遞上菜單，同樣走精緻高質(zhì)感路線!另外要告訴大家一個(gè)好消息，那就是每週一來(lái)店消費(fèi)可享9折優(yōu)惠，只到八月底，要來(lái)要快啊~
▼這裡最特別的就是可以讓客人感受純?nèi)帐降摹竾鞝t裏」，也就是傳統(tǒng)的日式吊鍋，讓大家可以圍在一起共同品嘗新鮮又美味的餐點(diǎn)，而傳達(dá)出一種溫暖的感覺(jué)!
▼另外還可以選擇湯頭，有昆布柴魚(yú)高湯、野菜雞肉高湯可供點(diǎn)選，而這次我們是選擇日式的昆布柴魚(yú)高湯，拿來(lái)煮海鮮感覺(jué)格外對(duì)味!
▼另外他們家嚴(yán)選的三大名蟹都是來(lái)自日本產(chǎn)地空運(yùn)直送的活體蟹，所以一定要事先預(yù)訂，才能享用到最鮮美的肉質(zhì)唷!
▼另外還有帝王級(jí)波士頓龍蝦、象牙蚌、南非鮑魚(yú)等活體海鮮，也通通都是產(chǎn)地空運(yùn)直送唷!
▼另外也有帝王蟹、波士頓龍蝦、海虎蝦可供選擇，有活體、熟凍或生凍，都可以視個(gè)人喜愛(ài)搭配點(diǎn)選唷!
▼另外餐前跟甜點(diǎn)都可以四選一，看起來(lái)也是相當(dāng)具有日式風(fēng)味啊!
▼沒(méi)想到一個(gè)人也可以享用美味的日本鱈場(chǎng)蟹大餐啊!而且單人加購(gòu)價(jià)只要888元，還滿劃算的!
▼另外雙人的話也可以選擇山之帝王套餐，就可以享用到各式生猛海鮮、和牛、松阪豬啦!這個(gè)套餐也是這次我們所點(diǎn)選的，另外還有加購(gòu)300元升級(jí)伊比利黑豬，真是讓我們太期待啦!
▼點(diǎn)選套餐的好處就是可以用少少的錢(qián)加購(gòu)各式海鮮，真是太劃算啦!另外文末還有附上更詳細(xì)的菜單，有興趣的朋友都可以參考參考!
▼另外還有日本產(chǎn)地當(dāng)日直送的活體北寄貝，一顆只要299元，我們默默就手滑給它加購(gòu)下去啦!
▼登愣!松葉蟹(時(shí)價(jià)/當(dāng)天價(jià)格為3500元)出現(xiàn)啦!看似很安靜的松葉蟹其實(shí)是活生生的啊!一旁放的是活體的北寄貝!
▼話說(shuō)自從上次口咩不小心打破一顆北寄貝之後，對(duì)北寄貝就有種莫名的敬畏感!這次她可是拿得很穩(wěn)，仔細(xì)一看竟然比手掌還要大上許多啊!
▼松葉蟹看似不大隻，但其實(shí)拿起來(lái)還不小，且牠活動(dòng)力十足，不停的張牙舞爪，蟹螯還不停地往嘴裡送，讓人拿得是心驚驚啊!不過(guò)口咩還是難掩興奮之情，畢竟要拿到活生生的松葉蟹也是非常難得的一件事啊!
▼前菜上桌啦!我們選擇的是鮭魚(yú)卵玉子燒、和牛炙壽司；鮭魚(yú)卵玉子燒採(cǎi)用香濃玉子燒搭配新鮮鮭魚(yú)卵，吃起來(lái)鮮甜軟嫩，搭配微微鹹香帶點(diǎn)爆漿口感的鮭魚(yú)卵，在嘴裡形成一股融合的味道!
▼和牛炙壽司採(cǎi)用細(xì)膩且油花分佈均勻的和牛搭配壽司米，吃起來(lái)不但有濃濃的炙燒香氣，還有和牛的香甜與嫩口，一口吃下大大滿足啊!
▼沒(méi)多久日式吊鍋上桌啦!裡頭裝了昆布柴魚(yú)高湯，一旁搭配蔬果菜盤(pán)，看起來(lái)新鮮又美好!飲品我們點(diǎn)的是風(fēng)味蜜茶、水果茶，蜜茶也就是蜂蜜水，搭配鍋物頗為清涼爽口；水果茶喝起來(lái)則是有點(diǎn)類似莓果茶的感覺(jué)，裡頭還有不少果粒，喝起來(lái)微微酸香甜美，搭配鍋物也頗為合拍!
