【店名】Cafe Hermosa 艾爾摩莎
【地址】臺南市中西區西門路二段372巷21號
【電話】06-2232428
【營業時間】12：00～21：00
【停車場】無
【可否刷卡】否，但有「GOMAJI Pay」行動支付
【店家ＦＢ粉絲頁】Cafe Hermosa 艾爾摩莎
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
老實說，沒走進來真不知道，在離赤崁樓不遠，看似不起眼的臺南市西門路二段３７２巷裡，原來別有洞天！這次試吃體驗的店家「艾爾摩莎」就位在這充滿古早味的小巷內，此處還有赤崁璽樓和ｋｏｋｏｎｉ ｃａｆｅ早午餐等餐廳。
從西門路二段３７２巷走進來後，看到新美街即右轉，可以看到沿路上懸掛著店家的小燈籠，順著它們的引導便能到達目的地。
【店家外觀↓】
「艾爾摩莎」即拉丁文的「福爾摩沙」，老闆夫婦長期旅居西班牙，並向當地友人學習道地的家常料理，後來回到家鄉臺南，期許以西班牙料理傳遞臺灣的美好精神，我想其店名「艾爾摩莎」即是結合上述原因而取的。
老闆將屋齡超過八十年，充滿歷史痕跡的老房子打造成一個有思想的空間，在這裡除了可以享用相當道地的西班牙料理外，也能感受到相當濃烈的人文氣息及思想，充滿知識、文化，更有著對某些事物的批判。
店家一樓為結合書店的小酒館餐廳，二樓則是民宿。
門口的設計相當特別，兩扇門的門把剛好合成一個Ｖ字，開關門是旋轉門的概念。
【店內景況↓】
【店家紀念章與大方磚↓】
【日治時期文物「鬼瓦」↓】
【文物展示櫃↓】
艾爾摩莎屬於狹長型的空間，加上店裡相當豐富的各種裝潢擺設，有的人會覺得擁擠了些。
走進店裡，迎面看到的便是店家訴說理念的海報，書架、櫃子上擺了許許多多人文思想的書籍，也有紀錄此地歷史的各種文物及其說明，很多角落保留著歷史的痕跡。
門口旁邊放置有紀念章，跟我一樣喜歡集章的朋友可別錯過囉！
【用餐區↓】
用餐區的桌椅各有特色，最內側的部分因為鄰近中庭，顯得特別明亮。有的位置附近有插座可以使用。
【吧檯↓】
【專用海鮮飯鍋↓】
吧檯上陳列了一排啤酒酒瓶，都是與臺灣相關的產品，還有前陣子相當火紅的限量版小英啤酒。上方置杯架旁懸掛了幾個鐵鍋，是烹飪西班牙海鮮燉飯專用的器具，先前在麻豆的「驢子廚房」用餐時看過。
料理區後方那面紅磚牆，應該就是清代時留下來的古舊牆面吧。
【飲用水、調味料自助區↓】
飲用水與調味料、餐巾紙等需自取喔！
【書牆↓】
吧檯正對面有面書牆，一樣陳列著為數不少的人文書籍與展示品，延伸至用餐區的書架上還有幾位政治人物簽名過的盤子與從西班牙帶回的用餐器具。
【桌面立牌↓】
就座後，服務人員會依人數將餐具放置好，桌面的立牌上有下午茶餐點及東亞貿易歷史主題簡餐的說明。
【ＭＥＮＵ↓】
ＭＥＮＵ上的餐點品項旁大多有詳細圖文說明，有的甚至有使用食材的相關敘述，此外店家也提供素食套餐喔！
以下為體驗內容：
| 品項 | 數量 |
|---|---|
| 西班牙水果調酒 | 2人份 |
| 醋拌海鮮沙拉 | |
| 西班牙馬鈴薯蛋餅 | |
| 油蒜蝦+法國麵包 | |
| 西班牙海鮮燉飯Pallea |