▼另外還有超卡哇伊的招財(cái)貓汽水(130元)、達(dá)摩汽水(130元)，這兩款可是從日本進(jìn)口而來(lái)，很多大小朋友看到這兩款飲品都捨不得喝哩!
▼喝起來(lái)其實(shí)有點(diǎn)類似彈珠汽水跟雪碧的味道，只是大口個(gè)人偏好招財(cái)貓汽水，因?yàn)榭谖侗冗_(dá)摩汽水再更甜一咪咪XD
▼這個(gè)日式吊鍋可是特別訂製的，看起來(lái)就跟在日本看到的一模模一樣樣啊!接著服務(wù)人員就開(kāi)始幫我們下菜盤(pán)囉!這裡跟一般火鍋店最大的不同就是他們採(cǎi)用全桌邊服務(wù)，也就是以客為尊，其他服務(wù)通通都是由服務(wù)人員代勞，所以來(lái)到這裡只要安心的享用美食即可，真是辛苦他們啦(鞠躬)!
▼調(diào)味料則是可以依照個(gè)人喜好自由添加，他們的醬油是採(cǎi)用日式醬油，所以吃起來(lái)帶有點(diǎn)微微鹹甜，鹹度不過(guò)高；另外搭配蔥花、蒜泥、辣椒更是超合拍!不得不說(shuō)他們的辣椒炒製的香氣十足，連我們不太吃辣的人都覺(jué)得味道棒極了!
▼他們提供的附餐是天皇御用新瀉越光米飯，看起來(lái)粒粒分明、晶瑩透亮、有些米飯甚至還會(huì)站起來(lái)呢!吃起來(lái)香Q順口，搭配香鬆讓我們默默就扒了好幾口飯啊!
▼另外他們還有貼心準(zhǔn)備超長(zhǎng)筷子，讓我們夾取食物的時(shí)候比較不會(huì)燙手，真是太棒啦!
▼他們的蔬果菜盤(pán)種類相當(dāng)多元，有各式各樣鮮美的有機(jī)蔬菜，吃起來(lái)自然又甜美，爽口清香!
▼他們的湯頭也是大口非常喜歡的，雖然是日本昆布柴魚(yú)高湯，但喝起來(lái)有股自然的香甜美味，讓人忍不住先喝個(gè)二碗!
▼接著上桌的是我們升級(jí)的伊比利黑豬(加購(gòu)價(jià)300元)，看這油花與擺盤(pán)根本就是朵盛開(kāi)的花朵啊!美不勝收~另外他們的肉品都有8盎司，份量還不少!
▼下鍋稍微涮煮個(gè)幾秒即可起鍋，吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩柔滑，香甜順口，不說(shuō)還真吃不出來(lái)是豬肉來(lái)著!
▼搭配醬料更是提香美味，吃進(jìn)嘴裡肉質(zhì)香甜嫩口，讓人不由得一片接著一片停不下來(lái)!
▼接著上桌的是M10等級(jí)的帝王沙朗和牛， 不但油花分布相當(dāng)均勻，且彷如大理石紋路般細(xì)膩美好!
▼因?yàn)槭菦](méi)有混種、純?nèi)毡撅曫B(yǎng)的M10等級(jí)澳洲和牛，所以不需要涮煮太久，只要涮煮至粉嫩色即可起鍋!
▼和牛不但頗大一片，連厚度都掌握得剛剛好!看起來(lái)油花分佈的相當(dāng)細(xì)緻，搭配石榴紅般的鮮豔色澤，光看就是一種享受啊!
▼涮煮至五~七分熟即可起鍋，吃起來(lái)鮮嫩多汁，肉質(zhì)細(xì)緻美好，份量十足，一入口就有滿滿的鮮甜肉汁溢出，在嘴裡越咀嚼越香啊!
▼他們的和牛吃起來(lái)不但一點(diǎn)也不乾柴，而且是無(wú)比的鮮甜嫩口、幾乎快到入口即化的口感，吃起來(lái)有種莫名的感動(dòng)啊!
▼這兩盤(pán)肉實(shí)在是太美味了，厲害到我們完全忘記有菜盤(pán)這回事，默默地狂涮肉片啊!
▼登愣!剛剛拍照的松葉蟹上桌啦!店家很貼心的先讓我們拍照過(guò)過(guò)癮，接著再請(qǐng)廚房幫我們處理，所以等等直接下鍋烹煮即可!!一旁還有剛?cè)∠碌男犯啵簿褪亲钺犭s炊的美味秘訣啦!
▼話說(shuō)松葉蟹分解後看起來(lái)份量也是不少，兩個(gè)人吃還綽綽有餘呢!
▼蟹腳及大螯的部份都貼心的幫忙剪開(kāi)了，所以烹煮起來(lái)不但比較容易熟透，而且享用起來(lái)也更加方便啦!
▼沒(méi)多久，服務(wù)人員就幫我們將松葉蟹通通下鍋烹煮啦!沒(méi)想到整個(gè)鍋就這樣被松葉蟹給佔(zhàn)滿了，看起來(lái)好厲害啊!
▼只要烹煮至肉質(zhì)變白、蟹殼變紅再煮一下就差不多了!大家都知道蟹腳最美味了，因?yàn)橐彩腔顒?dòng)量最大的部位....
▼蟹螯也不遑多讓，也是超肥美的一個(gè)部位，等等讓我們一次來(lái)解決它們吧(握拳)!
▼沒(méi)多久後就可以起鍋啦!松葉蟹默默的就擺滿一整盤(pán)，堆得跟小山一樣高，吃起來(lái)爽度也是超高高啊!
▼用工具輕輕挑起，細(xì)嫩肥美的蟹肉就出現(xiàn)啦!吃起來(lái)就是鮮、甜、香、嫩，活體的吃起來(lái)果然就是不一樣啊!
▼松葉蟹的肉質(zhì)非常緊實(shí)飽滿，每一口都是濃厚的鮮甜海味，搭配細(xì)嫩的蟹肉纖維真是一絕啊!
▼等我們滿足完挖取的樂(lè)趣之後，服務(wù)人員還會(huì)細(xì)心的幫我們一個(gè)個(gè)去殼讓我們方便享用，真是太大心了啦(灑花~)
▼接著上桌的是近衛(wèi)大明蝦、生食級(jí)常陸介大干貝、臺(tái)灣鮮蛤蠣及新菜色比目魚(yú)海鮮拼盤(pán)(原價(jià)399元/加購(gòu)價(jià)199元)，海鮮拼盤(pán)裡頭有小花枝、小章魚(yú)、多利魚(yú)、牡蠣、鮭魚(yú)、比目魚(yú)等六種豐富的海鮮，滿滿一大盤(pán)竟然不到200元，C/P值也太高高了吧!
▼話說(shuō)這生食級(jí)大干貝可是不得了的大顆，不僅比50元硬幣還要大上許多，連厚度目測(cè)至少超過(guò)2公分，看起來(lái)就相當(dāng)厲害啊!
▼接著我們就先來(lái)涮煮大干貝吧!因?yàn)槭巧车燃?jí)的，所以只要稍微涮煮至外表變白再過(guò)個(gè)幾秒即可起鍋，吃起來(lái)外Q內(nèi)嫩，飽滿多汁，滿嘴都是濃濃的鮮甜與海味，吃起來(lái)超級(jí)過(guò)癮的啦!
▼另外大明蝦的個(gè)頭也不小，每一隻平均都有20公分左右，讓人看得是口水直流啊!
▼他們的牡蠣吃起來(lái)肥美鮮嫩，不但完全沒(méi)有腥味，而且處理的也很乾淨(jìng)，一口咬下還會(huì)有種小爆漿的快感!
▼大明蝦吃起來(lái)肉質(zhì)鮮Q甜美，一口吃下大大滿足啊!另外小章魚(yú)、小花枝吃起來(lái)頗為Q彈有勁，帶有自然的鮮甜海味!另外蛤蠣更是不用多說(shuō)的鮮嫩多汁，不但吐沙吐的相當(dāng)乾淨(jìng)，吃起來(lái)也非常鮮甜美味啊!鮭魚(yú)吃起來(lái)則是有種鮭魚(yú)獨(dú)特的香甜與油香，每一塊都有一定的厚度，吃起來(lái)厚實(shí)飽滿!
▼另外要來(lái)品嘗獨(dú)特的多利魚(yú)跟比目魚(yú)啦!話說(shuō)雖然一大盤(pán)加購(gòu)價(jià)才199元，但是份量給得都相當(dāng)大器，吃起來(lái)也非常過(guò)癮啊!
▼多利魚(yú)吃起來(lái)油脂豐富飽滿，幾乎快達(dá)到入口即化的口感，鮮嫩又美味；比目魚(yú)吃起來(lái)口感軟Q豐盈，豐厚飽滿，有種接近在吃嫩雞肉的錯(cuò)覺(jué)，給人一種新鮮又特別的絕佳口感!