【西班牙水果調酒↓】
這杯水果調酒，是雞尾酒的原始前身，以紅酒為主，加入檸檬汁、柳橙汁、汽水、帶皮蘋果丁與柳橙丁調製而成，酒精度並不高，酸酸甜甜的沒什麼酒澀味，喝起來很順口，上頭還有一片可愛的薄荷葉點綴著。
既介紹了酒精類飲料，還是提醒大家一下：
一、喝酒不開車，開車不喝酒。
二、未滿十八歲，請勿飲酒。
三、飲酒過量有害身體健康。
【醋拌海鮮沙拉↓】
醋拌海鮮沙拉用到的食材有地中海料理常見的蟹肉、三色椒、洋蔥及經醃漬過的水煮章魚腳切片，以一樣是地中海料理常用的白酒醋、橄欖油調味而成，章魚腳Q彈有嚼勁，搭配以三色椒與洋蔥的清脆，使口感豐富具變化，加上醋酸帶來的爽口感，使這道料理成功扮演了開胃菜的角色，在西班牙當地常被拿來作為下酒菜。
【西班牙馬鈴薯蛋餅↓】
老實說，真的不知道該怎麼形容我對這道馬鈴薯蛋餅的喜愛，撇去個人是「蛋控」這點不談，外型、口感與千層蛋糕相似，吃起來鬆軟綿密，輕輕咀嚼時漫出雞蛋、馬鈴薯的濃郁香氣後慢慢在嘴裡化掉，怎麼會這麼好吃！
原來這樣的美味是十分費工的，得先把洋蔥及馬鈴薯用橄欖油炸過，再和著蛋液以慢火煎熟而成。而其完成品圓形的外型與月餅及蛋糕神似，聽老闆說曾被拿來代替慶生蛋糕或作為中秋節禮品。
【油蒜蝦、法國麵包↓】
油蒜蝦料理起來也是十分費工，以大蒜、辣椒與橄欖油爆香後，加入蝦仁一起燜煮，使油蒜湯汁充分吸收蝦仁的鮮味，口味非常濃郁，適合拿來蘸法國麵包食用。
原本口感偏硬的法國麵包吸飽湯汁後，放上幾枚蝦仁一起食用，濃烈的香氣在嘴裡久久不散去，屬於口味較重的一道餐點。
【西班牙海鮮燉飯Ｐａｅｌｌａ↓】
【番紅花↓】
艾爾摩莎的海鮮燉飯顏色與我印象中的不太一樣，過去吃的是較偏黃色澤，原以為是加了較多的蕃茄醬，其實不然，那偏紅的色澤來自當地頂級食材「番紅花」的雌蕊。一朵番紅花只有三支雌蕊，於冬天摘下後放在壁爐邊慢慢烘乾而成，兩百朵才能採集一公克的量，據說是全世界最貴的香料，比黃金的價值更高。
這道料理先以專用海鮮飯鍋加入橄欖油、大明蝦、蛤蜊及小卷後，再以生米、番紅花及蔬菜入鍋，手工現煮一小時左右而成，因為得慢慢「生米煮成熟飯」，所以相當費時費工，現場點常是吃不到的，建議先預約為佳。
外觀粒粒分明的米飯吃起來鬆軟不乾硬，融入各類食材精華與紅番花特出的香氣，搭配各種新鮮海鮮食材，是道相當具代表性的料理。
（特別注意：因西班牙海鮮燉飯內含番紅花，故不宜孕婦食用。）
【香蕉青檸（店家招待）↓】
最後介紹的是店家另外招待的甜點「香蕉青檸」，以香蕉切片浸漬在檸檬糖水中作成。
浸過檸檬糖水的香蕉，在檸檬酸味襯托下使本身的甜度更加鮮明，且帶著一種檸檬清爽感。
說個題外話，老闆說出這道甜點名稱時，我誤聽成「香蕉精靈」，覺得超級夢幻，後來才知道自己聽錯了，真糗，還好當下沒被發現，呵呵。
【店家文宣↓】
【店家名片↓】
不論是料理的食材品質、烹飪方式還是店家空間內外的裝潢擺設，都足見老闆對理念的堅持。在這裡既可以享用道地的西班牙料理外，也能了解不少西班牙文化及本島歷史知識，此外若有意前往歐洲旅遊，老闆也相當樂意提供建議與經驗分享喔！
最後感謝艾爾摩莎與愛評網提供此次體驗機會。