▼另外北寄貝也丟下鍋烹煮啦!只要煮至外殼微開(kāi)後再煮個(gè)幾秒即可起鍋!
▼北寄貝的尺寸相當(dāng)驚人的大，煮熟之後還比手掌大是怎麼一回事!
▼這麼大顆的北寄貝讓我們一時(shí)不知該從何吃起!後來(lái)服務(wù)人員很貼心的幫我們分切為兩半，沒(méi)想到吃起來(lái)肉質(zhì)相當(dāng)Q彈有味，鮮美多汁，不管是單吃還是沾附醬料都很美味，是種讓人意外的好吃啊!
▼火鍋吃完之後，接下來(lái)就是雜炊時(shí)間啦!服務(wù)人員先將鍋裡的配料撈起後，再請(qǐng)我們?cè)嚭葴^的味道，如果太鹹太重的話則會(huì)幫我們加入清湯調(diào)和一下味道，免得煮出來(lái)的粥味道太過(guò)濃重!
▼雜炊充分吸附湯頭的精華，吃起來(lái)充滿濃濃的海鮮香甜，搭配蟹膏的滋味更是鮮美，就算已經(jīng)超飽足還是默默吃了一大碗啊!
▼別以為這樣就結(jié)束了!還有我們最喜愛(ài)的甜點(diǎn)上桌啦!我們選擇的是三色花見(jiàn)糰子及水信玄餅，三色花見(jiàn)糰子是日本家庭賞櫻時(shí)都會(huì)出現(xiàn)的傳統(tǒng)點(diǎn)心，粉紅色代表櫻花、白色代表雪、綠色代表夏日即將來(lái)臨，搭配下方的蜂蜜吃起來(lái)軟Q帶點(diǎn)淡淡米香，還有微微蜂蜜香甜，一入口就好像真的置身日本一樣讓人目眩神迷啊!
▼水信玄餅，相傳是日本中世紀(jì)軍閥武田信玄出征時(shí)喜愛(ài)攜帶的蛋糕，又有一說(shuō)源自安倍川年糕，在夏季盂蘭盆節(jié)期間食用!外表是透明的水滴狀，晶瑩剔透，賞期只有半小時(shí)的賞味期限，所以要趕快享用唷!
▼將蜂蜜淋上玄餅後，吃起來(lái)微微酸香甜美，軟Q又滑溜的口感讓人喜愛(ài)，有股清新爽口的感覺(jué)，吃完一整個(gè)大大滿足啊!
▼另外還有多款雙人套餐、三人套餐、和牛、單點(diǎn)、飲品及酒單，提供給大家參考參考!
「暮藏和牛鍋物」不但用餐環(huán)境寬敞優(yōu)雅，搭配服務(wù)人員的和服裝扮，整體具有濃濃的日式氛圍!另外餐點(diǎn)選擇多元，在這裡不僅可以享用到日本產(chǎn)地直送的三大活體名蟹及各式生猛海鮮，還有頂級(jí)和牛、伊比利黑豬等優(yōu)質(zhì)肉品，讓人吃起來(lái)既飽足又滿足!最近推出的比目魚(yú)海鮮拼盤(pán)更是超值又劃算，不但有六種澎派海鮮，而且C/P值超高，喜歡海鮮的朋友必點(diǎn)!最值得一提的是他們的服務(wù)超級(jí)好，全桌邊服務(wù)算是火鍋店非常少見(jiàn)的，連蟹殼都幫你去殼處理，真是太貼心啦!另外想吃到特色的日本甜點(diǎn)來(lái)這裡就對(duì)了，像是三色糰子、水信玄餅等，讓你真的有置身日本的錯(cuò)覺(jué)，吃完真是大大滿足啊!推薦給大家，有機(jī)會(huì)一定要來(lái)品嘗看看，相信一定會(huì)跟大口一樣意猶未盡、回味無(wú)窮啊!
【店家資訊】
暮藏和牛鍋物
地址:臺(tái)中市西區(qū)華美街390號(hào)(門(mén)口有2~4個(gè)停車位，沿著麻園頭溪兩側(cè)皆有停車格；以暮藏為中心往中港路方向150公尺右手邊，忠明公園下方有公有停車場(chǎng)，步行只要3-5分鐘)
電話:04-23260399(建議先電話預(yù)約)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~14:00、17:00~凌晨1:00(最後入場(chǎng)時(shí)間為晚上11點(diǎn))
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